Jinsi ya kupika apple jam? Apple jam katika nyumba - kichocheo photos

Katika muundo wake, jam - nene, jelly-kama bidhaa. Chemsha rahisi sana kuliko jam, kwa sababu hakuna haja ya kujaribu kuhifadhi muundo wa matunda, kwa kutumia maceration muda mrefu. Jams ni tayari katika hatua moja. Unaweza kutumia matunda mbalimbali na berries, au kuchagua aina moja ya matunda. Tutakuambia jinsi ya kupika apple jam, kutumia tips mbalimbali na maelekezo.

Uchaguzi malighafi

Kama una nia ya habari, jinsi ya kupika apple jam, swali la kwanza pengine uhusiano kwa uthabiti ya bidhaa kumaliza. Nene, KINATACHO kuweka, ambayo iko sawasawa juu ya mkate au kutumika katika kuoka. - jinsi ya kufikia matokeo hayo nyumbani?

Makini na bidhaa ya awali. Ni bora kutumia apples kidogo bichi. Kwamba vyenye pectin zaidi, ambayo ina jukumu la wiani wa jam, kama wakala gelling.

Tayarisha apples

matunda ni kusafishwa na kukatwa katika vipande vidogo. Fedha hizo hupewa kwa kasi mchakato wa kupikia kama apples wavu juu ya grater. Kuondoa peel au la, kuamua mwenyewe. Kwa upande mmoja, katika kaka ina vitamini muhimu, pectin upo. Kwa upande mwingine, ngozi inaweza kuwa pia coarse, ambayo kuzorota kuonekana ya bidhaa kumaliza. aina kama vile Antonovka au nyeupe kujaza, hazihitaji kusafisha ziada, na jam wao kurejea kutoka kitamu sana na harufu nzuri.

Jinsi ya kupika jam katika syrup

Sukari (800 g) mara kuchanganywa na maji (nusu ya kutosha kioo). Ya viungo hivi kupika syrup. Idadi mahesabu kwa kilo 1 ya matunda (kata na masanduku peeled mbegu). Kupika apple jam nyumbani, lazima folded katika syrup kuchemsha diced (au kukunwa) matunda. Cook jam kuhusu 1 saa. Mara kwa mara kuchochea itapunguza hatari ya sticking. povu kusababisha lazima kuondolewa. Kwa njia, wakati kupikia inaweza kutofautiana kidogo kutegemea apples Juicy.

toleo classic ya matunda kabla ya kupikwa

1 kilo ya nyenzo kuu ghafi zinahitajika kuchukua 1.1 - 1,150 kilo ya sukari. Kabla ya kupika apple jam, malighafi ni tayari kwa njia ya kawaida, ni kukunjwa katika chombo kwa kupikia, na kuchemsha kwa dakika 10 na kiasi kidogo cha maji. Mara baada ya sukari ni aliongeza. mchanganyiko lazima kabisa wakiongozwa, kuchemsha na kupika, hatua kwa hatua kuongeza nguvu ya moto. Inatosha nusu saa ya kutoa jam nene. bidhaa ya kumaliza ni kuweka nje mabenki na muhuri.

Apple jam: mapishi na asidi citric na mdalasini

Kuandaa viungo kuendelea kutoka sehemu ambayo ina kilo 1 ya vifaa vya msingi ghafi: sukari vikombe 3 (kama ipo, inaweza kubadilishwa na mwanzi wa tatu), 1 kijiko mdalasini na asidi citric, 3 maji kioo.

Matunda ni nikanawa, kata kwa vipande au rubbed juu ya grater. ndogo vipande, mchakato maandalizi itakuwa kwa kasi zaidi. kuu malighafi ni kujazwa na sukari, kuongeza mdalasini. Citric acid kabla ya wakawa katika kiasi kidogo cha maji na pamoja na viungo.

Kama wewe kama mapishi, na unataka kupika apple jam kwa ajili ya baridi yaani katika njia hii, joto mchanganyiko kwa kupika. Mara kwa mara kuchochea kuzuia uchomaji kwamba mara nyingi inatokana katika maandalizi ya bidhaa zenye. Tayari jam ana sura yake vizuri na haina kuenea juu ya sahani. Piga 1 chai kijiko ya bidhaa, kuweka katika sahani. Wakati baridi, Tilt sahani: jam lazima kubaki katika nafasi. bidhaa ni tayari kwa ajili ya matumizi na uhifadhi zaidi katika mabenki.

Gourmet English mapishi

Njia hii ya kupikia hakika ni muhimu kwa wanawake wa nyumbani wale ambao wanataka pamper kaya kawaida na ladha dessert. Hivyo, 1.5 kg ya msingi malighafi zinazohitajika tangawizi na mdalasini (1 kijiko) 120 g ya matunda matamu kama peremende, zabibu kilo 0.5, kilo 0.7 ya sukari, maji ya limao (90 g) na Sherry (3 dessert miiko).

Kabla ya kupika apple jam mapishi hii, apples, osha, kuondoa peel na kukatwa katika vipande vidogo nadhifu. Sahani, ambayo itakuwa kupikwa jam, smeared na siagi. apples kuenea, zabibu, hutiwa katika 0.5 l ya maji na mchanganyiko mara kuchemshwa kwa dakika kama 30. Next unahitaji kumwaga maji, kuongeza matunda matamu kama, sukari na manukato. Kupikia jam dakika 25, pour sherry na mara kuoza bidhaa katika awali tayari vyombo moto. Muhuri na kuhifadhi mahali joto. Baada ya mwezi unaweza kupata jam na kufurahia ladha ya kawaida. dessert huu wa kukata rufaa kwa wote.

Jam kutoka Ngawira ya apples

Kama mavuno ya mwaka huu walikuwa na kukusanya kutoka ardhini, unaweza kuchukua faida ya ushauri wetu na pia kupika jam haraka.

Matunda, osha na safi kutoka kwa ngozi (kama zilizokusanywa kutoka ardhini, na kuacha ngozi si lazima), kukatwa katika vipande. 1 kg ya apples aliwaangamiza haja ya kilo 1 ya sukari, 70 g ya maji ya limao. Spices (karafuu, mdalasini au nutmeg) kuongezwa kama taka kwa kiasi kidogo (0.5 kijiko).

Kabla ya kupika apple jam katika bakuli kuongeza matunda vipande, pour nusu sehemu ya sukari. mchanganyiko lazima kushoto kwa siku katika giza mahali baridi, ili juisi alionekana. wingi kumaliza ni joto juu ya moto polepole, kupozwa na hutiwa katika tofauti chombo syrup. Apples waliosetwa katika blender au mixer. Syrup kupika kwa muda mrefu kidogo na iliyobaki sukari, maji ya limao na viungo, pamoja na apple puree, moto kwa dakika 12-15. Gem tayari kwa ajili ya capping. Mapishi Hii zamu nje dessert ya ajabu, ambayo, kutokana na ndogo joto matibabu, mbalimbali tajiri harufu na ladha ya matunda.

Apple jam katika multivarka

Shukrani kwa njia hii, unaweza haraka kupika ladha bidhaa ya kumaliza, kuokoa kiwango cha juu cha madini. 1 kilo ya vipande apples vipande kupika 500 g sukari, 5-6 g ya asidi citric. Kama huna uhakika kuwa bidhaa kurejea nene kutosha, dakika chache kabla ya kusitishwa kwa kupikia katika jam, unaweza kuongeza gelatin (6 g kufutwa katika Vijiko 2 ya maji).

bakuli Multivarki kuongeza hadi apples, hutiwa sukari na asidi. Kuweka "Baking" mode, yaliyomo moto na kuchemsha. Baada ya kufunga "braising" mode, kupika dakika 45 zaidi. Kwa wakati wote unahitaji koroga jam michache mara. Wakati wa kikao cha kupika kukamilika, kumaliza bidhaa inaweza hutiwa kwenye kingo, cork na kupelekwa hifadhi.

Tayari-alifanya foleni inaweza kuliwa na chai au kutumika katika maandalizi ya pastries.