Keki "Macaroni". Recipe kwa pastries Kifaransa "Macaroni"

Sote tunajua kwamba Kifaransa wanapendelea croissants katika kifungua kinywa. Hata hivyo, si watu wengi kujua kwamba wawakilishi wa taifa hili ni na favorite dessert - keki "Macaroni". Licha ya jina lake, ni kuhusishwa katika ufahamu wetu wa tambi Zaidi ya utamu mpole, bidhaa hii ya upishi ni kwa kutokana na unga almond, kuchapwa kwa froth ya yai nyeupe na sukari. Tunatoa leo ya kuchunguza Desserts nyeti na kujifunza jinsi ya kupika keki, "Macaroni".

Chocolate "Macaroni": mapishi

Sisi kutoa lahaja ya kupikia dessert ladha na safu ya uchungu na chocolate nyeupe. Amini hivyo tayari keki "Macaroni" ni kuhakikisha kumvutia yoyote ya familia au wageni.

viungo

Ukiamua kutibu mwenyewe kwa dessert ya ajabu, unahitaji kutunza uwepo wa jikoni wa bidhaa zifuatazo. Kwa mtihani inahitaji: almond unga, ambayo ni milled katika grinder kahawa na sieved karange - 110 g ya poda ya sukari - gramu 225, unga wa kakao - 25 g yai nyeupe ya mayai kutoka minne ya ukubwa wa kati, faini chembechembe sukari - 50 D. Kwa ganache ( interliner) haja: chocolate uchungu - 80 g, nyeupe chocolate - 100 g, 38% cream - 100 ml.

mchakato wa maandalizi

Joto tanuri ya 150 ^° C kwa muda wa dakika mbili mchanganyiko almond unga na sukari ya unga na unga wa kakao katika processor chakula. Kuoka cover kuoka karatasi, kumuaga kwa mchanganyiko kusababisha kavu, kavu katika tanuri kwa dakika tano na kisha kupimwa katika ungo faini.

Beat wazungu yai, hatua kwa hatua kuongeza sukari, mpaka wa kumalizia. Kuongeza mchanganyiko kavu na protini ya unga, sukari na unga wa kakao na kwa usahihi kuungana harakati maji. Utapokea yai wingi KINATACHO msimamo. Sisi kuenea katika kusambaza mfuko na Mkuu duru, na ni zilizoingia ndogo, duru sawa na ukubwa juu ya kuoka, kuweka karatasi kabla ya kuoka. Sisi kuondoka sufuria juu ya meza kwa saa. Wakati huo, unga lazima kufunikwa na ganda. Kama hili halitafanyika, basi mchakato kuoka juu ya uso wa "Macaroni" sumu nyufa.

Tunatuma dessert yetu ya baadaye joto hadi 150 ° ^C tanuri kwa dakika 12. Baada ya dakika ya 6 ya kuoka lazima akageuka nyuzi 180 kwa propeklos unga sawasawa. "Macaroni" Ondoa kumaliza nusu. Sisi kuandaa aina mbili za safu: joto cream na chocolate, na kisha sisima yao duru Motoni na kuungana. Ladha Kifaransa pastries "Macaroni" na chocolate kujaza tayari! Kwa njia, kama wewe hawataki fujo na ganache, inaweza kutumika kwa ajili ya kujaza chocolate kuweka, kwa mfano, "Nutella".

Jinsi ya kupika chocolate-berry "Macaroni"

Keki mapishi na picha ambayo sisi kutoa kupika, bila shaka, si rahisi sana na si kwa kasi, lakini matokeo kusababisha hisia chanya tu. Beautiful dessert kuangalia kubwa juu ya meza ya likizo. Aidha, kama vifurushi pastries katika sanduku nzuri, watakuwa na zawadi kubwa.

viungo muhimu

Ukiamua kutibu mwenyewe kwa hadithi Kifaransa dessert, unahitaji kununua baadhi ya bidhaa. Kuandaa unga, tunahitaji: 110 g almond unga, 225 g ya sukari ya icing, protini kutoka mayai manne kutia chumvi, 50 g ya sukari faini chembechembe na kijiko nusu ya maji ya limao. Kwa ajili ya kujaza namba 1: 300 g ya matunda yoyote ya uchaguzi wako, 100 g sukari, 10 g wanga, yai, juisi ya limau nusu na majani gelatine. Kwa kujaza № 2: 100 g ya chocolate nyeupe na 100 ml kuchapwa viboko cream katika 38%.

Sisi kuendelea na maandalizi ya

Changanya almond unga na sukari ya unga na kuchuja ungo faini sana. Mchanganyiko huu lazima lazima kuwa kavu. Kama kwa sababu yoyote mchanganyiko wa kutosha chembechembe, basi kavu katika preheated 150 ° ^C tanuri kwa dakika tano. Baada ya hayo tena nzuri, pepeta unga na sukari.

, Beat yai wazungu chumvi na maji ya limao katika povu baridi hatua kwa hatua vsyp sukari. Kuendelea kumpiga mpaka mchanganyiko inakuwa laini na shiny. Kisha upole kuingilia almond sukari molekuli. Kama unataka kufanya keki zaidi ya awali, basi katika hatua hii unaweza kuongeza gramu 10-12 ya asili chakula Coloring.

Blanketed karatasi pan kwa kuoka na kupikia kutumia sindano au mfuko, kufinya kufanana kidogo duru mduara. Usisahau kuondoka kati yao nafasi hiyo wakati wa kuoka, wao si kukwama kwa pamoja. Tuna baadaye "Macaroni" kukauka kwenye joto la kawaida kwa muda wa saa moja na kuunda ukoko yao. Kuangalia upatikanaji, kugusa duru kidole: kama unga hana fimbo, basi unaweza kuendelea na kuoka. Preheat tanuri ya 150 ^C. na kutuma unga kwa dakika 10.

Sisi kuendelea na maandalizi ya kujaza. Hebu safu ya kwanza ya matunda. Na blender grind kupikwa berry kuhama wingi na kusababisha chungu kidogo, kuongeza wanga, mayai, maji ya limao na kupika kwa dakika tano mpaka thickened, kuchochea daima. Kuondoka na baridi.

Kuandaa ganache, nyeupe chocolate, joto cream na kufuta yao katika chokoleti. Hebu baridi.

Gundi kupozwa halves "Macaroni" na toppings nene. Ni vyema kuwatumia kwa saa katika jokofu. Kitamu na zabuni keki "Macaroni" stuffed na berries na chocolate tayari! Bon appetit!

Bila shaka, njia ya maandalizi ya dessert hii si mdogo kwa maelekezo. Jisikie huru majaribio stuffing na dyes.

"Macaroni" (keki): calorie

Kama kufuata takwimu, basi, bila shaka, kuzuia yenyewe na matumizi ya aina ya keki na pipi. Hata hivyo, mara kwa mara unaweza kuwa vizuri kutibu mwenyewe kwa hii dessert ladha ya Ufaransa. Hakika, katika keki "Macaroni" na matunda au nati kujaza haina kalori zaidi 75. Kama kujaza ni chocolate au caramel, basi hakuna kalori zaidi ya 80. Mbali na hilo kiungo muhimu katika unga unga almond ni muhimu zaidi kuliko Analog ngano zake.