Kwa nini joto inaweza kuwa joto asali: vidokezo na mbinu. Je, inawezekana joto asali na kama atashindwa mali muhimu

Honey ni bidhaa ya kawaida kuondolewa katika nectar ya maua ya nyuki. Madawa ya hutofautiana tajiri sana cha kemikali. 95% ya asali ina wanga, ambayo ni kikamilifu kufyonzwa na mwili, bila kuhitaji yake hakuna gharama ya nishati.

bidhaa ina kiasi kikubwa cha asidi amino kwa mwili wa binadamu, kuwaeleza vipengele na vitamini. thamani zaidi ni wale aina ambayo imekuwa zilizopatikana kutoka nyasi. Leo, sisi kujaribu kuelewa, kwa nini joto inaweza kuwa joto asali.

Muhimu mali ya asali

Labda hakuna mtu kama huyo ambaye hakutaka kuwa na habari kuhusu dawa na lishe tabia za asali. Bidhaa hii ni kutumika si tu kwa chakula. Watu wamejifunza kwa misingi hii kufanya maandalizi bora kwa huduma ya nywele na ngozi. utungaji ya kipekee ya bidhaa nyuki inaruhusu kupona magonjwa mengi. njia kutumika kupambana kuvimba, allergy, kuimarisha kinga, kuboresha damu ubora, kuboresha ufanisi.

Kuna mengi ya mapishi, ikiwa ni pamoja na matumizi ya asali katika joto, hali melted. Ni mantiki kwamba wengi wetu kushangaa: ni, inawezekana joto asali na kama atashindwa mali ya manufaa?

Kwa joto asali?

bidhaa ya moto ya ufugaji nyuki ni mara nyingi hutumika kwa ajili ya taratibu za mapambo. Kioevu asali ni rahisi kuchanganywa na viungo vingine na kikamilifu kuwekwa kwenye ngozi na nywele. Wataalam kumbuka kuwa bidhaa crystallized katika shahada anahitajika haijaunganishwa kwenye sehemu nyingine ya mapishi. iliyobaki chembe kubwa ya rigidity mbalimbali na inaweza kudhuru ngozi.

Uponyaji nyimbo ambazo ni mkubwa na dawa za jadi, pia ni pamoja na matumizi ya asali katika hali ya joto. Mfano mwingine ambapo unahitaji kuyeyusha sukari-nectar - ni kufunga ndani vyombo kwa ajili ya kuhifadhi au kuuza. Kwa hiyo, swali la kama, kwa nini joto unaweza joto asali, ni muhimu sana.

Athari ya matibabu ya joto juu ya ubora wa asali

Sasa sisi kujaribu kuelewa nini kinatokea kwa bidhaa muhimu wakati joto. Inaaminika kuwa asali hawezi kuyeyuka pia moto.

joto la +40 c. Honey, na kufikia alama, kwa kiasi kidogo kupoteza mali yake lishe na dawa. Kama bidhaa ni joto juu +40 C, baadhi ya wakala manufaa gani tu tamu syrup. kioevu itakuwa na wingi wa glucose na fructose, lakini hakuna zaidi. Aidha, asali inakuwa nyeusi kuliko ilivyokuwa awali, na kupoteza ladha yake hauna kifani. ubora wa nectar ya bidhaa itakuwa mbaya zaidi kuliko kasi na tena kuweka wazi kwa joto matibabu.

joto la +45 c. Kuanzia ngazi hii, muundo wa asali mara kubadilika. bidhaa hupoteza thamani yake ya lishe na caloric, kuna uharibifu wa haraka wa enzyme. Hii inapaswa kuwa kumbukumbu kwa wale ambao ungependa kuongeza asali katika maziwa ya joto sana au chai. Wataalam kupendekeza mwingi vinywaji vitamu tofauti.

athari kansa ya asali

joto la 60 c. Athari ya joto juu ya asali katika ngazi hii ni hasi mno. Baadhi ya wataalamu wanasema kuwa moto hadi +60 C na juu ya bidhaa na kuwa kansa. Kwa sababu ya kiasi kikubwa cha saccharides hydroxymethylfurfural, ambayo ni kati ya bidhaa za sumu. Ni mkusanyiko wa dutu hii maisha ya rafu ya bidhaa inategemea ufugaji nyuki.

Kama utakula asali hii, hii inaweza kusababisha sumu. Kutumia muda mrefu ya bidhaa, hata katika dozi ndogo, wanaweza kusababisha malezi na maendeleo ya uvimbe. Hivyo, suala la unaofaa kutumia asali kuchemsha ni kuondolewa kabisa. Wataalamu wa ushauri kwa kutumia na asali kuhifadhi katika hali yake ya kawaida, bila inapokanzwa unnecessarily.

Wanasayansi wa joto dawa asali

utata juu ya swali la kama inawezekana joto asali, si kupungua katika duru za kisayansi kwa nini joto. Kulingana na baadhi ya watafiti, asali na wala kuwa na joto juu +20 C joto. Wakati joto la +3 C aliona hasara ya vitamini bidhaa. Wakati +50 C asali kupoteza mali yake antimicrobial na ladha ya kipekee, wanasema wataalam.

Joto la 60 C ni tishio kwa Enzymes. Wakati 80 C, kulingana na wataalam, katika asali ni kuharibiwa sukari na hydroxymethylfurfural sumu. Joto mazao ya nyuki, wanasayansi wanaamini, husababisha kupotea kabisa kwa mali zao antimicrobial. Hivyo asali hupitia mabadiliko undesirable wakati wa kukanza. Honey na nyuki - hii ni moja ya mada kuwa wanastahili utafiti wa kina.

Vidokezo na Mbinu kwa ajili ya joto ya asali

Sasa tunajua inawezekana joto asali na kwa nini joto. Sasa, fikiria njia ambazo unaweza kutumia kwa hili.

Microwave. Joto asali kwa msaada wa appliance hii maarufu inaweza kwa urahisi na haraka. Hata hivyo, ni thamani ya kukumbuka, na kile joto inaweza kuwa joto asali. Dangerous, kama sisi tayari kujua, ni alama ya +40 c. Joto juu nectar uponyaji katika microwave, una hatari kwa kuwanyima yake ya mali yote ya dawa. Yeye joto unevenly na ni uwezekano wa kugeuka mchanganyiko kawaida ya glucose na fructose. Ukifanya kuchagua njia hii, kuyeyusha asali inapaswa kuwa katika hali ya "defrost", kuanzia sekunde 30. Hebu itachukua muda zaidi, lakini bidhaa haina kupoteza Enzymes manufaa yake. Kukanza muda lazima sekunde 15-30, wakati ambao asali lazima mchanganyiko vizuri. Matumizi mabaya ni muhimu kufanya mradi Dutu haina kuwa maji kabisa. Tunajua kwa nini joto inaweza kuwa joto katika microwave asali.

Maji ya kuoga. Kwa nini joto unaweza joto asali, kwa kutumia njia hii? Sasa sisi kuelewa. Kumbuka kuwa njia hii ni mojawapo ya joto asali. Yeye si tu rahisi, lakini pia salama kwa mazao ya nyuki. Ni muhimu kuchukua chombo pana na kujaza maji. Chini anapaswa kuweka kitambaa yoyote. uwezo wa ugavi chombo kwa asali. Ni lazima kufunikwa na maji ya 1/3. Sasa tuna kuweka chombo juu ya sahani na kuleta maji kwa joto la +40 c. Kisha kuweka kima cha chini cha tanuri alama na mara kwa mara koroga bidhaa. Ni hivyo mafanikio sare, mwepesi na salama joto ya asali. Nyuki ni ilipendekeza wakati wa mchakato wa kutumia thermometer kupikia. Itakuwa kuruhusu kudhibiti kiasi cha joto.

Joto karibu ya betri. Njia hii ni bora. chupa ya asali unahitaji kuvaa betri moto katika umbali wa urefu wa 10 hadi 40. Mbinu ni polepole sana, lakini inaruhusu wewe kuweka sifa muhimu ya bidhaa.

Hivyo sasa sisi kujua, kama unaweza joto asali. Vidokezo na mbinu itasaidia kuepuka makosa ya kawaida.

hali bora kwa uhifadhi wa asali

Sasa kwa kuwa tunajua inawezekana joto asali na nini kinatokea kwa wakati mmoja, ni lazima kujua kwa nini hali ya kuhifadhi bidhaa tiba ni kwamba hana kupoteza mali ya manufaa. Kwa ajili ya kuhifadhi muda mrefu ya asali ni bora kuchagua mbao, kauri, enamel, vyombo kioo au chombo cha plastiki chakula daraja. Sahani ni bora kuchagua opaque, giza. Vyombo lazima yamefungwa plastiki au chuma mfuniko ambayo kuruhusu hewa na maji.

Ikumbukwe kwamba bidhaa ni kikamilifu inachukua viungo vyote. Jars lazima kuoshwa kabla ya kutumia maji na soda, kavu na ventilate. Kweli haiwezi kuhifadhi asali kwa muda mrefu, kwa sababu baada ya muda ni kupoteza virutubisho vyote.

Kama haiwezekani asali dukani?

Wataalam wanaamini kwamba ni vizuri kuepuka hifadhi asali katika chumba joto sana, na hasa katika jua moja kwa moja. hali optimum ni inachukuliwa kuwa ya joto hewa kutoka +14 C na 28 c. Honey muundo huathiri si tu ya juu lakini pia chini ya joto. Chini ya ushawishi wa bidhaa baridi polepole inaanza mzito na kupoteza mali zao muhimu. Kwa hiyo, asali kuhifadhi katika friji ni kosa jumla. Kwa mujibu wa mapendekezo ya asali unaweza kuendelea hadi miaka mitatu, bila hofu kwamba kupoteza mali yake.