Recipe Kuku Kiev au kitu hakujua kuhusu sahani hii.

Katika arsenal ya kila binafsi kuheshimu mhudumu ana sahani kuitwa Kuku Kiev. Katika nyakati za Urusi, alikuwa kama chakula. Kwa kweli, kupika hamburgers kwa Kiev inahitaji ujuzi na uvumilivu. Kwa hiyo, akina mama wa nyumbani ambao kuamua kutibu wageni wao kwa sifa hii sahani na kueleza yao kila aina ya pongezi. Hapo awali katika nyumba ni tayari tu baada ya likizo kubwa. Lakini sasa, jinsi ya kupika burgers juu ya Kiev kujua karibu kila kitu.

Itakuwa ya kuvutia ya kujifunza historia ya kuibuka kwa sahani hii. Ni utata na ina tofauti kadhaa. Kwa mujibu wa kwanza, meatballs mapishi kwa Kiev aliunda wakati wa utawala wa Empress Elizabeth, ambapo mpishi wake kuletwa mapishi moja kwa moja kutoka Ufaransa. burgers wale tu waliitwa "de-mapenzi." Kutoka Kuku Kiev ni fillings tofauti - badala ya siagi, kura ya mchuzi na viungo vingine.

Katika pili mfano halisi mapishi kuku Kiev alionekana katika 1912, na walikuwa kisha inayoitwa Novo-Mikhailovsky. Lakini Wamarekani, ambao wanadhani kwamba kila kitu huja kutoka kwao, wanaamini kuwa cutlets Kiev zuliwa na wao. Na sisi kuitwa kwao kwa sababu ya upendo makubwa ya wahamiaji kutoka Kiev kwa sahani hii.

Kuna toleo mwingine - mapishi alikuwa katika Kiev wakati Hetman Skoropadsky. Bila kujali chanzo cha mapishi, sahani hii ni maarufu sana katika nchi nyingi duniani kote. Cutlets Kiev kuchukuliwa moja ya miji mikuu ya upishi wa Ukraine itachukua, pamoja na Kyiv keki na chocolates "Evening Kiev".

Recipe Kuku Kiev kwa muda kuwa zaidi na zaidi tofauti tofauti. Hapa ni baadhi yao:

1. Unahitaji mafuta nusu kikombe, 2 karafuu ya vitunguu, 2 kuku matiti, juisi ya limau nusu, mayai 2, 3 vikombe ya breadcrumbs, nusu kikombe cha vitunguu kijani na chumvi. Kuchukua kuku matiti, na kuigawanya katika mbili vipande mbalimbali ya ukubwa. Kisha slugger kubwa, kuweka juu ya kipande cha siagi, basi haja ya bima kwa kipande kidogo cha minofu. Kufungia makali ya kipande kubwa, kusababisha boned cutlet katika yai, basi ndani ya wiki, makombo ya chakula na kutuma katika tanuri kwa dakika thelathini.

2. mapishi hii ni pamoja na kuku Kiev: 50 g ya jibini iliyokunwa, kuku 1 yai pingu, 30 g cream na unga, 300 ml ya maziwa, chumvi - mchuzi. Kwa burgers zaidi unahitaji minofu 4 kuku, 1 yai, gramu 100 ya siagi, mkate makombo. Unahitaji kupigana minofu, pilipili chumvi kwenye kila kipande kuweka kidogo baridi siagi, kisha kufunika kwa nyama, na kuhakikisha funga Stud mbao. Basi boned cutlet katika unga, katika yai kupigwa na hatimaye katika breadcrumbs. Frying ni muhimu kutumia kiasi kikubwa cha mafuta. Kuandaa mchuzi, mafuta lazima kuchanganywa na unga, inahitaji daima koroga, kisha kumwaga maziwa, chemsha mchuzi mpaka thickens, kuliingiza jibini iliyokunwa, kupika kidogo, kuongeza viini na kuweka mbali na moto.

3. Kwa mapishi hii unahitaji hisa juu ya gramu 200 ya matiti kuku, siagi, mayai 2, ngano crackers, mafuta kwa ajili ya kukaranga, gramu 300 za viazi, gramu 50 za mbaazi za kijani na manukato. Anza na ukweli kwamba kuzuia kuku, basi mambo ya mafuta inahitaji na kuwapa sura ya pear. Kisha loweka cutlet katika yai, propaniruyte katika breadcrumbs, na uendeshaji huu lazima mara kwa mara mara mbili. Kaanga kwa mafuta na kumtumikia na viazi kuchoma na mbaazi za kijani. Viazi pia inaweza kubadilishwa na uyoga nyeupe na karoti.

Kama unavyoona maelekezo kwa meatballs Kiev sana, lakini wote wana wazo moja. Na kama una alijaribu kamwe kupika hii sahani mwenyewe - kuwa na uhakika wa kujaribu. Utaona, utapata hakuna mbaya zaidi kuliko katika mgahawa.