Jinsi ya kupika sukari na maziwa, maziwa kufupishwa na kupata nyumbani

Juu ya faida ya bidhaa za uzalishaji wa ndani wa wengi maana ya kusema: wao ni muhimu zaidi, kitamu na mazingira safi zaidi kuliko surrogates wale kwamba sisi kununua katika maduka makubwa. Na hiyo ndiyo maana katika makala hii kueleza jinsi ya kujiandaa wenyewe maziwa kufupishwa - kutibu ajabu, tangu nilipokuwa mdogo.

ushauri wa awali

Kabla ya kupika sukari na maziwa, unahitaji kuzingatia nuances kadhaa. Kimsingi, iwapo bidhaa kuu ni kununuliwa moja kwa moja kutoka "wazalishaji", yaani. E. Kwa mikono ya wamiliki binafsi. Bila shaka, mafundi wetu homegrown, pia, kuchomwa "khimichit," lakini si kwa kiwango sawa kama katika uzalishaji kiwanda. Kuwa na uhakika wa maziwa lazima nzima, na ujasiri, safi. Kama kudhani duka, kabla kupika sukari na maziwa, angalia muundo wa studio. Mbele ya mafuta ya mboga kinamna hakutumia kula!

Muhimu mali na siyo

Maziwa kufupishwa - siyo kitamu kutibu. Ina vitamini muhimu sana kwetu: A, kundi B, C, PP. Aidha, ni ina zaidi ya asilimia 56 ya wanga, ambayo inafanya utamu wa chanzo muhimu cha nishati kwa mwili wetu. Kujifunza jinsi ya kupika sukari maziwa, sidhani kwamba unaweza kula kwa kiasi ukomo kubanwa maziwa. Katika siku ya gramu 20-25 - hii ni kipimo cha mojawapo, ambayo itakuwa na manufaa sana kwa kweli.

Home kubanwa maziwa

Hebu kuhama kutoka nadharia ya kufanya mazoezi. Sisi kukuambia jinsi ya kupika sukari na maziwa (kavu), cream kawaida na maziwa. Kuchukua robo kikombe cha maziwa ya, nusu kikombe cha bidhaa kavu, kiasi hicho cha sukari. Pour katika maji sufuria, mimina unga kidogo kidogo na kuvuruga makini ili kuepuka uvimbe akageuka nje. Kufuta sukari katika maziwa, kuweka sufuria katika umwagaji maji. Chemsha yaliyomo kwa karibu saa moja katika chemsha wastani, kuchochea mara kwa mara. Sweet habari lazima kujilimbikizia mpaka nene. Hiari, unaweza kuongeza vanilla kidogo.

mapishi ya pili

Chemsha maziwa na sukari na inaweza kuwa tofauti kidogo. Njia hii ni nzuri kwa sababu ni kwa kasi zaidi na hauhitaji tedious kutokana na joto. Katika exit kugeuka juu lita moja ya maziwa kufupishwa. Viungo: gramu 800 ya maziwa ya unga au cream poda, gramu 50 za siagi, 1 kikombe cha maziwa ya kawaida. Jinsi ya kupika katika kesi hii, sukari katika maziwa? mapishi ni rahisi. maji haja jipu, weka sukari na siagi, whisk kila nzuri (whisk au blender). Wakati huo huo, lazima kumwaga mkondo nyembamba ya maziwa ya unga. Wakati mchanganyiko ni laini, kuacha kumpiga na tu kupika katika umwagaji maji mpaka maziwa thickens. mchakato kamili ya mgando kinachotokea wakati kuweka kutibu kilichopozwa chini kwa saa chache katika jokofu.

Kutoka madaftari bibi yangu

Cook maziwa kufupishwa ilianza muda mrefu kabla ya yeye alionekana katika mfumo makopo. Moja ya kongwe na maalumu mbinu, sasa zawadi kwa mawazo yako. Kuchukua lita ya maziwa ya juu mafuta. Pour nusu kilo ya sukari. Pan kuweka kwenye moto kidogo na kupika kwa masaa 2.5-3, yaliyomo ni nene sana na KINATACHO. Mara baada ya matone kusitisha kutiririka, kuondoa na joto kutibu. Si tu kujaribu kupunguza muda kupika, kurejea kwenye joto - kubanwa maziwa lazima vilima. siri yote ya hiyo liko katika taratibu joto matibabu yake.

Mbali na hapo juu,

Nini kingine tafadhali mashabiki wa kitamu? Ni nani kusimulia. sufuria na kuta nene na chini pour lita moja ya maziwa na high maudhui ya mafuta. Tomita ni muda wa nusu saa katika joto chini. Wakati huo, maji evaporated. Hata hivyo, unahitaji koroga wakati wote, ili maziwa haina kukimbia. Kisha ongeza gramu 300-450 ya sukari na jipu kwa saa nyingine, kuendelea, pia mashaka. Wa bidhaa hii ni kupatikana wapatao 500 gramu ya maziwa kufupishwa. On palate, itakuwa kama shoplifting.

Maziwa kufupishwa katika umwagaji wa maji

Ndiyo, unaweza kupika maziwa tamu na umwagaji wa maji. Ili kufanya hivyo, kuyamimina katika jar (si mpaka juu!), Kuongeza sukari (kwa kiwango cha gramu 300 kwa lita), bima na kifuniko, lakini si nylon na enamel, kipenyo kubwa. Hii itaruhusu unyevu kuyeyuka na, na benki haina kupasuka. Katika chini ya sufuria ya kuweka karatasi au reshotochku mbao, kuweka katika chupa yake, kisha kumwaga maji, lakini zaidi ya maziwa kwenye sufuria. Hebu maji majipu, na kisha kupunguza gesi jipu polepole zaidi ya saa 2. maji katika sufuria kama pigo mbali baadhi kutokana na joto. Nia kubanwa maziwa imedhamiria kwa rangi yake. Lazima iwe beige makali. kuzuia Tu bidhaa si lazima, vinginevyo inaweza curdle.

Maziwa kutoka kwa mashine mkate ...

Na hatimaye, mapishi kwa wale ambao wana mashine mkate. Usishangae, wao pia wanaweza kupika kufupishwa maziwa. Kuchukua lita moja ya maziwa yote, gramu 350 za sukari, pakiti ya vanilla. Maziwa joto juu, na mara huanza chemsha, mimina katika chombo kwa ajili ya kuoka na kuweka katika mashine ya mkate. Koroga katika vanilla na sukari, kuweka mpango wa "jam / mraba," na kugeuka mara kadhaa mpaka maziwa inakuwa nene.