Makala na kazi ya asidi amino

Amino asidi - kuu ya ujenzi wa yoyote ya viumbe hai. Kwa asili yake, ni ya msingi nitrojeni kupanda vifaa, ambayo ni synthesized kutoka kwa mchanga. muundo na kazi ya protini na asidi amino hutegemea muundo wao.

muundo wa amino asidi

Kila molekuli ina carboxyl na amini yake makundi, ambayo ni kushikamana na makubwa. Kama amino lina 1 carboxyl, 1-amino kundi la muundo wake inaweza kuelezea kwa formula inavyoonekana hapa chini.

amino asidi ambazo zina moja tindikali na moja alkali la kikundi monoaminomonokarbonovymi. viumbe pia synthesized amino asidi, muundo na kazi ambayo ni wajibu kwa ajili ya makundi carboxyl 2, au vikundi amino 2. Amino asidi zenye makundi carboxyl mbili na moja amino inajulikana monoaminodikarbonovymi na kuwa mbili carboxyl amaini, na 1 - diaminomonocarboxylic.

wao pia ni tofauti katika muundo wa viumbe hai radical R. Kila mmoja wao ina jina lake mwenyewe na muundo. Kwa hiyo, mbalimbali amino kazi. uwepo wa makundi asidi na alkali kuhakikisha reactivity yake ya juu. makundi haya amino ni kushikamana na kuunda polymer - protini. Protini pia inajulikana kama polipeptidi sababu ya muundo wake.

Amino asidi kama nyenzo ya kujenga

molekuli ya protini - mlolongo wa kadhaa au mamia ya asidi amino. Protini tofauti katika utungaji, idadi na utaratibu wa amino asidi, kwa sababu idadi ya michanganyiko ya vipengele 20 ya karibu usio na mwisho. Baadhi yao wana muundo mzima wa asidi amino, wengine bila moja au zaidi. Mtu binafsi amino asidi muundo ambayo kazi ni sawa na protini ya mwili wa binadamu si kutumika kama chakula, kama kidogo mumunyifu na wala kugawa utumbo. Hii ni ya msumari protini, nywele, pamba au manyoya.

amino kazi hayawezi kudharauliwa. Hizi ni chakula muhimu katika mlo wa watu. Je amino asidi? Wao kuongeza ukuaji wa misuli na kusaidia kuimarisha viungo na mishipa yake, kukarabati kuharibiwa tishu katika mwili na ni kushiriki katika michakato yote yanayotokea katika mwili wa binadamu.

amino asidi muhimu

Kutoka tu kwenye virutubisho au bidhaa chakula wanaweza kupata amino asidi muhimu. Kazi katika malezi ya viungo afya, misuli nguvu, nywele nzuri ni muhimu sana. amino asidi ni pamoja na:

• phenylalanine,
• lisini,
• threonini;
• methionini;
• valine,
• liusini;
• tryptophan,
• histidini;
• Isoleusini.

amino asidi muhimu kazi

Vitalu haya kufanya kazi muhimu katika kila seli ya binadamu. Wao ni asiyeonekana mpaka kuingia mwili katika wingi wa kutosha, lakini ukosefu wao wa kiasi kikubwa kuharibu utendaji wa viumbe wote.

1. Wasifu valine misuli, ni chanzo bora ya nishati.
2. Histidini inaboresha damu, kufufua na ukuaji wa misuli, inaboresha utendaji kazi wa viungo.
3. Isoleusini inasaidia kufanya damu. Udhibiti wa kiasi cha sukari katika damu, kuongezeka nishati ya mtu, uvumilivu.
4. Leusini nguvu mfumo wa kinga, wachunguzi kiwango cha sukari katika leukocytes damu. Kama kiwango cha lukosaiti juu sana: ni hupunguza akiba miili yao na huunganisha kuondokana kuvimba.
5. Lysine husaidia katika ngozi ya kalsiamu, ambayo hujenga na kuimarisha mifupa. Inasaidia uzalishaji wa collagen, inaboresha muundo wa nywele. Kwa ajili ya watu, hii ni anabolic bora kama hujenga misuli na kuongeza uanaume.
6. Methionini normalizes mfumo wa mmeng'enyo na ini. Kushiriki katika kuvunjika kwa mafuta, kuondosha ugonjwa wa asubuhi katika wanawake wajawazito, manufaa na athari kwenye nywele.
7. Threonini inaboresha utendaji wa njia ya utumbo. Ni inaboresha mfumo wa kinga, kushiriki katika kuundwa kwa collagen na elastin. Threonini kuzuia utuaji wa mafuta katika ini.
8. Tryptophan ina jukumu la hisia za binadamu. Inazalisha serotonin - homoni ya furaha, hivyo normalizes usingizi, inaboresha mood. Tames hamu ya chakula, upendo huathiri misuli ya moyo na mishipa.
9. Fenilalanini hutumiwa na ishara transmita kutoka seli za neva katika ubongo wa kichwa. Ni inaboresha mood, kuzuia hamu ya chakula mbaya, inaboresha kumbukumbu, ongezeko unyeti na kupunguza maumivu.

Upungufu wa asidi amino inaongoza kwa kukamatwa ukuaji, matatizo ya metabolic, kupungua kwa misuli ya molekuli.

yasiyo ya lazima amino asidi

Hizi ni amino asidi, muundo na majukumu ambayo ni zinazozalishwa katika mwili:

• arginine,
• alanine,
• asparagine,
• glycine,
• proline,
• taurini,
• tyrosine,
• glutamate,
• serine;
• glutamine,
• Ornithine;
• cysteine;
• carnitine.

yasiyo ya lazima amino asidi kazi

1. Cysteine kuondosha sumu kushiriki katika kuundwa kwa ngozi na tishu misuli, ni antioxidant asili.
2. Tyrosine inapunguza uchovu wa kimwili, kasi kimetaboliki, hupunguza stress na unyogovu.
3. Alanini hutumiwa kwa ajili ya ukuaji wa misuli, chanzo cha nishati.
4. Aspartiki asidi huongezeka kimetaboliki na kupunguza malezi ya amonia katika mizigo ya juu.
5. Sesteni hupunguza maumivu ya jeraha la kano na viungo.
6. asidi glutamic anawajibika shughuli ubongo, wakati wa muda mrefu wa kimwili exertion zamu kuwa glukosi kutoa nishati.
7. Glutamine kutayarisha misuli, huongeza kinga, kasi kimetaboliki, nguvu ya ubongo na inazalisha ukuaji wa homoni.
8. Glycine inahitajika kwa ajili ya misuli, mafuta digestion, utulivu shinikizo la damu na sukari damu.
9. Carnitine fatty acid hatua katika seli ambapo mpasuko yao hutokea kwa utoaji wa nishati, na kusababisha nzito mafuta ya ziada na nishati yanayotokana.
10. Ornithine inazalisha ukuaji wa homoni, ni kushiriki katika malezi mkojo, ataambatana fatty acid husaidia maendeleo ya insulini.
11. Proline itawezesha uzalishaji wa collagen, ni muhimu kwa ajili ya mishipa na viungo.
12. Serine huongeza mfumo wa kinga na inazalisha nguvu zinahitajika kwa ajili ya kimetaboliki haraka wa mafuta ya asidi na ukuaji misuli.
13. Taurini mapumziko chini mafuta, huwafufua upinzani mwili, synthesizes chumvi bile.

Protini na sifa zake

Protini, au protini - ya juu misombo Masi uzito na nitrojeni. Neno "protini", kwa mara ya kwanza unahitajika kwa Berzelius katika 1838, linatokana na Kigiriki na maana yake ni "msingi" kinachoonyesha thamani protini inayoongoza katika asili. Aina ya protini inaruhusu kuwepo kwa idadi kubwa ya viumbe hai, kutoka kwa bakteria hadi mwili wa binadamu. Wao ni makubwa sana kuliko makromolekiuli nyingine, kwa vile protini - ni msingi wa seli hai. Kuanzisha takriban 20% ya uzito wa mwili wa binadamu, zaidi ya 50% ya uzito kavu kiini. Hii inaelezea aina ya protini mali ishirini tofauti amino asidi zinazoweza kuingiliana na kila mmoja na kujenga polymer molekuli.

mali bora ya protini - uwezo wa kujitegemea kujenga baadhi ya asili ya anga muundo wa protini fulani. Kwa mujibu wa muundo wa kemikali wa protini - ni biopolymers na vifungo peptide. Kwa Kiasi cha kemikali katika protini tabia ya mara kwa mara kila nitrojeni maudhui - takriban 16%.

Maisha, pamoja na ukuaji na maendeleo ya viumbe haiwezekani bila kazi ya protini amino asidi ya kujenga seli mpya. Protini haiwezi kubadilishwa na mambo mengine, majukumu yao katika mwili wa binadamu ni muhimu sana.

kazi ya protini

haja ya protini ni utendaji kama:

• ni muhimu kwa ajili ya ukuaji na maendeleo, kama ilivyo kuu ya ujenzi kwa seli mpya;
• Ni udhibiti kimetaboliki, wakati ambao nguvu ni huru. Baada ya kula metabolic kiwango huongezeka, kwa mfano, kama chakula linajumuisha kabohaidreti kimetaboliki ni kuharakisha na 4% wakati protini na - 30%;
• kusimamia usawa wa maji katika mwili, kutokana na haidrofilisiti wake - uwezo wa kuvutia maji,
• kuimarisha mfumo wa kinga ya kusanisi kingamwili kwamba kulinda dhidi ya maambukizi na kuondoa tishio la ugonjwa huo.

Bidhaa - vyanzo vya protini

Misuli na mifupa ya binadamu kujumuisha tishu hai, ambapo zaidi ya maisha ya si kazi tu, lakini pia updated. Nafuu kutokana na majeraha, bado katika nguvu na nguvu. Ili kufanya hivyo, wao wanahitaji virutubisho maalum sana. Chakula inatoa mwili na nishati zinahitajika kwa ajili ya mchakato wote, ikiwa ni pamoja na kazi ya misuli, ukuaji na kukarabati tishu. protini mwilini na ni kutumika kama chanzo cha nishati na kama vifaa vya ujenzi.

Kwa hiyo ni muhimu sana kuchunguza matumizi yake ya kila siku katika chakula. Protini vyakula: kuku, Uturuki, konda ham, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, samaki, kamba, maharagwe, dengu, Bacon, mayai, karanga. Wote wa bidhaa hizi kutoa mwili na protini na kutoa nishati zinahitajika kwa ajili ya maisha.