Kissel kutoka jam. mapishi na siri

Kissel - kunywa kwamba kwa kawaida huandaliwa kutoka maji ya matunda. Lakini pia baadhi ya matunda, machungwa matunda na hata maziwa na mboga inaweza kuwa kitamu sana na muhimu ya msingi kwa ajili ya kufanya jelly. Kwa bahati mbaya, wengi hupendelea badala ya kifungua kinywa jelly ya jam. mapishi ni rahisi sana na ukoo kwa wengi, lakini bado si kama maarufu kama chaguzi kawaida.

Hivyo, jinsi ya kufanya jelly kutoka jam? Kwanza sisi haja ya kuukwamisha yenyewe. Yoyote ya kufaa. Na pumpkin na berry na matunda, na hata moja ambayo imeanza kuunda sukari. Kama kupika jelly ya jam, kisha kuongeza sukari si lazima, lakini bado katika maelekezo nyingi hutokea.

Kissel kutoka jam: berry mapishi

2/3 kikombe jam diluted kwa maji ya moto (kama 4 vikombe). Kuchemsha, kuchuja katika ungo faini na berries triturated. supu kusababisha ni aliongeza sukari (1 tbsp. L.) Na kidogo ya asidi citric (itasaidia kuhifadhi rangi na kuongeza kivuli ya ladha). Kwa wakati huu, wanga (4 vijiko) alikuwa diluted kwa kiasi kidogo cha maji baridi na kuchujwa. kusababisha kuchemsha compote jam trickle hutiwa wanga maji. Wakati mchanganyiko hili kuendelea kupinduliwa. Mara baada ya akageuka maji ya jinsi moja, jelly jam hutiwa katika kuwahudumia vyombo na kilichopozwa.

Kwa bahati mbaya, baada ya wanga diluted katika maji, ni muhimu kabisa kuchuja. Hii kuzuia tukio la uvimbe. Kama wanga kuongeza zaidi, unaweza kupata aina ya pudding, ambayo inaweza kukatwa na kuweka kidogo kidogo. Kama wanga viazi kuongeza kidogo kisha kuja nene compote. Ni viazi wanga muhimu kwa sababu walikuwa na majumba ya gluten, ambayo husaidia mzito kioevu. Sheria hizi hutumika kwa chaguo lolote, kama unataka kupika jelly ya jam. mapishi haina ni pamoja na gelatin. si kutumika kwa madhumuni haya, kama huungana maji na anarudi kwenye gel (hata kama wewe kuongeza kidogo, basi athari taka haiwezi kufanya kazi jelly).

Kissel kutoka jam: mapishi wote

Ni muhimu kuchukua kioo yoyote jam (kama 150-250 ml) na kuondokana na 750 ml ya maji ya joto. Lete mchanganyiko reflux na chujio. Mabaki ya matunda, matunda, mboga rubbed katika ungo na kamua vizuri. Next, kuongeza kuhusu Vijiko 2. l. sukari na asidi citric kidogo. Wote ni vizuri mchanganyiko na tena kuleta kwa hali jipu. wanga (karibu 2 Vijiko. L.) Je required diluted katika 250 ml ya maji baridi, kukimbia na kuongeza mkondo nyembamba kwa compote fluidized. Zaidi ya hayo jelly kugawanywa katika mafungu katika uwezo kupozwa au kubwa, kama vile katika decanter.

Jinsi ya kupika jelly jam tumeona, lakini si siri zote kuwa wazi. Moja ya viungo muhimu jelly tayari kutoka syrup tamu au jam ni citric asidi. Ni husaidia sana katika rangi maji ya chini au sehemu ya matunda. ukweli kwamba ni kikamilifu kulinda na huongeza rangi. Zaidi ya hayo, ni lazima kuwa tamu na cloying yaani asidi citric anatoa Brighter kivuli na kuruhusu kusimama ladha wenyewe berries au matunda. Badala ya asidi citric unaweza kutumia maji ya limao. Ni bora kuwa ni freshly mamacita. Hii itasaidia kuweka sifa zote muhimu na ladha ya limau mpaka kuongeza kwa kinywaji.

Wakati kuchuja ni bora kutumia ungo faini au tabaka kadhaa ya cheesecloth. Hii itakuwa kunywa mazuri zaidi na sare. Kama taka, kumaliza pudding, hutiwa katika sehemu, unaweza kuongeza berries safi au kipande ya machungwa. Pia, kama wewe kama harufu nzuri na ya kawaida ladha, wakati kupikia jelly ya jam, unaweza kuongeza manukato. Tu wanapaswa kuchagua kwa makini, ili waweze walikutana si tu na viungo wa jam, lakini kwa utamu ya jelly.

Tunataka wewe vinywaji ladha na kawaida!