Mapishi bora lobio katika Kijojiajia

Lobio katika Kijojiajia ni sahani iliyotokana na maharagwe ya kijani, ambayo ni ya kawaida kati ya watu wa Transcaucasian. Inaweza kuwa na chaguzi nyingi za kubuni na viungo vya ziada. Tumekusanya baadhi ya mapishi ya kawaida na ya kunywa kinywa kwa sahani hii yadha.

Lobio katika Kijojiajia na yai

Utahitaji: kilo moja ya maharagwe nyeupe kavu, gramu mia mbili ya siagi (ikiwezekana kuoka), vitunguu vitatu, mayai matatu, matawi kadhaa ya kijani (parsley, chabra, kijiko, tarragon, mint, basil), chumvi kwa ladha.

Katika sufuria, panda glasi kadhaa za maji na uiletee chemsha. Futa maharagwe tayari chini ya maji baridi, mimina ndani ya maji ya moto na upika hadi tayari (kwa kawaida mchakato huu unachukua kutoka saa moja hadi mbili) na kifuniko kimefungwa. Mahali fulani katika nusu saa, onyeni vitunguu cha kung'olewa kwa sufuria.

Wakati maji yote yamechemshwa, na maharagwe hupikwa, msimu na chumvi na mboga iliyokatwa, na kisha simmer kwa dakika kumi. Sasa ongeza mayai yaliyopigwa kwenye sufuria, na kufanya mashimo kadhaa katika mchanganyiko, ili waweze ndani. Funika na simmer mpaka mayai tayari.

Recipe lobio katika Kijojiajia na karanga

Viungo: nusu ya kilo ya maharagwe kavu, kioo nusu ya walnuts, vitunguu vitatu, jozi ya vitunguu vya vitunguu, wiki (kijiko, coriander, basil, savory), chumvi kwa ladha.

Pika maharagwe nyeupe ya kupika na uimimishe kwenye colander. Mchuzi hauwezi kumwaga - bado ni muhimu. Cool maharage na itapunguza. Sasa, mizizi ya karanga, vitunguu, sprig ya coriander na chumvi na kuondokana na vijiko viwili vya mchuzi. Ongeza huko vitunguu kilichochwa, vitunguu vilivyobaki, maharagwe yaliyochaguliwa, fanya mchanganyiko huu kwenye maharage na uchanganya vizuri. Iliyotumiwa sahani na bizari.

Green lobio katika Kijojiajia na nyama

Kwa kichocheo hiki unachohitaji: gramu mia tatu ya maharagwe, nyama nyingi (mwana-kondoo au nyama ya ng'ombe), babu moja, karafuu mbili za vitunguu, mafuta ya mboga, wiki (coriander, mint, parsley), pilipili na chumvi kwa ladha.

Kata nyama ndani ya vipande vidogo, uinyunyize na pilipili na chumvi na kaanga chini ya kifuniko kilichofungwa. Sasa kaa vitunguu na kula nyama kwa dakika kumi na tano. Mimina mchuzi au maji kwenye sufuria ya kukata, ongeza maharagwe nyekundu au nyeupe, na simmer lobio chini ya kifuniko kilichofungwa mpaka tayari.

Lakini sio wote! Wakati bakuli ni karibu tayari, kuchanganya na mboga zilizokatwa, vitunguu na pilipili nyeusi, bichi kwa dakika nyingine tano, kisha uondoe kwenye joto na uondoke chini ya kifuniko kwa nusu saa moja.

Jinsi gani unaweza kupika lobio katika Kijojiajia?

Njia moja ya kawaida ya kupikia - kutumia grenades. Mbili kati ya hizi ladha zinazoonekana zisizo na hisia, hata hivyo, hufanya tofauti ya kuvutia, na pia kutoa sahani ladha ya Caucasia kweli. Ikiwa huogopa kujaribu, basi jaribu kupika lobio na makomamanga. Sahani hii itakuwa kitovu cha meza yako ya sherehe, pamoja na wageni wa mshangao wenye furaha. Toleo la chini la "gourmet" ni lobio yenye maharagwe nyekundu. Kutumikia sahani hii bora kwa lavash - hivyo roho halisi na mazingira ya Caucasus huhifadhiwa.