Kun Kazakhstan juu ya jinsi ya kuandaa beshbarmak

Mara nyingi, katika vyakula yetu baada ya Urusi inaweza kupatikana sahani wa mataifa mengine. Uwezekano mkubwa zaidi, hii ni kutokana na ukweli kwamba si tu kuwa na muundo kuvutia na ladha maalum, lakini pia uwezo wa kufanya tofauti katika tabia ya kula. Moja ya sahani hizi beshbarmak, alikuja kwetu kutoka Kazakhstan. Kwa kuwa sahani hii sisi si ya kawaida, watu wachache kujua jinsi ya kupika beshbarmak.

Ni lazima alisema kuwa watu wa mashariki kwa muda mrefu kutumika njia ya kuandaa milo safi na kuweka kiwango cha chini ya viungo. Aidha, yeye ni kutumika kufanya hakika hakuna tableware. Kwa hiyo, "beshbarmak" hutafsiriwa kama "vidole tano", inamaanisha kuwa ni kawaida kuliwa kwa vidole.

Leo tunajua njia nyingi jinsi ya kupika beshbarmak. Hata katika Kazakhstan, kila mpishi huandaa kwa liking yako. Hata hivyo, kuna jadi mapishi kwa sahani hii, ambayo inahitaji mtazamo makini kwa sehemu zake zote na kiasi kikubwa cha muda wa kuunda. vipengele kuu katika kesi hii ni beshbarmak unga, supu na nyama. Kuna kawaida hutumika kondoo au nyama ya farasi, lakini inaweza kuchukua na nyama nyingine, kama vile nyama au kuku. Kwa supu ilikuwa utajiri, pia aliongeza kwa mfupa, na kuwapa ladha maalum - vitunguu na karoti. Vitunguu pete lazima kukatwa na Fried katika mafuta kutoka supu mpaka rangi ya dhahabu.

Ili kuelewa jinsi ya vizuri kupika beshbarmak, ni lazima tukumbuke kwamba hisa lazima lishe sana, ujasiri, lakini wazi. Hadi mwisho huu, ni kuchujwa katika ungo. Noodles ajili ya sahani hii ni kawaida tayari nyumbani, ni muhimu hapa kwamba unga ilikuwa ni vigumu sana. Hivyo, tayari kuweka Tambi katika supu na kupika kwa dakika kumi, kisha kuondolewa, kuenea katika sinia na kumwaga mchuzi vitunguu. Katika kituo cha sahani kuwekwa vipande vya nyama na supu hutiwa katika bakuli. Unaweza kuongeza katika pilipili beshbarmak, mimea, vitunguu au viungo vingine, lakini jambo kuu hapa - nyama nzuri na noodles na mafuta tajiri supu. Sasa tunajua jinsi ya kupika beshbarmak, mchakato huu ni rahisi, lakini inahitaji muda mrefu.

Ikumbukwe kwamba nyama lazima kupikwa kwa karibu masaa matatu katika chombo lidded. saa kabla ya mwisho wa kupikia, kuongeza ni vitunguu, karoti, pilipili, na mafuta yote kutoka supu imeondolewa, kwa sababu itakuwa baadaye kufungwa vitunguu.

Fikiria mfano wa jinsi ya kupika beshbarmak Kuku.

Hii itahitaji kilo mbili kuku, vitunguu tano, wiki (unaweza kutumia yoyote), chumvi, viungo, nusu kilo ya unga na mayai mawili.

Kuku haja ya kupunguza na kutuma katika maji ya moto (maji lazima kuchukua lita tatu) na kuchemsha kwa masaa mawili, na kuongeza chumvi na viungo. mafuta na kusababisha juu ya uso wa supu lazima kuondolewa katika bakuli tofauti.

Hadi nyama ni kupikwa, unaweza kupika noodles. Ili kufanya hivyo, kanda unga, kwa kutumia unga, mayai na supu kidogo. Wakati rolling nje unga lazima nyembamba, ni kupunguza kwa njia ya mraba au rhombuses. Na kumaliza nyama supu ni kuondolewa. Kutengwa na mfupa na ni kuweka nje katika sinia kubwa. Na supu kupikwa noodles kwa muda mrefu kama itakuwa si kuanza kuibuka.

Vitunguu kukatwa katika pete na kina Fried supu mafuta hadi rangi ya dhahabu. Tambi kumaliza ni kuchukuliwa nje, kuwekwa kwenye sahani na nyama na stewed vitunguu maji mengi. supu iliyobaki hutiwa katika bakuli.

Katika Kazakhstan, kila mama wa nyumbani anajua jinsi ya kupika beshbarmak. Katika hali hii, beshbarmak halisi tayari bila ya kuongezea viazi. Na kwa sababu si wote upendo nyama ya kondoo, mara nyingi katika maandalizi ya sahani hii inatumia kuku au ng'ombe. Vizuri kupikwa sahani Kazakh uwezo wa tafadhali na mshangao ladha yao si tu mmiliki, lakini pia wageni wake.