Orodha ya matunda. Sweet matunda. matunda Urusi

Neno "matunda" - si mimea mrefu. watu chini yake ni kawaida kueleweka tamu miti ya aina matunda na baadhi vichaka.

Ni nini matunda?

Tafsiri kutoka matunda Amerika ni sawa na ile ya kitoto. Na chini ya jamii hii ni mzuri na matunda, na mboga, na karanga, na nafaka. Hivi karibuni, berries walikuwa kuchukuliwa uanachama katika familia ya matunda, kama wote wawili yanaweza kuliwa mbichi, na mboga mara nyingi zinahitaji joto matibabu. Kuna uainishaji nyingine, ambapo kama matunda ni pamoja na pumpkin, mananasi, tangawizi na wengine. Ni matunda ya ambayo unaweza kupika tamu, kwa muda mrefu kuhifadhiwa workpiece. Uanishaji huu ni mkubwa katika Ulaya. Je, inawezekana kuhusishwa na matunda, kama vile nyanya, kwa sababu ya nyanya kijani ni kupikwa jam kitamu sana? Wakati mwingine, matunda ya mimea ni umegawanyika katika matunda tamu na asidi au chakula na inedible. Hivyo, mgawanyo wa mboga, matunda na berries ni masharti sana. Kuna uainishaji nyingine iliyopitishwa katika nyanja mbalimbali za sayansi, viwanda na mahitaji mengine. Kwa mfano, muundo wa matunda ni kutengwa katika jiwe na pome, asili - katika pori na kilimo au uzalishaji mahuluti. Hata kuna - kijani na nyekundu matunda. uhakika ni kwamba rangi nyekundu ni wakati mwingine mzio. Hii inatumika kwa jordgubbar, machungwa na kadhalika. N., hiyo haipendekezwi kwa kuwa na idadi kubwa ya wanawake wajawazito na watoto wadogo. ukosefu wa potassium na carotene, makundi haya wanaweza kufanya up, kwa mfano, kutokana na apricot.

apricot

Apricot na aina mwitu zherdel kukua katika kusini ya Urusi. Wangapi matunda matamu, apricots yanafaa kwa ajili ya jam, lakini kwa sababu ya kiasi kikubwa cha pectin, kwa haraka crystallize, mara nyingi kwenda mraba, pipi, jam, juisi. Kukausha matunda kwa mawe (apricots) na pitted (apricots) zaparivayut kuchemsha maji na kutumia kama kujaza kwa pies na kavu sana rubbed katika unga na kuongeza unga. Apricot juisi kutokana na maudhui ya juu ya kalsiamu na chuma, iko kwenye orodha ya matunda ambayo ni unahitajika kwa wajawazito na kulisha kwa kulisha watoto wachanga. idadi kubwa ya phosphorus na magnesiamu inafanya kuwa muhimu kwa ajili ya uendeshaji wa kawaida wa ubongo. Potassium zilizomo katika massa ya apricots, vitendo kubwa ya mfumo wa moyo, kuimarisha myocardium.

ndizi

Fresh apricots - infrequent mgeni counters ya maduka, lakini ni nzuri mbadala - ndizi, matunda yaani kuuzwa wakati wote. tabia Haya yote - berry kweli. Katika kesi nyingine, ndizi nje ya nchi kwa matumizi zaidi kupatikana kuliko ndani.

kipengele kuvutia ya mimea hii inachangia kuenea kwake na maeneo alichonga duniani. ukweli kwamba unahitaji kukusanya ndizi mpaka wao ni muafaka, yaani, kijani na ngumu. Ukiondoka yao kupanda, wao kupoteza mali zao muhimu na ladha. matunda kumpokonya, kwa upande mwingine, kupumzika, kuwa na tamu na kamili na muundo wa madini kufuatilia mambo na wanga safi mbichi matunda ni kugeuza kwa urahisi mwilini matunda sukari. Kiasi kikubwa cha potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, sodiamu na fosforasi hufanya ndizi muhimu kwa ajili ya chakula mtoto. Matunda haya watapata na wakati mtoto alikutwa mzio wa gluteni zilizomo katika nafaka. sasa ndizi massa efedrini, ambayo kidogo kuongezeka shinikizo la damu, kwa hivyo ni unaoonyeshwa gipotonikam.

matunda Urusi ardhi

Urusi ni tajiri katika mashamba makubwa ya mimea pori matunda. Katika Mashariki ya Mbali, kama vile Honeysuckle kukua katika eneo Kaliningrad - bahari buckthorn, raspberries, blackberries na rosehips, katika Bashkortostan katika Urals - apple, cherry, Siberia - raspberries, currants, cranberries, blueberries, cranberries, jordgubbar. Orodha ya matunda na berries ni kubwa sana kwamba orodha yao yote katika makala fupi haiwezekani. Primordially Urusi inaweza kuchukuliwa kama apple, pear, cherry, aina isitoshe ya matunda damu. Zaidi ya hayo, ni - blackberries, blueberries, mawe mti wa miiba, raspberry, crowberry, cloudberry, cranberry, mlima ash, hawthorn, Saskatoon, elderberries, cherries, nk Na hii si orodha kamili ya matunda na berries, ambayo ni kupatikana kwenye eneo la nchi yetu ..

Goji berries au Boxthorn?

Hivi karibuni, kama bidhaa kwa ajili ya kupoteza uzito ni sana kutangazwa goji mimea matunda. Kama sisi kuchukua kumbukumbu classifier, ambayo ni maelezo ya matunda na berries, utapata kwamba mimea hii ya ajabu ni ukoo kwa kila Kirusi na sana kusambazwa katika nchi ya Urusi, na sisi ni kuwakaribisha Boxthorn. berry hii si sana walifurahia umaarufu mkubwa miongoni mwa mababu zetu, kwa kuwa yeye hakuwa ladha ya awali na harufu liko, kama vile raspberries, currants na jordgubbar. Aidha, katika mechi ya aina ya wolfberry urahisi kuwa kuchanganyikiwa na sumu mbwa mwitu berry. Slimming bibi zetu mara nyingi hutumika gooseberries.

gooseberry

"Kaskazini Zabibu" kama kwa mkono mwanga ukawa unajulikana kama Michurin gooseberry kupanda katika kila bustani mbele na katika mitaa, si Urusi ya asili. Ni aliletwa kwetu karne nyingi zilizopita. Katika kumbukumbu za wakati wa Ivan III, kuna kutaja Bush hii. Taste tabia za matunda kwa muda mrefu kukubaliwa na kutumika katika kupika kwa compotes, jams, jams, vyakula, michuzi, juisi, mvinyo, liqueurs na siki. Gooseberry ni muhimu sana kutoka hatua ya matibabu ya maoni. Kutumiwa ya majani na matunda kwa kunywa kifua kikuu, antiseptic na kupambana na uchochezi mali berries kusaidiwa katika kuvimba ngozi. Kuhara na kuhara gooseberry tu hakuna mbadala. uwezo wake wa kurekebisha kiti kuboresha kimetaboliki wa jumla, kuondoa sumu, na kuongeza tone ni ya kipekee. Ni vigumu kupata njia bora zaidi ya kupambana fetma ya gooseberries (majira - matunda katika majira ya baridi - siki).

Vinywaji za matunda na mboga ili kuboresha kimetaboliki

Ni kwa muda mrefu imekuwa kuboresha kimetaboliki hutumika matunda ya asili siki kwa asali. Slimming Vijiko viwili vya siki na kiasi hicho cha asali diluted glasi ya maji moto na kunywa chochote tumboni. Habari za nyumbani siki ni ghala ya vitamini na madini. Kwa hiyo, ni kweli kwamba shauku kwa ajili ya bidhaa hii katika miaka ya hivi karibuni imekuwa kupata kasi. Kufanya siki si vigumu. Kwa hiyo inahitajika tu matunda ladha au berries na sukari kidogo. Kukomaa wakati - wiki 2 katika mwanga na siku 40 katika nafasi ya giza. Siki inaweza kuongeza ladha na mimea na asali. asilimia 3 siki nyumbani ni bora si tu kama vitamini na nishati ya vinywaji, lakini pia kwa marinating nyama na samaki, salad dressing, yeye anaona matumizi na ajili ya mapambo. Kuweka matunda, ambapo kufanya siki, itakuwa incomplete bila kutaja apples.

apples

Asubuhi na jioni, makubwa na rennet ndogo - matunda haya ni kupendwa na wote na kwa hakika hakuna contraindications. Hutumika katika lishe malazi na kliniki, ni mamacita maji, mpishi compotes, jams, vyakula, michuzi na siki kufanya. Anemia kula apples tezi. matunda massa chuma fimbo sindano au misumari, kuondoka kwa nusu siku, kisha vitu chuma ni kuondolewa. Sasa unaweza kula apple. oksidi coli kutumika tena na tena, kwa kuwa kila wakati majibu ya kemikali kati ya asidi na chuma ni kasi na makali zaidi.

Tofauti na matunda mengine mengi, apples ni kwa mahitaji makubwa si tu kwa ajili ya bora sifa ya upishi na dawa, lakini pia kwa gharama nafuu na upatikanaji. Apples katika Urusi kubwa daima kwa wingi. Katika miaka ya baadhi ya mazao kisichozidi uwezo wa wasindikaji, na apples hupotea, ambayo ni huruma. Zawadi hii ya asili lazima kufahamu na kutumia kwa ajili ya afya.

Matunda mimea - mbali Russian nchi

Kabla ya mapinduzi ya 1917 katika conservatories Grand Dukes fruited machungwa na miti limau ilikua mananasi na mitende. Kukua matunda ya kitropiki katika chafu ni si vigumu sana kama wewe kuwapa kuja kutosha, unyevu na joto hewa. Hata hivyo, kama sheria, greenhouses ya matunda na mboga hawana mali sawa na wenzao wazima katika vivo. Agronomists wamejifunza regionalize kupanda aina hiyo ambayo hapo awali si kuishi katika mazingira yetu. Breeders kujenga utamaduni mpya, na wao ni hatua kwa hatua kuwa sehemu ya flora Urusi. Bustani kwa muda mrefu na kwa mafanikio mzima katika viwanja vyao jordgubbar, physalis, chaenomeles, Magonov Actinidia, lemongrass na mimea mingine, sio kabisa jadi kwa udongo wetu na hali ya hewa. mchakato unaendelea katika mwelekeo kinyume - katika Ulaya ni taratibu lakini kwa hakika kutatua Honeysuckle Mashariki ya Mbali.

Honeysuckle

Honeysuckle, au Far East cherry, - moja ya wale matunda ambayo si kuvunwa kwa njia ya viwanda, ambayo ni kwa huruma, kwa sababu berry tofauti nyeti ladha na harufu maridadi, sawa na blueberries. Honeysuckle kupata kushangaza jam, juisi na mvinyo. Kavu matunda, majira ya baridi iliyotengenezwa na kulewa kama diuretic, mawakala kupambana na uchochezi na virutubisho. Fresh matunda rastortye kutumika kwa vidonda ukurutu na majeruhi wengine ngozi. Undemanding Bush blooms kutoka matunda ya kwanza mazao ya latitude Urusi. matunda kuonekana katika May - Juni, jordgubbar wiki 1-2 mapema.

matunda Traditional wa Mwaka Mpya likizo

Harufu ya tangerines, chokoleti na pine sindano - scents ukoo wa Mwaka Mpya. Hata katika nyakati za Urusi, tangerines na chocolates walikuwa katika mwaka mpya zawadi kuweka watoto. Winter matunda katika soko ya Mungu si kuonekana, na harufu ya Mandarin, kuchanganywa na hewa frosty, alipewa maalum, milele kukumbukwa likizo rangi. Lakini miti Dwarf na matunda mkali na majani glossy nta kupamba dirisha yetu sills mwaka mzima. Kati yao - ndimu, machungwa, tangerines na mengine matunda jamii ya machungwa. orodha itakuwa incomplete bila kumquats vidogo na limes kijani. Kutokana na kiasi kikubwa cha vitamini C, wao ilipendekeza wakati wa ukarabati baada ya ugonjwa na kuboresha kinga. Kama utakula matunda jamii ya machungwa mara kwa mara, itakuwa kiasi kikubwa kupunguza viwango vya cholesterol damu na kusafisha tezi. Katika kupika, matunda jamii ya machungwa ni kutumika kwa jams, kulinda, marmalades, na pia katika michuzi kwa vyakula vya baharini samaki, na sahani ya nyama. Kama una allergy na matunda nyekundu, kuchagua njano-kijani Grapefruit au pomelo.

njia za jadi kuvuna na kusindika matunda

Hata leo, wakati zaidi ya 20% ya eneo uhuru na ni inayokuwa na mimea pori ni karibu gone, kikamilifu kukua miji na viwanda makampuni ni kujengwa katika Ulaya changa ardhi katika Urusi. Hadi sasa, watu kwenda msituni kwa matunda na manufaa. Kwa kipindi kirefu, majira ya joto na vuli, mababu zetu kushiriki katika ukusanyaji na maandalizi ya zawadi ya asili, kama vile matunda, mimea, uyoga, karanga, mizizi na matunda. watu wa Urusi akamsalimu majira ya baridi na kwa muda mrefu kufunga (Krismasi na Mkuu) Mapipa full. Waliweza kutunza matunda na mboga kwa njia mbalimbali. Summer kuokota apples, pears na wengine matunda kubwa na tamu. matunda kukatwa katika sahani nyembamba zilizowekwa juu trays na kufunikwa na nguo nyembamba kwa ajili ya ulinzi dhidi ya wadudu na vumbi. Hii ilifanyika katika siku kavu na moto. Hivyo kuhifadhi na wengine berries na matunda, kama vile apricots, zabibu, cherries, cherry, plum, rose makalio, na kadhalika. d. Katika riwaya na waandishi wa Urusi mara nyingi zilizotajwa tinctures na liqueurs ya cranberries, cherries, currants, mlima majivu. Wanawake kupikwa jam, jelly, mraba, na si mara zote na sukari, na mara nyingi juu ya asali, ambayo siku zote imekuwa kutosha. Ya gooseberries kijani, stuffed na walnuts, alifanya kutibu ajabu. Gooseberry kulowekwa katika vodka, naendelea mara moja katika barafu na kupikwa na majani cherry. Katika baadhi ya mapengo tamu kwa ladha zaidi kuweka nadra kwa kuwa matunda wakati machungwa. Orodha ya maelekezo ya kale ya vyakula Urusi bila kuwa kamili bila ladha kitaifa samaki, nyama na uji. Mababu walikuwa mabwana kubwa ya sehemu ya kuvumbua broths mbalimbali, michuzi yaani. Kwa ajili yao, katika vuli aina fulani ya matunda kulowekwa na booze.

Mochenov matunda

Kukojoa, au, kama ni kuitwa, pickling, - moja ya kawaida katika njia za zamani ya kuvuna matunda. Hii ilifanyika kwa cranberries, cloudberries, cranberries, apples, pears, squash na watermelon. Safi, hana ila matunda kuweka katika mapipa mwaloni, Kukifuatiwa na majani, hutiwa kuchemsha maji na chumvi na sukari kidogo, malt na unga Rye, na uliofanyika wiki katika chumba joto kwa Fermentation. Baada ya kipindi hiki, mapipa walikuwa kuhamishiwa jela baridi. Fermentation zaidi ilidumu kuhusu mwezi. Baada ya hapo, bidhaa na tayari kwa matumizi. apples Mochenov ni zihifadhiwe vizuri mpaka majira ya joto. Wao ni kitamu sana, lakini kwa ajili ya usindikaji kama ni mzuri baadaye tu, aina ngumu kama vile Antonovka, anise, zafarani Pepin na wengine. Oak mapipa na majani inashangaza kuimarisha ladha ya kukojoa. Lakini kama hazipatikani, unaweza kutumia enamel, kioo au sahani kauri. Mochenov ya cranberries zinazozalishwa michuzi ladha kwa mafuta sahani nyama, bata na mawindo. Matunda kuchanganywa na kiasi kidogo cha unga Rye (kwa uzito), iliyotengenezwa kwa maji ya moto, kuongeza chumvi na sukari. broths hizi zimekuwa sehemu muhimu ya vyakula Urusi.

watermelon

Je, tunaweza kufikiria watermelon matunda katika orodha? Hakuna makubaliano kuhusu jambo hili haipo, lakini bila kujali jamii akiwa ni - kwa matunda, mboga au matunda, tikiti kupendwa na wote. Wote watu wazima na watoto, na ni kuangalia mbele kwa watermelon msimu. matunda ya Afrika mrefu uliopita hawakupata juu ya vile, si tu katika kusini lakini pia katika kanda ya kati ya Russia, kama kwa full kukomaa inahitaji kavu na moto hali ya hewa. watermelon msimu, watu wanaosumbuliwa na mawe ya figo, una nafasi kubwa ya kuepuka tatizo hili. Mtengomaji juisi kina chembechembe ambazo kukuza kuvunjwa kwa mawe na tabia yake ya diuretic kuharakisha excretion ya chumvi. Folic acid ni muhimu katika awali ya protini na kukuza damu upya. Ipo katika mboga nyingi, lakini katika matibabu joto daima kuharibiwa, kwa sababu katika msimu watermelons lazima si miss nafasi ya kuponya mwili wako.

asili mkubwa wa Urusi kila mwaka inatoa sisi na zawadi tajiri. aina nyingi za matunda na berries ni vizuri inayojulikana na kutumika sana katika chakula na dawa, lakini kuna wale ambao tuna kusahaulika, opting kwa ajili ya vitamini synthetic na kuuza nje exotics. Ni inaweza si mara milele. Inawezekana kwamba sisi milele kurudi chai wa currant, raspberries na blackberries, vinywaji na viburnum na mlima ash, na mafuta duck na cranberry watakuwa stewed matunda au tikiti Mochenov.