Karanga: lishe thamani, madini, kalori

All desturi ya kufikiri ya njugu, na kutokana na upekee wa ukuaji ni mara nyingi huitwa "dunia." Na hata, ni kunde, herbaceous na kudumu. Lakini tofauti na aina nyingine ya familia ya matunda kuendeleza chini ya ardhi. Kuna baadhi ya sababu za kimantiki sana yanayohusiana na karanga na njugu katika watu: Thamani ya lishe (badala ya juu kama kwa mfano, lozi na hazelnuts), ngumu jani njugu maharage, kama kifupi. mesh ya muundo inafanana utando wa buibui, na pengine kuitwa "njugu" linatokana na neno la Kigiriki "Arachne", ambayo ina maana ya buibui.

kuhusu kupanda

Homeland kunde kuitwa Amerika ya Kusini. excavations Archaeological kuruhusu kuhitimisha kwamba njugu mzima Wahindi zaidi katika mimi milenia BC. e. Katika Ulaya na China, ni kuletwa baadaye - katika karne ya 16. Plant joto-upendo, hivyo ni kupanda kwa mafanikio katika nchi na hali ya hewa ya kufaa.

Karanga (thamani ya lishe, kemikali utungaji, muhimu mali - Katiba) ina makala maalumu sana ya muundo wa maua na matunda ya mchakato malezi. Karibu wote binafsi mbelewele. matunda yanayotoka kwenye maua ya chini. Mara baada ya mbolea hutokea, ovari huanza kukua na kuunda fimbo kwa muda mrefu (ginofor) ambayo huenda katika ardhi kwa kina cha 8-10 cm. Ni pale hutokea kukomaa maharage tabia silinda maumbo na kizuizi. Aina hii ya kukabiliana na hali ya kupanda na hali ya hewa ya joto. Wakati kina cha matunda yake makazi salama kutoka jua kali na hewa kavu.

Karanga: kemikali utungaji na thamani ya lishe

muundo wa mbegu ya njugu ni pamoja 40-60% ya mafuta na 20-37% protini. Jambo hili huamua high caloric maudhui yake. Kuhusu 80% ya mafuta, ambayo ni sehemu ya njugu - ni isokefu fatty kali, matumizi yake kwa chakula husaidia kupunguza viwango vya cholesterol damu. Protini wa bidhaa hii optimalt uwiano muundo wa amino asidi, kuhusiana na ambayo wao vizuri kufyonzwa kwa mwili wa binadamu. idadi ya wanga, malazi fiber na maji katika 100 g ya karanga ni mtiririko 9.9 g, 8.1 g, 7.9 g

Aidha, njugu ina vitamini A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotin, polyphenols (antioxidants), linoleic na folic acid. mwisho, hasa, kukuza kiini upya na ukuaji. Muundo anaelezea shirika ambayo ina karanga. Thamani ya lishe: 100 g. kulingana na aina mbalimbali yanaweza kuwa na 550-590 kcal.

Ya macronutrients asilimia kubwa ya calcium potassium, na fosforasi, na pia magnesiamu na sodiamu. Microcells ni iliyotolewa chuma, manganese, zinki, shaba, selenium.

viumbe muhimu kwa ajili ya njugu?

Mbali na hilo zuri nati ladha, njugu na sifa ya shirika ya kipekee. Kula mbegu 20-25 tu kwa siku husaidia kurejesha kazi ya vyombo damu na Ng'ombe mistari faini. Kama matunda misaada Inashauriwa kutumia katika ngazi muinuko damu ya cholesterol, kukosa usingizi, uchovu, na, paradoxically, njugu, thamani ya lishe ni sawa na 550-590 kcal, wanashauriwa kula katika fetma.

Usisahau kuhusu mengi ya kupambana vikali zilizomo katika karanga. Kila mtu anajua kwamba vitu hivi kulinda seli zetu kutokana na madhara ya hatari Radicals bure. Aidha, njugu yanaweza kukusaidia kujaza upungufu wa protini mwilini, kutuliza muinuko excitability neva na tani kwa hasara ya nishati muhimu.

Fried au mbichi: jinsi bora ya kula njugu?

Sisi akila mbegu njugu kuliwa mbichi au kuchoma. Katika hali hiyo ni aliongeza kwa bidhaa Motoni, desserts, salads na sahani ya nyama. karanga kuchoma Lishe thamani ya 602 kcal per gramu 100, ambayo ni kubwa zaidi ikilinganishwa na mbichi. Katika kesi hii, kiwango cha protini ni karibu 40%, na mafuta - 67%. Kumbuka kuwa kavu au kuchoma njugu ni vyema, kwa kuwa katika fomu hii ni rahisi safi kutoka kwa ngozi nyembamba vyenye nyuzi malazi coarse yanayokwamisha Nembo ya protini na wanga.

faida ya njugu kuchemshwa

Si muda mrefu uliopita wanasayansi wa Marekani, ilibainika kuwa muhimu sana njugu kuchemshwa. mbegu mbichi vyenye mengi ya antioxidants isoflavones, ambayo kuzuia maendeleo ya magonjwa ya kansa, upungufu wa damu ya moyo na kisukari. Sehemu yao katika karanga kuchemshwa kuongezeka mara 4 ikilinganishwa na kiasi kwamba ni zilizomo katika bidhaa ghafi.

Sauti ya kawaida sana, lakini makini. Karanga - maharage, kama maharage huo, mbaazi au chickpeas, nao sisi furaha ya kupika na kitoweo.

Peanut chakula: nini ni hivyo?

Baadhi ya watu wanaamini kuwa katika mapambano dhidi ya fetma, wengi nyota za Mkono wanatumia hasa karanga. Thamani ya lishe (kwa 100 g ina 550-590 kcal) unaweka habari hii chini swali kubwa. Jinsi gani naweza kupoteza uzito kwa kula bidhaa, ambayo ni nusu ya mafuta?

Jambo ni kwamba njugu mlo kula mbegu kupanda, lakini si sana. Kwa kweli, njia hii inahitaji kuongeza nguvu katika mfumo wa mboga, nafaka mkate, mafuta ya chini kuchemsha kuku nyama na samaki kwa kiasi kidogo. Karanga wakati kucheza nafasi diversionary. Ili kutibu na kupoteza uzito haina kumpa "kuvunja" kutokana na njaa na hamu kula kitu tamu, yeye ni inayotolewa, kwa mfano, 2 tbsp. l. siagi ya karanga kwa kifungua kinywa na kikombe cha chai. Hata kiasi kidogo cha "njugu" anatoa hisia ya ujazi. Hivyo, kula kiasi kidogo cha karanga, thamani ya lishe ni ya juu sana, mtu anapata tablespoons tu 2-3 mafuta ya mboga, ambayo ni sawa na wote wa chakula ya kila siku si nyingi mno.

njugu kufanya nini?

Peanut ni kupanda mbegu. Tani mbegu yake inaruhusu kupata kati ya 225 na 320 kwa kilo moja ya mafuta, ubora wa ambayo ni kulinganishwa na mizeituni. eneo kuu ya maombi - hii ni siagi, confectionery na canning viwanda. kiasi kidogo cha siagi ya karanga ni katika sekta ya maduka ya dawa, na mbaya zaidi ya aina yake - katika kutengeneza sabuni. Katika Marekani, sehemu kubwa ya maharage kilimo ni processed katika siagi maarufu njugu.

Spin mafuta yoyote siku zote inatoa byproduct - keki, katika kesi hii, tajiri katika protini na mafuta. Ni kutumika kikamilifu katika uwanja wa chakula kwa kufanya halvah, na kuongeza keki, pipi na chocolates nafuu. Oil keki ni mara nyingi mchanganyiko ndani ya unga, kurutubisha ili protini.

Karanga - allergen nguvu

Hivyo, ukweli kwamba matumizi ya kupindukia ya "njugu" inaweza kuwa madhara kwa takwimu, sisi tayari wazi. sababu liko katika ukweli kwamba thamani ya lishe ya njugu ghafi, kavu au kukaangwa juu sana. Hata hivyo, hii si jambo mbaya ambayo inaweza kutokea.

Watu wengi wanakabiliwa na allergy kubwa kwa karanga. Kwa ajili yao, matumizi ya bidhaa hii, hata kwa viwango mwingi unaweza kusababisha kifo kutokana na mshtuko anaphylactic au kukosa fahamu. Wanasayansi kutambuliwa protini kama thelathini-kuondoa yaliyomo katika karanga. Kuondoa uwezekano kwamba baadhi ya michakato ambayo kuongeza ladha ya karanga, ladha yake na maisha rafu (kukomaa, prozharka, usindikaji), kukuza tabia ya kuondoa.

Baadhi ya madaktari kuona sababu kwa majibu hayo ya mwili katika chakula mtoto. Mara nyingi wakati wa uzalishaji wake kwa idadi ya matumizi ya karanga. mwili wa watoto wadogo hawawezi kushindana na splitting ya sehemu nati na hawezi kufungua yao. Katika siku zijazo, huenda uwezekano sababu ya allergy kwa bidhaa.