Kazan-kebab: mapishi, hasa kupika, viungo

Leo nataka kukuambia jinsi ya kupika ladha oriental sahani sufuria-kabob. mapishi haya chipsi hearty si tata sana, lakini kwa sababu unaweza kwa urahisi kurudia hivyo katika jikoni wake.

Kazan-kebab

jina la sahani hii inaweza kutafsiriwa kama "kebab katika sufuria." Kama wewe si uwezo wa kwenda juu ya asili, basi kupika nyama nyumbani. Ningependa kushangazwa, lakini itakuwa angalau kitamu na harufu nzuri.

viungo:

• nyama ya kondoo - 700 gramu.
• Vitunguu - tatu.
• Nusu ya limau.
• Black pilipili - nusu kijiko.
• Chumvi.
• Coriander - kijiko moja.
• Cumin - nusu kijiko.
• Red mvinyo - 100 ml.
• Greens.
• Apple cider siki.
• Red vitunguu.
• Nusu ya komamanga.

Kupika kitamu sahani mashariki, kwa makini kusoma mapishi yetu. Kazan-kebab maandalizi rahisi ya kutosha.

mapishi

• Kata nyama vipande vipande si kubwa sana.
• Kuponda coriander na cumin katika chokaa.
• Safi nyeupe vitunguu na kipande yake ndani ya pete nyembamba. Kuiweka katika chombo kina, kuchanganya na chumvi na viungo tayari. Baada ya kuwa kumbuka mikono uta kuonyesha juisi.
• Unganisha vitunguu na nyama na changanya vizuri. Kisha, pour katika bidhaa mvinyo na kuongeza lemon.
• Funga bakuli kondoo, kuweka mzigo juu yake na kuondoka kwa marinate kwa saa mbili au tatu.
• Red kitunguu peel na kukatwa katika nyembamba nusu pete. Suuza chini ya maji ya bomba tupu na uhamisho kwa bakuli. Kuongeza mboga kung'olewa na apple cider siki.
• Joto sufuria, si kuongeza kuwa mafuta. Kuweka kama nyama mafuta kuta. Ukitumia nyama konda, kuongeza kwa mafuta ya mboga.
• Funga bakuli na kifuniko na mahali ni juu ya moto chini.
• Tutamwingiza nyama kwa nusu saa. Baada ya kufungua jalada na kuhakikisha kuwa kioevu yote vaporized. Kama ni hivyo, basi toss kondoo na kupika chini ya kifuniko imefungwa kwa dakika 20.

Weka pickled vitunguu juu ya sahani, na nyama juu yake. Kupamba kazan-kebab na mbegu komamanga na kumtumikia na saladi ya mboga na chai ya kijani.

Kazan-kebab ya nyama

Kitamu marinated nyama, grilled kwa crisp, uwezekano wa kukata rufaa kwa mashabiki wa sahani mashariki ya awali. Kwa wakati huu unahitaji viungo zifuatazo:

• Kilo moja ya nyama nyama.
• gramu 100 ya nyama ya kondoo mafuta.
• kilo mbili za viazi.
• Mbili kati balbu.
• Tatu Juicy nyanya.
• 100 ml ya mafuta ya mboga.
• vijiko tatu ya viungo - unaweza kutumia tayari-alifanya kitoweo kwa kebabs au binafsi mchanganyiko cumin, coriander, Basil, kavu na moto pilipili nyekundu.
• Chumvi.
• Bizari na cilantro.

Hapa unaweza kusoma mapishi ya kina. Kazan-kebab ya nyama inaweza kufanyika juu ya moto wazi, na katika nyumba.

Jinsi ya kupika

Makini kusoma maelekezo yafuatayo:

• Kata nyama katika chunks kubwa, na kisha changanya na vijiko viwili vya manukato.
• Nyanya kukatwa katika vipande, na vitunguu nusu pete. Changanya mboga kwa nyama na kuweka chakula katika friji kwa masaa tano au sita.
• Peel viazi, osha vizuri na kukatwa mizizi katika sehemu mbili.
• Fat kata kwa cubes na kuyeyuka katika sufuria kwa Greaves, ambayo kisha haja ya kuondoa na kijiko alifunga.
• Kwanza, kaanga viazi katika sufuria. Ili kufanya hivyo, kuweka ndani ya mafuta, na mara kwa mara kurejea skimmer.
• Wakati viazi kupata mkali rangi ya dhahabu, kuondoa na upya kwenye sahani. mafuta ya ziada pour tena ndani aaaa.
• Marinated nyama kupika hadi rangi ya dhahabu, kisha kumwaga dharura maji kidogo na kupika kwa muda wa 20 dakika.
• Ondoa cover kutoka cauldron na kusubiri hadi unyevu kupita kiasi evaporated. Baada ya kuwa, kurudi nyuma kwa viazi, kuongeza viungo iliyobaki, changanya yote, na kupika kwa dakika kumi sahani.

Serve kazan-kebab juu kubwa gorofa sahani na kupamba ni pamoja na mboga kung'olewa.

Kazan-kebab. Recipe kwa viazi na nyama ya nguruwe

Hii ni jadi Kiuzbeki sahani kawaida huandaliwa kutoka kondoo. Hata hivyo, yoyote nyama mzuri, nasi kuwakaribisha kufanya hivyo wakati huu wa nyama ya nguruwe.

viungo:

• Nyama - moja na nusu kilo.
• Chumvi.
• Zira.
• Pilipili pilipili.
• Tatu viazi.
• vitunguu mbili.
• Kijiko maji ya limau.
• Fresh wiki.

Hivyo, kabla ya rahisi mapishi kazan-kebab:

• Nyama ya nguruwe lazima kuchukua mengi ya kutosha kwa wageni wako wote. Unaweza kuongeza au kupunguza kiasi cha nyama wanataka. Kata nyama katika vipande, Weka katika bakuli, na kisha kuchanganya na chumvi na viungo. Jalada bakuli na marinate nyama ya huyo kwa muda wa saa moja.
• Joto aaaa, kuyeyusha vipande humo cha mafuta, na kisha kuweka chini ya viazi peeled. Karibu naye kuweka vipande vya nyama ya nguruwe ili si kusukuma chini.
• Jalada, kupunguza joto na kuiiga.
• Wakati huvukiza unyevu, changanya nyama na kufunga jalada.
• Hadi sasa, sahani kuu ni kupikwa, kutayarisha pamba. Hadi mwisho huu, peel na laini kukata vitunguu. Kisha changanya na dawa laini kung'olewa na maji ya limao.

Wakati sahani ni tayari, kuweka kwenye sahani na kuzunguka nyama na viazi kuweka kitunguu saladi.

Kazan-kebab katika Kiuzbeki. mapishi

Mlo huu ni kuchukuliwa likizo. Kwa kawaida ni kupikwa katika hewa wazi katika sufuria kubwa, ambayo ni kabla ya imewekwa juu ya makaa.

za haki:

• kilo moja ya kondoo - kwa ajili ya sahani hii ni kamili brisket au mbavu.
• Viazi - moja na nusu kilo.
• Nyama ya kondoo mafuta - gramu 200.
• Spices - chumvi, cumin, pilipili.

Recipe kwa kazan-kebab unaweza kusoma hapa chini:

• Kata mafuta katika cubes ndogo na mahali katika sufuria vizuri moto.
• Ondoa cracklings.
• Kuweka aaaa katika safi na vizuri-nikanawa viazi. Kuongeza chumvi na mafuta ya alizeti.
• Wakati viazi kaanga kwa pande zote, kuhama ndani ya bakuli tofauti na kwa muda kuondoa.
• Weka nyama marinated katika viungo na kupika mpaka laini.
• Kupunguza joto na kurudi viazi aaaa. Pour bidhaa kikombe cha maji ya baridi, kufunika bima na kupika kwa saa moja.

Weka nyama kupikwa katika sinia kubwa zilizorundikwa kote kuweka viazi (kujaribu kuweka nzima) na kupamba na vitunguu laini kung'olewa.

Kazan-kebab katika Bukhara

Hapa ni toleo mwingine wa maandalizi ya sahani ladha oriental. Kwa ajili ya maandalizi yake tutahitaji:

• Vegetable mafuta - 200 ml.
• Nyama - moja kilo.
• Viazi - vipande vitano.
• Vitunguu - tatu.
• Nyanya - tatu.
• Pepper - tatu.
• Chumvi.
• Pilipili ya ardhi.
• Zira.
• Bizari.
• Maji.

Jinsi ya kupika Bukhara kazan-kebab? Recipe kwa viazi, unaweza kusoma hapa chini:

• Joto aaaa na pour katika mafuta ya mboga.
• Nyama kukatwa katika vipande kati.
• Peel viazi, pat kavu na kukatwa katika vipande.
• Kata vitunguu chetvertkoltsami.
• Baada ya hapo, kata kwa cubes nyanya na pilipili katika pete nusu.
• Weka viazi tayari katika mafuta na kaanga mpaka dhahabu rangi ya udongo. Wakati ni tayari, kuondoa vipande kwa kutumia skimmers na upya yao juu ya sahani.
• Kukimbia mafuta kupita kiasi nje ya sufuria na kuweka nyama ndani yake. Funga bakuli na mfuniko na kupika nyama mpaka rangi yake hubadilika.
• Weka vitunguu katika aaaa, kuongeza chumvi na pilipili. Changanya bidhaa.
• Baada ya muda, weka nyanya kwa nyama na kupika kwa pamoja kwa muda fulani.
• Twanga cumin katika mikono yake, na pia kutuma kwa sufuria.
• Pour majini na bidhaa kuweka pilipili vipande. Kupika sahani kwa dakika saba.

Panga kwenye sahani nyama na viazi, nyunyiza na mboga kung'olewa na kutumika.

Kebab katika sufuria

Kupika nyama Juicy nje na kila mtu anaweza. Lakini tunataka kushiriki na wewe mapishi ya awali ya maandalizi yake. Necessary viungo:

• Nyama (kondoo, nyama ya nguruwe au nyama) - moja na nusu kilo.
• Kijiko cha chumvi.
• Moja pilipili moto (kiasi zake huenda kupunguza au kuondoa matumizi kwa ujumla).
• Kijiko cumin.
• Kilo moja ya vitunguu
• 100 au 150 gramu ya mafuta.
• Coriander na bizari.
• Pilipili ya ardhi - Mlaji chache.

Basi unaweza kusoma, jinsi ya kujiandaa sufuria-kabob. mapishi ni si vigumu sana hata kwa ajili ya wapishi novice:

• Kata nyama vipande vipande, kunyunyizia na pilipili na zira.
• Peeled vitunguu kukatwa katika pete na kukata mimea laini.
• Joto aaaa na mahali chini ya vipande vya Bacon. Kuziweka juu ya sehemu ya nyama tayari.
• Nyunyiza nyama ya nguruwe au nyama vitunguu safu na mahali ni juu ya majani.
• Mbadala matabaka ya nyama, vitunguu na wiki mpaka za mwisho. Kama wewe kama ladha KALI, kuweka ganda wa pilipili moto juu ya bidhaa.
• Jalada aaaa kifuniko au sahani ili inaingia vyema dhidi ya ukuta.
• Kupika nyama juu ya joto chini, na wakati inaanza kaanga, kuchanganya bidhaa zote.

Kupika sahani kwa dakika kumi kwenye moto kiasi.

Kazan-kebab kutoka nyama ya kondoo mbavu

viungo:

• Kilo mbavu.
• Tatu kitunguu.
• Potato kilo.
• Chumvi na viungo kwa ladha.
• Mafuta.

Kwa hiyo, kuandaa sufuria-kabob. Recipe inapatikana hapa:

• Peel viazi na vipande vipande kubwa, kisha kaanga katika mafuta.
• Mbavu, mahali katika sufuria kubwa, kuchanganya na zira, chumvi na pilipili. unaweza kuongeza pungent pilipili nyekundu, ukitaka. Marinate nyama na angalau saa.
• moto sufuria kaanga tayari ubavu.
• Wakati nyama ni rangi yake hubadilika, kuvaa viazi yake, kuongeza chumvi na viungo kwa ladha.
• Funga bakuli na mfuniko na kupika maudhui ya saa moja.

Panga kwenye sahani nyama, kupamba na kung'olewa vitunguu na mboga kung'olewa. Around Fried viazi vipande kuweka.

hitimisho

Ni matumaini yetu kwamba utakuwa na ladha kazan-kebab mapishi unaotaka. Manukato na Juicy nyama inaweza kufanyika si tu na asili, lakini pia nyumbani. Hivyo kujiandaa kwa ajili ya wapendwa wao kwa chakula cha mchana au cha jioni na mshangao wao na vinywaji awali.