Jinsi ya kupika supu. Mapishi nyumbani

Kusema kwamba supu ni rahisi si kusema chochote. Tu asubuhi ya shughuli zako za upishi, supu nyumbani zinaweza kusababisha hofu na jitters wakati wa kupikia. Wakati "mkono umejaa" na uzoefu ni wa kutosha, huwezi kuwa na matatizo na supu. Zaidi ya hayo, baada ya muda, kila familia ina mapendekezo yake mwenyewe, yenye kawaida ya maelekezo mawili au mitatu, kulingana na ambayo ni rahisi kupika sahani, kuitumia mara kwa mara.

Kwa hiyo, tunawasilisha mapishi ya supu, nyumbani, ambazo ni rahisi kujiandaa. Siri zote za kwanza zinaweza kugawanywa katika sehemu ndogo tatu: supu, supu-puree, supu baridi. Mgawanyiko huu ni masharti sana, lakini itasaidia wale ambao wanaanza kupika, na inaonekana kwamba taarifa hii ni kwao. Chakula, kulingana na maelekezo ya kawaida ni tayari kama kawaida mara kwa mara, shida. Impromptu ndogo huleta zest na aina mbalimbali, na kufanya kila chakula cha jioni ni cha pekee. Hatutayarudishi tena kwa mapishi yako tena kwa borscht au chumvi. Tunashauri kufanya sahani ya kwanza kulingana na mapendekezo yako katika kuchagua bidhaa.

Supu

Mapishi nyumbani hueleza kuandaa supu yoyote kwenye mchuzi. Hata hivyo, kwa ajili ya kuokoa muda au pesa, unaweza kupika juu ya maji. Baada ya kuandaa msingi (inaweza kuwa samaki, kuku, nyama ya nyama, mboga, nk), kuanza kufanya "muundo" wa viungo. Katika supu yoyote, vitunguu, karoti, mizizi ya celery na parsley ni pamoja kabisa. Wanaweza kukaanga au, kukata vipande, kupika tu. Supu nyingine ya kupika, kuchanganya nafaka na viazi, kwa wengine hii haikubaliki. Ongeza kwenye supu na viazi vya mchele au si - ujiulize mwenyewe. Anza na tofauti tofauti, hatua kwa hatua ngumu mapishi yako mwenyewe na nyanya, pilipili tamu na viungo. Usiogope, upika kwa sehemu ndogo, ukijaribu daima, ufanye hitimisho kuhusu ladha. Supu lazima kama wewe. Chumvi kidogo, uwiano na sukari, itasababisha ladha ya usawa.

Supu ya Puree

Mapishi ya nyumbani inakuwezesha kufanya supu hii, hasa ikiwa una mchanganyiko wa kuzamisha. Si tu kwamba supu hizo zinawekwa kama chakula, hivyo pia wakati wa kupika ni mdogo. Mara nyingi hupikwa kutoka mboga. Lakini kuna chaguzi nyingine. Kwa mfano, supu ya cream na uyoga juu ya cream inaweza kuitwa classic ya vyakula Ulaya. Kwa aina yoyote ya viazi ya supu iliyopikwa, viazi, mchele, nguruwe ni kamilifu. Unaweza kusafisha masafa yote, au unaweza kuondoka kwa bidhaa zisizozingatiwa. Jambo kuu ni kuchagua mboga zilizo na fani laini katika fomu iliyomalizika, ili kupika kwa kiasi kidogo cha maji, hii itasaidia kufanya uwiano unaohitajika kwako, na kuongeza vidonge, ikiwa ni lazima. Kwa kweli hutumiwa na croutons na wiki zilizokatwa vizuri.

Supu ya baridi

Recipe nyumbani kupika sahani hii si ngumu. Kila nchi ina tafsiri yake mwenyewe ya supu hiyo. Katika yetu - "okroshka", nchini Hispania - "gazpacho". Kwa njia, sisi pia tuna supu baridi na mkate na inaitwa "turya". Katika vyakula vya Kirusi hawana nyanya kwa wingi huo, wao hubadilishwa na matunda, kvass, matango ya machungu. Kuchagua msingi (kvass, kefir, maji ya madini na cream ya sour), kukusanya mapishi yako ya kipekee. Kwa mfano, "Botvina" inachanganya samaki, mboga na kvass.

Supu yoyote, kichocheo nyumbani ambacho kinaweza kubadilishwa kwa ladha yako, mkoba au dalili za matibabu, itakuwa ya kipekee.