Keki juu ya maziwa ya sour. Maelekezo ya mtihani kwenye maziwa ya sour

Hekima ya kale ya Wahindu imetupatia sisi kusema kwamba maziwa ya sour ni ahadi ya muda mrefu. Aidha, pia ni kiuchumi. Usimimina maziwa wakati unapohisi kwamba sio ladha sawa. Katika bidhaa kama hiyo, bakteria bora huendelea. Kutoka kwa mtindi, jibini la kijiji na mtindi ni tayari, hasa kuzindua makoloni ya microflora katika bidhaa mpya. Wa kwanza kuhakikisha matumizi ya madaktari wa kefir. Mwaka 1908, alipelekwa kwenye Hospitali ya Botkin huko Moscow. Mbali na mboga na jibini, kutoka kwa maziwa ya sour kunawezekana kufanya pancake, fritters, donuts na pies za nyumbani. Maelekezo ya kuoka hii yote ya kitamu na yenye manufaa ya kusoma katika makala hii.

Bunduki wavivu

Unga kwa mikate hiyo haifai kushoto kwa uvimbe. Bunduki zinaweza kuoka kabla ya kifungua kinywa, kuwatumikia kwa asali, jam au "Nutella". Na ingawa maelekezo ya mtihani kwa maziwa ya sour ni mengi sana, hii ni rahisi zaidi. Mimina vikombe 2 vya unga katika bakuli, vikichanganya na vijiko viwili vya poda ya cookie. Sisi kuweka juu gramu 120 juu ya siagi imara. Sisi tumeikataa yote kwa kisu kali sana. Mchanganyiko unaozalishwa hutengenezwa na slide, tunafanya unyogovu juu na kumwaga glasi ya maziwa ya mafuta maumivu ndani yake. Tunapiga unga, tunaunda buns. Joto la karatasi ya kuoka na margarine. Tunaweka mkate wetu huko. Tunawachochea kwa joto la digrii 230 kwa dakika ishirini.

Pamba na matunda kwenye maziwa ya sour

Kwanza tunafanya unga. Katika bakuli la kina ambalo unaweza kufanya kazi na mchanganyiko, changanya katika kioo cha maziwa ya sukari na sukari. Ongeza kijiko cha poda kwa biskuti au kuoka soda, kuzima na siki. Mayai mawili tofauti kupigwa, kwa makini kuweka katika maziwa ya molekuli. Tunafanya kazi kidogo zaidi na mchanganyiko. Changanya glasi mbili za unga na mfuko wa sukari ya vanilla. Hatua kwa hatua, ili kuepuka kuundwa kwa uvimbe, tunachanganya viungo viwili vikuu. Usijali kwamba unga hutoka kioevu, tu kuchukua sura ya kina ya kuoka. Jitenge na margarine au funika na karatasi ya upishi. Piga nusu ya unga. Kwenye sehemu za uso wa matunda au berries yoyote. Mimina unga uliobaki. Bika mazao ya mazao kwenye maziwa ya sour kwa karibu nusu saa kwa joto la 180-190 ⁰ C. Wakati bidhaa inapotea, unaweza kuivuta kwa aina fulani ya cream au tu kunyunyizia sukari ya unga.

Muffins

Kwa kefir au mtindi, cupcakes ndogo ni maridadi sana. Ni rahisi kupika kama pamba lavivu kwenye maziwa ya sour. Kikombe moja na nusu ya unga iliyochanganywa na gramu 50 za sukari, vanilla, vijiko viwili vya unga wa kuoka kwa unga. Katika bakuli tofauti, kupiga yai, kuchanganya na glasi ya maziwa ya sour, ambayo kabla ya kwamba sisi pour vijiko tatu ya mafuta ya mboga. Mazao mawili ya ukubwa wa kati hupunjwa, kata ndani ya cubes ndogo. Karanga (yoyote) ikilinganishwa. Sisi kuunganisha viungo vyote, kuchanganya kwa homogeneity. Ubunifu wa silicone kwa muffins hujazwa na theluthi mbili. Tanuri joto hadi digrii 180. Vidakuzi hupikwa kwa muda wa dakika ishirini. Wanaweza pia kuchujwa na unga wa sukari, unaochanganywa na mdalasini.

Donuts

Kwa kuoka, unaweza kutumia biskuti mbili na unga cha chachu juu ya maziwa ya sour. Hapa ni kichocheo cha msingi salama kwa wafadhili. Tunapiga mayai matatu, kuongeza nusu kidogo ya lita ya maziwa ya sour. Sisi kumwaga glasi ya maji ya moto ya kuchemsha. Katika molekuli huu, suuza kijiko cha chachu. Kwa sehemu tunamwaga kilo cha unga. Pata unga wa mwanga, ambao unapaswa kushoto mahali pa joto kwa saa. Sisi hupunguza mafuta ya mboga katika sufuria ya kaanga au fryer. Palms pia grisi. Sisi huunda donuts kutoka kwenye unga na kuwatupa kwa kuchoma mpaka rangi ya dhahabu. Sisi kuweka bidhaa kumaliza juu ya ungo kwa kukaa mafuta ya ziada. Wakati donuts hupungua, tunawavuta katika sukari ya unga.

Keki ya kuvutia

Juu ya maziwa ya sour, unaweza kupika pies mbalimbali za homemade. Mapishi hutupa chaguo kwenye chachu, bun, mtihani wa biskuti. Lakini jinsi ya kuwa kwa wale watu ambao wanapenda kuoka, lakini hawawezi kuvumilia mayai? Hapa kuna kichocheo mahsusi kwao. Nusu ya lita ya maziwa ya sour ni joto kwa joto la kawaida. Sisi kuongeza spoonful ya soda quickened, glasi nusu ya mafuta ya alizeti, mfuko wa vanilla, 150 gramu ya sukari na Bana ya ukarimu ya mdalasini. Tunapiga viungo hivi vyote kwa whisk wa mchanganyiko mpaka mzunguko wa hewa unapatikana. Kisha hatua kwa hatua kuongeza kilo 0.5 ya unga. Endelea kumpiga unga. Inapaswa kufanana na mafuta ya mafuta ya mchanga katika msimamo. Gramu ya mia zabibi kabla ya kunywa, kuosha, kuongezwa kwa unga, ambayo inaweza kushoto kwa nusu saa katika sehemu ya joto. Tanuri huwaka hadi 180 C. Lubricate mold kwa cupcakes ya kuoka na kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti. Mimina unga ndani yake. Kikombe kikubwa kinachooka kwa muda wa saa moja, muffins ndogo - karibu dakika 25. Ushauri, kama vile siku zote, tunaangalia kwa mechi - ikiwa unga huweka kwenye shaba ya mbao, basi bidhaa bado hazina. Tutoka kuoka tayari katika fomu kwa dakika kumi, kisha uondoe ili upokeze kwenye wavu.

Pie haraka juu ya maziwa ya sour: mapishi na berries

Toleo jingine la dessert kwa haraka. Changanya glasi mbili za unga na sachets ya sukari ya vanilla na unga wa kuoka. Tunaunda kilima, tunafanya "crater" juu. Mayai mawili hupiga glasi ya sukari. Tunazaliwa katika 250 ml ya yoghurt. Punguza polepole mchanganyiko huu ndani ya kuacha. Tunapiga unga kutoka makali ya slide hadi katikati. Tanuri huleta joto la digrii 180. Chakula cha kupikia kidogo cha mafuta au kifuniko na karatasi ya kupikia. Kueneza gramu 300 za berries. Unaweza kutumia sio tu mazao ya mavuno, lakini pia machungwa yaliyo kwenye kufungia, na hata kutoka kwa compote. Sisi kujaza berries na unga. Pamba hiyo juu ya maziwa ya maziwa ni kahawa kwa muda wa nusu saa au dakika 45. Hii inategemea ukubwa wa tray ya kuoka na, kwa hiyo, unene wa safu ya unga.

Piga haraka juu ya maziwa ya sour: mapishi na apples

Kwa kweli, kwa hii kuoka matunda yoyote - peari, apricot, plum kufanya. Lakini kwa apuli keki hulahia vizuri, inafanana na charlotte. Kwanza kuwapiga mayai mawili na glasi ya sukari. Tunamwaga 250 ml ya maziwa ya sour au mafuta ya mtindi. Tena tunafanya kazi kama mchanganyiko. Kwa njia ya sieve sisi sifuta glasi mbili na nusu ya unga, vikichanganywa na spoonful ya soda. Mara kwa mara, endelea whisk mchanganyiko. Unga lazima kubaki airy, kioevu kidogo, kama cream nyeusi sour. Tunashusha apple kubwa kutoka kwa jibini, masanduku ya matunda. Nyama kukatwa katika cubes ndogo na kuchanganya na unga. Safu ya sufuria au ya kuoka imewekwa na mafuta na kuinyunyiza kwa unga. Apple ya pili inakabiliwa na kondomu nzuri. Tunamwaga unga kwenye tray ya kuoka. Juu ya kupamba na vipande vya matunda. Apple pie juu ya maziwa ya sour lazima kuoka katika tanuri ya preheated kwa dakika 45 katika digrii 180. Baada ya kilichopozwa kidogo, inaweza kukatwa kwa sehemu.

Apple pie celebratory

Mwili wa apples mbili kubwa hukatwa kwenye cubes ndogo. Wajishe kwa juisi ya limao, ili wasiache nyeusi. Ongeza wachache wa zabibu kuosha katika maji ya moto. Katika bakuli tofauti, changanya glasi mbili za unga, robo tatu za kikombe cha sukari, chumvi cha chumvi, mfuko wa vanilla na poda kwa biskuti. Katika bakuli la tatu, piga mayai moja au mawili. Punguza kioo cha maziwa ya sour na kuongeza ya vijiko 3-4 vya mafuta ya mboga. Mimina kwenye unga wa mchanganyiko na vidonge. Knead unga. Ongeza apples na zabibu. Naamsha kila kitu. Sisi kueneza unga katika fomu ya greased. Kwa kunyunyizia, kuchanganya sukari na sinamoni. Keki ya sherehe juu ya maziwa ya sour na maua yanapaswa kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ^° C kwa karibu nusu saa. Basi basi amesimama kwa dakika ishirini. Kwa njia, pie hiyo inaweza kufanywa na pesa, cherries bila mashimo, puli.

Bustani bluu

Kwanza, piga unga wa kuoka kwenye maziwa ya sour. Ili kufanya hivyo, joto la 275 ml ya maziwa yaliyohifadhiwa hadi 40 ^° C. Dumu ndani yake kijiko cha sukari na pakiti (7 g) ya chachu kavu. Tunaweka kijiko kwenye sehemu ya joto kwa robo ya saa, hivyo inakuja. Wakati kofia iliyojaa visivyoonekana kwenye uso wa maziwa ya sour, tunapiga gramu 370 za unga na chumvi. Sisi kuongeza vijiko viwili vya mafuta ya mboga. Tunapiga kwa dakika kumi mpaka unga mwembamba, utata hutoka. Acha saa na nusu mahali pa joto. Kisha sisi hupiga na kusimama kwa dakika nyingine 45. Wakati unga huongezeka mara tatu, tunaendelea kuunda bunduki. Tunapitia tray na mitende na mafuta ya mboga. Unga hugawanywa katika sehemu kumi, kutoka kila roll mpira. Tunaweka buns kwenye karatasi ya kuoka, funika na kitani. Tengeneza tanuri juu ya 200 ^o C. Ukipokanzwa kwa joto la taka, grisi juu ya buns na yai iliyopigwa sana. Kunyunyizia mbegu za mbegu au mbegu za samee, kuweka kuoka kwa dakika 15.