Maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi

Karibu kila mwanamke, kwa kuwa majira ya joto na kuishia katika vuli kuchelewa, wasiwasi homemade kulinda. Aidha, mchakato huu unafanywa si tu kwa wale ambao wana bustani na nchi maeneo.

Kuzalisha mapengo kwa ajili ya baridi ni muhimu kukumbuka kwamba bidhaa zote zitumike tu safi na vizuri nikanawa, na ufungaji - kuzaa. Kuhifadhiwa utunzaji katika nafasi ya giza kwenye joto la nyuzi kutoka sifuri kwa kumi, kwa sababu kupotoka yoyote kutoka mbalimbali hii inaweza kusababisha kuzorota kwa ubora wa bidhaa.

Fikiria baadhi maelekezo kwa hifadhi Homemade.

Maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi. Lecho

Viungo: kilo tatu za nyanya, vipande sita ya pilipili, karafuu saba ya vitunguu, kikombe kimoja cha sukari na kikombe moja ya chumvi.

Nusu nyanya kukatwa katika vipande na kuweka katika chombo, kuongeza pilipili kung'olewa na vitunguu. Kila kitu unahitaji kupika kwa dakika kumi, kisha ongeza nyanya iliyobaki, chumvi na sukari na kupika kwa nusu saa. kumaliza Lecho kuwekwa ndani mitungi kuzaa na roll.

Kufanya maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi (letcho), na unaweza kutumia mapishi mengine.

Viungo: kilo moja ya nyanya maji mengi na maji ya 1: 1, kilo saba za pilipili, kijiko moja ya chumvi, vijiko viwili vya sukari.

Pepper peel na kukatwa katika vipande. mash kuchemsha kuweka viungo vyote iliyobaki na kupika kwa dakika kumi. Moto Lecho kupakiwa katika vyombo na pasteurized: nusu lita mitungi - dakika ishirini na tano, lita - dakika thelathini na tano.

Maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi cauliflower:

1. Kabichi marinated.

Viungo: kilo tatu za cauliflower, viungo, chumvi, siki na sukari kwa ladha. Kaanga: kijiko moja ya chumvi, nusu kijiko cha sukari, vikombe vitatu vya maji, nusu kikombe cha siki.

Cauliflower waliojitenga katika florets, ambayo ni blanched katika maji moto kwa dakika tatu. Katika hali hii, maji hapo awali aliongeza chumvi na asidi citric. marinade uliandaliwa kama ifuatavyo: zilizoyeyushwa sukari katika maji na chumvi na moto kwa dakika kumi na tano, kisha kuchujwa kupitia cheesecloth na kuongeza siki.

benki kuweka peppercorns tano nyeusi na harufu nzuri, karafuu nne na vipande mdalasini. Kabichi alikuwa kilichopozwa, kuweka ndani ya mitungi na kumwaga brine. Kuhifadhi katika baridi ya kuhifadhi nafasi.

2. mapengo kwa ajili ya baridi: kabichi sauerkraut.

Viungo: kilo tatu za cauliflower, marinade, lita moja ya maji, na gramu hamsini vya chumvi, gramu tatu ya asidi citric.

Kabichi vizuri kuosha na kutengwa katika florets, na kisha blanched katika kuchemsha maji chumvi kwa dakika tano na ostuzhivayut. Iliyoandaliwa na Caputo hivyo itakuwa naendelea vizuri.

Katika tayari bidhaa chombo kukazwa sifa na hutiwa chilled marinade. Top cover na nguo na kuweka nira. Hivyo, kabichi lazima kwenye joto la kawaida kabla ya kuanza kwa Fermentation. Wakati juu ya uso wa povu itaanza kuonekana, kuiweka katika nafasi ya baridi.

mapengo kwa baridi ya Helen.

1.Zasolka.

Viungo: kilo moja ya wiki, gramu mia mbili na hamsini ya chumvi.

Wiki hupangwa na vizuri nikanawa, basi kuchanganywa na chumvi (8: 2) na kukazwa kuwekwa katika jar. siku iliyofuata, wiki hutosheleza, hivyo unahitaji kuongeza kuwa, yapo na safu ya chumvi na bima na mfuniko. Kuweka chumvi kuhifadhi kwenye sehemu ya baridi hadi miezi kumi.

2. marinating.

Viungo: mimea, marinade (gramu ishirini na tano ya chumvi, gramu arobaini ya sukari, moja kikombe cha siki).

Wiki ni vizuri akanawa, packed katika mitungi na kumwaga brine. Ni lazima sterilized kwa dakika ishirini na tano. mimea kama hiyo inaweza kuhifadhiwa hadi miezi sita.

Hivyo kufanya maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi, ni lazima ikumbukwe kwamba bidhaa zote lazima safi, ubora wa juu na safi. Kulingana na ushauri rahisi na mapendekezo, inaweza kutoa wenyewe na vyakula vya makopo na ladha ya juu kwa muda mrefu.