Mascarpone jibini - ni nini?

Wengi wetu alikutana na jina mascarpone. Ni nini, hata hivyo, si kila mtu anajua. Mascarpone ni laini na jibini laini, zenye asilimia 60 au 75 ya maziwa mafuta. rangi ya bidhaa ni sawa na cream, na ladha yake exquisite na kawaida kabisa.

makala mascarpone

Hii bidhaa Italia alifanya hasa kutoka maziwa ya ng'ombe. Kama kanuni, jibini hii ihusishwe na desserts na pipi, ingawa inaweza kuongezwa katika sahani nyingine - kama, kwa mfano, kama kuweka. jibini huu ni rahisi sana ya kujiandaa, kwa sababu hauhitaji kuzeeka au compaction. Cream wanakabiliwa na joto na kisha kushikamana na asidi maalum tartaric. mchanganyiko kusababisha iliondolewa joto na kuondoa serum ziada. Ni ilipendekeza jibini na baridi, kushikilia katika jokofu angalau masaa 12 kabla ya kutumia. Kama hutaki kupika mwenyewe hii exquisite maziwa bidhaa, unaweza kununua tu mascarpone jibini. bei yake ni kati ya rubles 250 hadi 350. Kwa wale ambao wanataka kuonyesha ujuzi wao upishi, tunatoa mapishi ya bidhaa hii.

Jinsi ya kuandaa mascarpone jibini

Kuna nini tayari kueleweka. Sasa una hata wazo kidogo ya jibini, na anaweza kuanza kupika. Kuanza pour 1 lita nzito cream katika stima au joto yao katika umwagaji wa maji kwa viwango 80, na kisha kuondoa na joto na kuchanganya. Kuongeza vinsyra na changanya vizuri. Unyevu katika Colander cream kupitia cheesecloth na waache kupenyeza katika friji kwa masaa 12. kusababisha bidhaa inaweza kutumika ndani ya wiki.

Recipe keki na mascarpone

Katika hali nyingi, jibini hii ni aliongeza kwa Desserts mbalimbali kwa ajili ya unforgettable ladha kali. Hasa kitamu keki chocolate hupatikana kwa kuongeza jibini. Kwa dessert hii itabidi 2 vigae vya chocolate giza, siagi wrapping, gramu 140 ya unga, mayai 3, kijiko ya unga wa kuoka, mousse ya mascarpone - kwamba ni rahisi zaidi kubahatisha, kutosha na kuongeza gramu 500 ya jibini gramu 50 za sukari, mayai 2 na kijiko vanillin. Miongoni mwa mambo mengine, unaweza kuongeza scoop ya ice cream keki.

utaratibu wa maandalizi

Preheat tanuri ya nyuzi 180. Chocolate haja ya kuvunja vipande vipande na kukata siagi katika cubes. Hii yote ni lazima melted katika umwagaji wa maji. Baridi yaliyomo, kuongeza molekuli kusababisha ni sifted unga, hamira na mayai kupigwa katika povu fluffy na sukari. Sisima mfumo wa siagi, nyunyiza na unga, kuweka nusu chocolate unga na kwa utaratibu. Top sisima mousse jibini, mayai na vanilla kiini, kabla ya mixer kuleta habari kwa uthabiti sare na kisha kufunika kwa nusu ya pili ya mtihani. Oka kwa saa moja. Mwisho nyunyiza unga na sukari na kuongeza scoop ya ice cream. Matokeo yake, alikuwa na keki bora kwa kuongeza mascarpone jibini.

Ni kitu gani - mascarpone - na kile ni faida zake, matatizo bado. Hii jibini ladha kwamba kufanya lolote sahani halisi ya upishi Kito.