Nazi sukari: faida na madhara

Kwenye duka rafu kuonekana zaidi na zaidi ya kigeni bidhaa, ambayo wateja Kirusi hakuwa hata kusikia. Hivi ndivyo alionekana na sukari nazi, zinazotumiwa kwa karne Asia, lakini isiyojulikana nchini Urusi. Wauzaji wanadai faida zake ajabu, madaktari kukataa hili. Jinsi gani kufikiri ni aina gani ya bidhaa?

Uzalishaji wa sukari nazi

Nazi sukari zinazozalishwa katika Asia, hasa katika Thailand na Indonesia. Ni mwongozo kabisa kazi, iliyoandaliwa katika mashamba ya kakao. Kwanza kukusanya nectar: buds maua katika haki kiganja mkato na Hung chini ya chombo. Wao walikusanyika katika juisi hutiwa katika tank ambako joto chini ya moto. Zaidi ya hayo, pombe hutiwa nyuma katika wawili VAT alternating na moto nguvu. Joto uwezo hatarini, ambayo kutumika kama kuni kwa taka - maganda nazi na majani kavu mitende.

Kazi na mimea hiyo wanawake tu. mchakato wa kupikia ni endelevu: baada ya kuongezewa nectar kutoka tank ya kwanza ni kujazwa na mwezi mmoja, na hivyo duara. Matokeo yake, unyevu wote kupita kiasi ni evaporated, molekuli kusababisha ni ukipoa, solidified na kutengwa katika baa. Baada ya kufunga bidhaa katika vifurushi tayari kwa ajili ya kuuza. Masoko ya Asia sukari hiyo - bidhaa maarufu, inayojulikana kwa mamia ya miaka. Katika nchi yetu - ni nadra na kigeni. Nunua nazi sukari inaweza kuwa duka katika idara ya kikabila vyakula au amri online. Bila shaka, bei yake ni mara kadhaa zaidi kuliko kawaida nyeupe bidhaa.

Kutumia: hadithi au ukweli?

kuu pamoja nazi sukari - ni naturalness yake, bila kuguswa na uzalishaji viwandani. Wangapi karne iliyopita, wafanyakazi kuchimbwa mikono yake mwenyewe. Kiwango cha chini joto matibabu huhifadhi madini yote muhimu. bidhaa ina vitamini, zinki, chuma, potasiamu, magnesiamu. Sugar linajumuisha amino asidi muhimu na antioxidants.

Hata hivyo, wanasayansi hawakubaliani kuhusu faida ya sukari nazi. Virutubisho ndani yake, ingawa wengi, lakini ni kwa kiasi kidogo, na sehemu yake kuu - wanga. Itakuwa sahihi kusema si kuhusu faida ya sukari nazi, na juu ya usalama wake. Hakika, ni chini ya madhara kwa afya na takwimu ya sukari mara kwa mara. Hii ni kuhusishwa na glycemic index.

index glycemic

Bidhaa zote na madhara mbalimbali kwa mwili. Inategemea na maudhui ya kufunga au polepole wanga. Baadhi haraka kuongeza viwango vya sukari damu kutokana na kubadilika papo kuwa glukosi. Matokeo yake ni ya malezi ya mafuta mapya. Nyingine mgawanyiko juu ya saa kadhaa. Glucose inaingia damu katika dozi ndogo, si waongofu katika mafuta na mtumishi kama chanzo nishati na kabisa zinazotumiwa. Bidhaa hizo ni muhimu kwa ajili ya viumbe.

Kwa kutaja kiwango cha uharibifu wa wanga aliingia glycemic index. thamani ya chini ni sukari nazi, matumizi yake katika hili lina. Wakati mwingi kiasi hicho cha sukari, nazi Sababisha chini ya uharibifu zaidi kuliko kawaida nchini Urusi, nyeupe. Lakini tu kama wastani matumizi yake, kwa kuwa, licha ya chini glycemic index, maudhui caloric ya juu yake.

kawi

Na chakula katika mwili inapata mafuta, protini na wanga. Wao kutoa nishati required kwa harakati na kazi ya viungo vya ndani. Nishati hii ni mahesabu katika kalori. Kama mtu hutumia sana high-calorie chakula, au ni inaktiv, kalori kila huna muda hadi kukamilishwa kuwa nguvu na kuhifadhiwa kama mafuta. Juu ya hii kiashiria nazi sukari caloric ambayo ni 382 kcal per 100 g, karibu kufanana na ya kawaida (398 kcal per gramu 100). Hiyo ni mengi, hivyo matumizi ya bidhaa hii lazima kuwa mdogo, bila kujali asili yake.

All kuhusu hatari

Inaaminika kuwa nazi sukari ni wapole na inaweza kuwa mbadala bora kwa ajili ya wengine aina ya sukari. Uwezekano ilivyo, lakini si kutibu kama bidhaa muhimu na kwa kiasi kubwa ni pamoja na katika mlo, hawana haja ya "kula kwa kijiko." Pamoja glycemic index, na mengi ya kuwaeleza vipengele muhimu, bado ni sukari, yenye wanga. Haipendekezwi kwa kula kwa ajili ya watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari, ingawa matangazo wakati mwingine kusikia kinyume.

Nazi sukari ladha chini tamu kuliko beet, lakini ina moja calorie maudhui, hivyo matumizi wanaweza kuhitaji kiasi cha zaidi yake ya kupata ladha ya kawaida. Ni lazima kuepukwa, vinginevyo mwili kupata kalori za ziada ambazo kuahirishwa kama mafuta. Mtu hawezi kueleza nazi sukari: faida na madhara ndani yake huko, lakini si kuwa na athari kubwa juu ya mwili wakati kutumika kwa viwango vidogo. Kama huwezi kabisa kuachana matumizi ya sukari, nazi, katika kesi hii - chaguo nzuri. Katika kutafuta kigeni na kutumia. Nazi sukari bei mara kadhaa zaidi ya gharama ya kawaida.

Ukaguzi

Hivyo baada ya yote manufaa au madhara nazi sukari? Maoni juu ya bidhaa hii wateja chanya. All alama yake nzuri, ladha isiyo ya kawaida, si sugary, baadhi ulinganishe na asali. chai na kahawa ni aliongeza kama sukari mara kwa mara, lakini wengi wanasema kwamba inafanya mawingu Vinywaji. Hakuna contraindications na matumizi ya watoto. Drawback tu kuiita overpriced, lakini kama kutumika kidogo, ufungaji wa sukari kwa wingi itadumu kwa miezi kadhaa. Popular bidhaa ya sukari nazi: Tardo`s Best Organic, Nutiva, Tropical Lishe, Sweet Tree.

matumizi

nazi sukari ladha kama caramel. On nje ni fuwele ndogo ya rangi ya udongo. Kwa kweli, hii candied kiganja nectar. Ni hasa kutumika katika kupikia kwa pastries kupika, unaweza kutoa sahani caramel mwanga au nutty ladha.

Kwa amani na kahawa. Inaweza kutumika katika maandalizi ya desserts na vinywaji moto na baridi, na smoothies. Kuongeza kugusa ya kuvutia ya pipi na ice cream. Unaweza sweeten yao uji. Baadhi ya wazalishaji kuzalisha sukari katika mfumo wa kuweka. Katika hali hii, inaweza tu kuenea juu ya mkate au biskuti.

Nini cha kupika kwa sukari nazi? Muesli!

Bado ni kuamua jambo muhimu kuhusu sukari nazi: jinsi ya kutumia katika kupikia nyumbani. Kuna chaguo rahisi kuandaa kifungua kinywa. Oat flakes ya kuoka kumwagwa na kavu katika tanuri katika joto la nyuzi 150-170 kwa muda wa dakika 20. 300 g ya flakes ni zaidi ya 100 g ya matunda kavu na karanga inaweza kuwa zaidi - kwa ladha. flakes ni mchanganyiko, kuongeza karanga na kuinyunyiza na nazi na sukari. Inahitaji kavu kwa dakika 15.

Zaidi ya hayo, ni lazima kuweka kavu matunda, matunda matamu kama peremende, unaweza kuongeza na kuondoka kwa dakika 5 katika tanuri. Okoa, baridi, na kumwaga ndani tank hifadhi. Tumia ilipendekeza kama muesli na maziwa, mtindi, juisi.

Cream kwa dessert

Inawezekana kuandaa custard ifuatavyo: 2 ya yai pingu ni kuchukuliwa kwa 200 ml ya maziwa ya nazi (kama kununua, inaweza kutumika, ng'ombe) na 20 g nazi sukari, unga, na sukari ya poda. Changanya viini vya mayai, sukari na unga. Katika maziwa ya moto kufuta sukari, wote mchanganyiko, kuweka kwenye moto kiasi. Cook mpaka molekuli nene, baridi. Kutumika kwa ajili ya mapambo ya keki au kama kujaza kwa mikate.