Amino asidi muundo. Ufafanuzi na uainishaji wa amino

Miongoni mwa aina kubwa ya vitu asili amino na mahali maalum. Ni kutokana na thamani yao ya kipekee wote katika biolojia na kemia ya kikaboni. Ukweli ni kwamba na amino asidi kujumuisha molekuli rahisi na tata wa protini, ambayo ni msingi wa kila mmoja na kila namna ya maisha duniani. Ni kwa sababu hii kwamba sayansi ni kulipa kipaumbele kubwa kwa utafiti wa masuala kama vile muundo wa amino asidi, mali, uzalishaji na matumizi. thamani kubwa ya misombo hizi katika dawa, ambapo hutumika kama maandalizi ya dawa. Kwa watu wale ambao ni umakini kushiriki katika afya zao wenyewe na kusababisha njia ya kazi ya maisha, monomers protini aina ya chakula (kinachojulikana michezo lishe). Baadhi ya aina kutumika katika kemia ya kikaboni synthetic kama malighafi katika utengenezaji wa nyuzi sintetiki - enanth na nylon. Kama unavyoona, amino asidi ina jukumu muhimu sana wote katika asili na katika jamii ya kibinadamu, ili kuangalia yao kwa undani zaidi.

Makala ya muundo wa amino

Misombo ya darasa hili ni amphoteric kikaboni dutu, yaani vyenye makundi mawili kazi, na kwa hiyo kuonyesha mali mbili. Hasa, katika molekuli sasa hydrocarbyl radicals masharti ya NH ₂ amino makundi na makundi kaboksili COOH. athari za kemikali na dutu nyingine zinazofanya kazi kama msingi amino acid, jinsi asidi. Isoma ya misombo kama hudhihirishwa kutokana na mabadiliko au Configuration anga wa carbon mifupa, au amino msimamo, na uainishaji wa amino imedhamiria kulingana na vipengele miundo na mali ya hydrocarbon radical. Inaweza kuchukua fomu ya mlolongo moja kwa moja au matawi na huwa na miundo ya mzunguko.

Optical shughuli aminocarboxylic asidi

All monomers ya polipeptidi na aina 20 yao sasa katika mwili wa mimea, wanyama na binadamu, ni L-amino asidi. Wengi wao huwa na asymmetric kaboni chembe, kugeuka wakati kupokezana polarized mwanga boriti wa kushoto. Mbili monoma Isoleusini na threonini - zina mbili atomi kama kaboni na asidi aminoacetic (glycine) - hakuna. amino shughuli za macho uainishaji sana kutumika katika biokemi na biolojia ya molekuli ya utafiti wa mchakato wa tafsiri katika protini biosynthesis. Linalovutia, D-aina ya amino asidi kamwe sehemu ya minyororo polipeptidi ya protini, lakini sasa katika utando wa bakteria na bidhaa metabolic ya fungi, actinomycetes, yaani, kwa kweli, wao ni kupatikana katika antibiotics asili kama vile gramicidin. Katika biokemi yanajulikana Dutu D-aina muundo wa anga kama citrulline, homoserine, Ornithine, na jukumu muhimu katika athari ya metaboli ya seli.

zwitterions ni nini?

Kwa mara nyingine, monomers kwamba protini ni linajumuisha vikundi vya kazi ni amini na asidi ya kaboksili. Chembe -NH ₂ na COOH kiutendaji pamoja ndani ya molekuli, ambayo inaongoza kwa chumvi ndani, iitwayo bipolar ion (zwitterion). Hii inaelezea muundo wa ndani ya asidi amino ya uwezo wao juu na kuingiliana na vimumunyisho Polar, kama vile maji. uwepo wa chembechembe kushtakiwa katika ufumbuzi husababisha conductivity zao.

asidi nini α-amino

Kama kikundi cha amino katika molekuli ni mara ya kwanza carbon chembe, kuhesabu kutoka carboxyl mahali mahali, asidi amino kama ipo kwenye kundi la amino α-amino. Wao kuchukua nafasi ya kuongoza katika uwekaji, kwa sababu kutoka monomers haya na ujenzi wote molekuli protini ur kazi, kwa mfano, kama vile Enzymes, himoglobini, actin, collagen na kadhalika. D. muundo wa darasa hili ya asidi amino inaweza kuchukuliwa kwa mfano glycine, sawa ambayo ni sana kutumika katika mazoezi kwenye mishipa kama maandalizi soothing ajili ya matibabu ya aina kali ya huzuni na neurasthenia.

jina la Kimataifa la amino asidi hii - α-glycine, ina macho L-umbo na ni proteinogenic, ambayo ni kushiriki katika mchakato tafsiri na ni sehemu ya makromolekiuli protini.

Protini na wajibu wao katika metaboli ya monomers

Haiwezekani kufikiria kazi ya kawaida ya viumbe ya wanyama, ikiwa ni pamoja na mtu, bila homoni, yenye molekuli protini. muundo wa kemikali ya amino asidi ndani yao, inathibitisha mali zao kwa-aina α. Mfano, triiodothyronine na thyroxine zinazozalishwa na tezi. Wao kudhibiti metaboli na katika seli yake ni synthesized kutoka asidi tyrosine α-amino. protini rahisi na ngumu zinapatikana kama monomers 20 makubwa na derivat yao. prothrombin, ambayo hudhibiti damu kuganda, ni sasa carboxyglutamic asidi katika miosini (misuli protini) wanaona methyllysine, kimeng'enya peroxidase - selenocysteine.

Thamani ya lishe ya protini na monoma yao

Kuzingatia muundo wa amino na uainishaji wao, italenga gradation kulingana na uwezo au kutokuwa na uwezo wa monoma protini synthesized katika seli. Alanini, proline, tyrosine na misombo ya sumu katika majibu ya fedha ya plastiki, na tryptophan, na nyingine asidi amino saba na kuingia katika mwili wetu tu na chakula.

Dalili moja ya chakula sahihi na uwiano ni kiwango cha matumizi ya binadamu ya vyakula protini. Ni lazima kuwa angalau sehemu ya nne ya kiasi jumla ya chakula kupokelewa na mwili kwa siku. Ni muhimu hasa kwamba protini zilizomo katika utungaji valine yake, Isoleusini, na nyingine muhimu amino asidi. Katika hali hii, protini huitwa kamili. Wanaingia mwili wa binadamu kutoka vyakula kupanda, au vyakula vyenye fungi.

Monoma wenyewe protini muhimu haiwezi synthesized katika seli za binadamu. Kama tunaona muundo wa molekuli za amino asidi, ambayo ni muhimu, tunaweza kuona kwamba wao ni wa madarasa tofauti. Kwa hiyo, valine na liusini ni alifatiki mfululizo, tryptophan - kwa kunukia ya amino asidi na threonini - kwa hydroxyamino.