Jinsi ya kuandaa homemade sausage?

Karibu kila mmoja wetu mara kwa mara anapenda kula sausage, lakini maduka ya vyakula ni tofauti ladha maalum, na muhimu zaidi, sifa ya lishe. Kwa hiyo, badala hapa inaweza kutumika kombe hili nyumbani, hasa kwa vile sausages nyumbani alifanya daima kugeuka kutoka ladha, na unaweza kuhifadhi yao kwa muda mrefu katika jokofu. Ikumbukwe kuwa uzalishaji wa sausages ni shughuli yoyote ambayo inahitaji muda na uvumilivu, lakini matokeo ya mwisho kuzidi matarajio yote. Fikiria baadhi ya maelekezo yao.

Sausages grilled Munich

Viungo: gramu mia moja ya jibini ngumu, tano ya sausage kuvuta, wiki, gramu mia mbili za mafuta.

Sausages kata urefu, iliyokatwa na diced jibini, laini kung'olewa wiki. Jibini na mitishamba mchanganyiko na stuffed na sausage mchanganyiko, ambapo kila umefungwa katika vipande viwili vya Bacon na kuchoma juu ya kila upande wa Grill kwa dakika chache mpaka jibini melted.

sausages Homemade

Viungo: nyama ya nguruwe, au kondoo utumbo, kilo moja ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, gramu mia moja ya vitunguu, gramu mia mbili za mafuta ya nguruwe, chumvi na pilipili, na gramu hamsini ya konjak.

Kwanza kabisa, kwa makini kusafishwa na kunawa na kansa, kuangalia uadilifu wake (kwa hiyo, wao kujazwa na maji). Nyama na ardhi mafuta katika grinder nyama au na kisu, kuongeza vitunguu aliwaangamiza, chumvi na viungo, brandy. Wote ni vizuri mchanganyiko na kupelekwa saa sita katika sehemu ya baridi. Muda unaposonga, mchanganyiko wa stuffed utumbo na amefungwa mbali juu ya pande zote mbili, na kutengeneza sausage kwamba kumfunga. Hivyo, kupata sausage pete, kaanga unahitaji kuwa kwenye sahani moto, baada ya punctures na uma katika maeneo kadhaa.

Homemade nyama ya nguruwe sausage

Viungo: mbili kilo nyama ya nguruwe, karafuu mbili za vitunguu, vijiko viwili vya chumvi, nusu kijiko pilipili (nyeusi na harufu nzuri).

nyama Nyama ya nguruwe lazima kushoto kwa siku mbili katika baridi. Muda unaposonga, ni vipande vipande ya gramu ishirini kila moja, kuongeza vitunguu laini kung'olewa, chumvi na viungo na stuffed na mchanganyiko wa vidonda preformed. Sausages pande zote mbili knotted na kutoboa katika maeneo kadhaa, ili hewa kupita kiasi kushoto. Kisha wao ni kuchemsha, kukaanga au Motoni. Baada kupita joto matibabu, ni kuchukuliwa nje, kuwekwa kwenye bakuli na kumwaga mafuta iliyeyuka ili kufunikwa sahani sentimita tatu.

sausages Homemade moshi

Viungo: gramu mia tano za nyama ya nguruwe na nyama, nusu chupa ya Bacon, matumbo nguruwe, Vijiko vinne vya sukari, kijiko ya nyeusi na nyekundu pilipili, mbili na nusu kijiko ya chumvi.

Nyama kukatwa vipande uzito wa gramu hamsini kila moja, rubbed na chumvi, kuweka katika sahani na kuchukua mahali baridi kwa muda wa siku tano. Zaidi ya hayo, nyama Bacon katakata mara mbili, aliongeza sukari, chumvi na viungo na kuweka baridi kwa siku moja. Wakati itapita, mchanganyiko alikuwa mwingi bowel, ambayo amefungwa na pande mbili.

Sausages ni kavu kwa wiki moja, na kisha sigara kwa siku tatu na tena kavu kwa ajili ya mwezi mmoja. Hifadhi ya bidhaa katika joto si juu kuliko digrii kumi na tano.

sausages Homemade na vitunguu

Viungo: kilo moja ya nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na gramu mia tano, gramu mia moja ya kitunguu, karafuu tatu za vitunguu, chumvi na pilipili.

Laini kung'olewa nyama mchanganyiko na vitunguu, vitunguu na mboga, mchanganyiko vizuri na packed pretreated utumbo kutoka pande zote mbili ufungwe kamba kutengeneza sausages. Sausages hutegemea katika nafasi giza kwa siku tatu na kisha kuvuta wiki mbili. bidhaa hizo kuhifadhiwa katika mahali baridi kavu.

Sausage biskuti (tamu dessert)

Viungo: gramu mia tatu za shortcake, gramu mia mbili za siagi, moja kikombe cha sukari, vijiko tatu ya kakao, miiko tano ya maziwa, moja kikombe cha walnuts.

Theluthi mbili ya cookies haja ya saga katika grinder nyama, na wengine - kubomoka na kuchanganya na cookies milled na kuongeza karanga laini kung'olewa.

Katika bakuli kuweka kakao, sukari na maziwa, koroga, kuweka kwenye moto na kuchemsha. Kuongeza kusababisha umati siagi na kuki mchanganyiko.

Katika foil au karatasi parchment mchanganyiko kuenea na amefungwa katika sausage, ambayo ni kuwekwa katika friji kwa masaa kadhaa.