Kimchi - Kikorea supu jikoni. Jinsi ya kupika yake?

Kimchi supu - ambayo ni ya kitaifa sahani ya Korea ya watu. msingi kwa ajili yake ni pickled mboga. inayotumika Kichina kabichi. Kwa sahani ukali majira na pilipili. Ni muhimu kufahamu kwamba kichocheo kwa ajili ya supu hii imekuwa inajulikana tangu karne ya 1 KK. Wakati sahani aliitwa "hanche". Ambayo hutafsiriwa kama "mboga soggy." hadithi haina mwisho huko. Kimchi supu - ambayo mwaka 2013 aliingia orodha ya turathi zisizogusika ya binadamu, zilizochukuliwa chini ya ulinzi wa UNESCO. Hata hivyo, ni mali ya jikoni ni Korea changamoto ya Japani. Katika nchi yao, sahani hii kupikwa kwa karne kadhaa katika mikoa mingi, na kuongeza aina ya vipengele, kuanzia pumpkin kawaida na kumalizia na vyakula vya baharini.

Kimchi (supu) - mapishi

Mlo huu imepata umaarufu duniani kote. mapishi, ambayo ni tayari, katika kila nchi kufanyiwa baadhi ya mabadiliko. Hata hivyo, katika Korea, supu kupikwa njia ya zamani, kama katika nyakati za zamani. shida sana kupikia haijalishi. Hata hivyo, baadhi nuances lazima bado kuzingatiwa. Kuandaa kozi ya kwanza ya papo hapo kuitwa kimchi haja:

1. gramu 700 ya nyama ya nguruwe loin zuri.
2. Kichina kabichi.
3. gramu 100 ya pasta kwa kimchi.
4. 1 kijiko mchele mvinyo.
5. gramu 50-60 ya uyoga shiitake.
6. 1/4 vitunguu.
7. Baadhi ya kijani vitunguu manyoya.
8. 3 Vijiko pilipili.
9. gramu 250 ya tofu.
10. 3 Mlaji ya pilipili nyeusi.
11. 2 vikombe ya maji.
12. Vegetable mafuta.

Kwa misingi ya supu itakuwa inahitajika:

1. vijiko 2 pilipili kuweka.
2. 4 vijiko ya sosi ya soya.
3. 0.5 kijiko mchuzi vitunguu au vitunguu aliwaangamiza karafuu.
4. 4 Mlaji ya pilipili nyeusi.

Hatua ya Kwanza: Maandalizi

Kimchi supu - ambayo ni kupikwa kwa haraka sana na kwa urahisi. Kwanza kabisa, unapaswa kujiandaa mboga. Wanahitaji kuwa safi, osha na kuwakata katika cubes au vipande. Tu haja ya kukata na tofu. Basi unaweza kuendelea na usindikaji wa nyama. Kiuno suuza chini ya maji ya moto, kisha Night, kukatwa katika vipande nyembamba.

Kwenye sufuria na chini nene ni muhimu pour kidogo mafuta ya mboga, kisha kuongeza pasta kwa kimchi. supu ni tayari kwa hatua kadhaa. kuweka lazima kitoweo kwa dakika 5. Kisha katika sufuria unahitaji kuongeza wote wa sehemu ambazo zimeundwa kwa ajili ya maandalizi ya misingi supu. viungo wote wanapaswa dhahiri mchanganyiko. Kisha molekuli kusababisha kuongeza maji, mboga na nyama.

mchakato wa maandalizi

Kimchi - supu, Kikorea mapishi ambayo ni ilivyoelezwa hapo juu, ni zinageuka kitamu sana, kama wewe kuongeza tofu ndani yake. Lakini si kuweka sehemu mara moja. msingi wa supu na mboga na nyama ni muhimu kuchemsha. Kupika sahani unahitaji mpaka nyama ya nguruwe si kupikwa. Katika hali hii, mhudumu inapaswa kuhakikisha kuwa maji haina kuchemsha kavu. Wakati nyama ni kupikwa, ni muhimu kufanya moto ndogo na kuongeza sufuria seasonings, mvinyo na vipande vya tofu. Hayo ni yote. Bado ni makini koroga supu. Sasa unaweza kutumika kwa meza!

Kimchi (supu) - mapishi kwa mayai

Hii ni njia nyingine ya kupikia papo hapo Korea sahani. Ili kufanya hivyo unahitaji:

1. gramu 30 ya pasta kwa kimchi.
2. 1 yai.
3. gramu 10 za uyoga kavu kuni.
4. gramu 10 za mwani Wakame.
5. gramu 50 za tofu.
6. 1 kijiko pilipili kuweka.
7. Vijiko 2 ya mchuzi wa soya.

Jinsi ya kupika supu spicy

Hivyo, jinsi ya kupika kimchi yai? Supu, mapishi ambayo mtu yeyote anaweza kujifunza, ina uyoga kuni. Katika kesi hii, unaweza kutumia Moher. Uyoga lazima kulowekwa katika maji ya joto. Wana wa kuongeza mara kadhaa kwa ukubwa. huo lazima kufanyika na mwani.

Wakati uyoga kulainishwa Moher, wanahitaji kuwa vipande vipande la carte. Hivyo ni muhimu kuondoa msingi ngumu na miguu. Katika sufuria pour haja vikombe 1.5 ya maji, kuongeza uyoga na kuchemsha. Baada ya hapo, chombo lazima kuweka pilipili kuweka, kimchi kuweka na kumwaga mchuzi wa soya. Mwani Wakame lazima kushinda na kuwaonea kama ni lazima. Tofu pia wanahitaji kata. vipengele vyote lazima kuongezwa kwa supu na kupika kwa dakika chache.

Egg wazungu mjeledi na upole kuweka katika bakuli. Kwa sababu hiyo, kuna haja ya kuwa nyeupe flakes. supu ni tayari. Bado ni kumuaga kwa sahani, kisha nyunyiza na mbegu za ufuta.

Mwisho wa

Katika maandalizi ya kimchi lazima kuwa makini na manukato. chakula Spicy Korea ni kuchukuliwa kawaida kabisa. Lakini kama kupika supu kwa mara ya kwanza, unapaswa kuongeza chini kwa kasi ya viungo (angalau mara mbili). kimchi Mara nyingi ni kutumikia na mchele. Kwa hiyo ni muhimu kabla ya kuchemsha sehemu mbalimbali za pamba.