Kabichi na beets katika mapishi Kikorea

Kwenye soko, kwa mujibu salads Korea na pickles homemade inaweza mara moja taarifa kifahari mkali pink vipande ya kabichi. Baada ya ukaguzi wa karibu, kuna moja kubwa hamu - badala ya kuweka kuumwa na kufurahia ladha yake na uhaba. Basi ni muhimu kutibu si nafuu, haina kuacha mashabiki wa hii. Kabichi na beets katika tabia mbaya ya Korea siku soko kwa kasi kubwa.

Lakini nini kulipa zaidi? Baada ya yote, delicacy hii ni rahisi kupika nyumbani! Hebu kujaribu?

utata ukoo

Nemotrya na ufafanuzi mkubwa wa "Korea", alisema kuwa sahani awali kutoka Mashariki ya Mbali, haiwezekani. Uwezekano mkubwa zaidi, walikuja na Slavs, na kwa kupitia mchakato wa mchakato Fermentation awali kuweka, si pickling. Katika Ukraine, sahani hii inaitwa tu kama "Pelyustki" - petals. Baada ya yote, vipande majani kabichi, walijenga katika pink, hivyo ni sawa.

Wapenzi wa tapas Korea alifanya marekebisho yao katika chakula, hasa, tindikali Marina msingi. Ni safari tu faida ya sahani! Baada ya yote, tofauti nyingi mpya yake. Next sisi kuangalia jinsi ya kujiandaa sukuma wiki "Pelyustka" na beets. mapishi ya sahani hii ina kufyonzwa mila bora ya cuisines Mashariki na Magharibi, wao ni umoja katika moja, kutimiza kila mmoja.

viungo zinahitajika kwa ajili ya vitafunio

Ila kwa kabichi kupika "Pelyustkov" haja beets, vitunguu, sukari, chumvi, mafuta na siki.

Wakati mwingine, kabichi na beets katika Kikorea kompletteras karoti na mboga za majani. Kwa hiari yake, unaweza kuongeza viungo yako favorite. kivuli Ladha hupata vitafunio kama sehemu siki kuchukua nafasi maji ya limao. Baadhi akina mama wa nyumbani kuweka kidogo kijani apple.

za kupigiwa mfano idadi

Kuandaa kilo moja ya kabichi anatakiwa:

• siki na mafuta - 70 ml;
• beetroot - 1 pc,.
• sukari - 70 gramu,
• chumvi - 1 kijiko.

Kupikia kabichi katika Kikorea

Marinate "Pelyustki" ni rahisi zaidi katika kioo au sahani kauri. Kutegemeana kiasi inaweza kuwa Sudoku, sufuria au hata benki ya kawaida. Jinsi ya kukata kabichi - suala la ladha. Baadhi kupasua nene yake ya kawaida vipande. Na baadhi wanapendelea mraba kubwa na pembetatu na pande ya cm 3-4. Kabichi, pickled na beet, wanaweza kuwa tayari kutoka vichwa vidogo vya kabichi, ambayo ni haki rahisi kuelewa juu ya petals kwa kuondoa mabua.

beets Kata na karoti (kama kutumika) ni bora kuliko kawaida miduara, semicircles au mistari. Vitunguu tu Night kwa kisu katika vipande. Kabichi na beets katika fit ya Korea katika tabaka ya vyombo ya tightly karibu na kila mmoja. Kila mmoja wao haja ya kunyunyizia na mchanganyiko wa sukari na chumvi. Fresh au kavu huwekwa chini ya sahani katika safu ya katikati na mboga.

mchakato wa marinating

Iliyopangwa kwa mboga pour brine. Kupika yake, chemsha gramu 400 ya maji na mafuta, lakini mwisho, kuongeza siki. Katika hatua hii, unahitaji kuonyesha mawazo upeo! Baada ya kuongezea kachumbari asidi tabia kama maziwa ya kuchemsha. kioevu moto hutiwa katika chombo na mboga, bima na bakuli inverted na kuweka mzigo mzito. Kwa ajili hiyo, inafaa jar kawaida na maji.

pickling mchakato hutokea katika hatua mbili. starter kwanza lazima kusimama kwenye joto la kawaida, na tu baada ya masaa 8, ni muhimu kuweka katika jokofu. Kabichi na beets katika Kikorea itakuwa tayari kwa kuwahudumia siku.

teknolojia mbadala

Baadhi ya watu hawapendi siki, na baadhi tu hawezi kusimama kwa sababu za kiafya. Wao hupenda sauerkraut na beets! Kama vitafunio hauhitaji nyongeza ya asidi, mchakato chachu hutokea kutokana na Fermentation. wapishi Wengi wanaamini kwamba uchaguzi huu ni muhimu sana kwa afya. Kama kuandaa kabichi "Pelyustka" na beet mapishi ambayo haina kuhusisha uwepo wa asidi, viungo ni kuchukuliwa kwa idadi sawa. isipokuwa tu ni sukari - ni lazima kuchukua kama vile chumvi. Fermentation mchakato inachukua siku 3-4.

Serve

Bright pink kabichi na beets katika Kikorea inaonekana kuvutia sana katika theluji-nyeupe porcelain au sahani kauri. Kwa meza ni aliwahi katika bakuli salad, katika kila moja ya ambayo ni dari kijiko kuwahudumia au koleo maalum.

appetizer Hii huenda pamoja na zaidi ya milo ya kando ya mboga, nafaka, maharagwe. Unaweza kutumia kwa nyama Motoni au samaki, wakati mwingine badala ya pamba. Kula hii sahani uma.

Juu ya meza kabichi na beets katika Kikorea vizuri na sahani nyingine mashariki spicy, pickles homemade, pickled uyoga.

Chakula cha jioni katika taifa style Kislavoni utakuwa sehemu ya sahani hii pia kubwa. Viazi katika makoti yao, kuvuta Bacon, Motoni nyumbani alifanya sausages, wiki safi - sahani hizi zote kufanikiwa "Pelyustkami". vitafunio hii mara nyingi aliwahi kwa pombe kali.