Kazi ya protini: molekuli ya maisha

Inaonekana kuwa nutritionists kisasa ni literally obsessed na protini. Mtu yeyote ambaye anaamua kuwa mboga, ni mwanzo kuitisha hata watu mbali na dawa - si chakula mnyama - huna protini ya kutosha. Bila shaka, vegans baadaye haja ya makini mbinu ya ratsionu.Sleduet yake wazike wingi wa kutosha ya protini. Kwa hasa hii sehemu ya kula afya ni muhimu sana? Hii inaweza kueleweka kwa kuzingatia kazi ya protini katika mwili wa binadamu. Hata hivyo, vegans wala kukata tamaa - na wanaweza kula kabisa.

Sisi ni linajumuisha protini kwa 45%, kila mtu anajua kwamba, kwa upatikanaji wa misuli binadamu nguvu katika mlo lazima kutosha wa dutu. protini ni tele kwenye misuli, kama lina ngozi, kucha, kiwamboute, nywele, mengi ya protini katika damu. Kwa nini ni muhimu kwa kupata chakula cha kutosha ya madini haya?

Protini imetengenezwa na vitengo vidogo - amino asidi. Wao ni juhudi kutumiwa na mwili 20 tu na wengi wao hawawezi synthesized katika mwili, ni kuitwa na muhimu (lazima). chache huweza kutengeneza tu viumbe watu wazima, yaani hizo inaweza kuchukuliwa kwa masharti muhimu. Na esstsentsialnye dhahiri haja ya kula, vinginevyo mwili tu hawezi kujenga tishu. Man juu ya chakula chini protini ni haraka kupoteza uzito, lakini ni misuli molekuli, ambayo ni nzito sana. Baada ya muda, inaanza hali inayoitwa protini-bure mapafu. Ndiyo, neno "kuvimba kwa njaa" hakuna kejeli au Fumbo, watu bila protini kudumu kwa muda na inaweza wanakabiliwa na ni "kuvimba". Kama inavyoweza kuonekana kutoka maandishi, kazi ya kwanza ya protini (ambayo inahitajika zaidi ya dutu) - ujenzi.

Kuwa na athari za mwili kwenda nje ya hiyo peke yake hawawezi. Jinsi ya kuendesha "uchawi" wa majibu? Hii inahitaji maalum "wachezaji" - vitendanishi, ambazo hutumika katika mmenyuko. Yaani Enzymes. Si hiyo nyingine, kama vichocheo, ambapo muda mbio mageuko. Wao wanahitaji kidogo sana, lakini maisha bila vichocheo hivi ni haiwezekani. Wao ni picky sana, kwa sababu protini ni urahisi kupoteza muundo wake. Kwa hiyo, kazi ya protini katika mfumo wa nguvu na ushawishi hali ya kimwili. vitu kama wana haki si tu, lakini pia kwa mawakala magonjwa na kusababisha. Na joto la mwili huongezeka kwa sababu Enzymes wengi, bakteria hawawezi kufanya kazi katika kidogo kinyume joto. Wakati wanaosumbuliwa na hali hii na mwili wetu. Hivyo, kazi ya pili - kichocheo. kiasi kidogo cha enzyme uwezo wa kujenga maajabu kemikali katika mwili.

kazi za protini sio tu, kuna tatizo lingine la molekuli tata wa maisha. kazi muhimu - ugiligili -regulyatornaya, homoni zaidi ni hasa aina ya protini. Lakini hii ni mara nyingi njia pekee kwa kituo kushawishi vyombo vya tishu - kutenga homoni au dutu homoni-kama. Kwa njia, aina hii ya udhibiti inaitwa ugiligili.

Zaidi ya wewe kusoma kuhusu protini-bure mapafu. Unaweza nadhani kwamba protini kazi kama mdhibiti wa kimetaboliki maji. Ni juu ya kiasi cha protini katika damu na tishu inategemea uwiano sawa hudungwa katika mwili na kutoka nje ya maji. Pamoja na utaratibu huu ni kuhusishwa mrefu kama shinikizo la oncotic.

Huwezi kusahau kazi hii ya protini kama kinga. Kama mtu hana protini ya kutosha, ni kuanza kuumiza mara nyingi zaidi. Katika malezi ya seli za kinga, madini hii ina jukumu muhimu. Seli kulinda sisi kila siku, zinajengwa kwa protini.

Mtu anaweza kuwa vegan na bado kuwa na afya? kazi ya protini katika mwili huweza kufanywa na mboga protini. Tu protini za aina mbalimbali ili kuwa pamoja, kwa mfano, kula mchele na maharage kwa wakati. Na aina nyingi za soya yana huo amino vile nyama ya kawaida. Hivyo unaweza kuwa na vegan. Kama makini.