Jinsi ya kupamba Olivier juu ya Mwaka Mpya na likizo nyingine?

Historia ya saladi, maarufu si tu katika mwaka mpya, lakini pia katika sikukuu nyingine Kirusi - Olivier - ni mizizi katika karne ya XIX. On Russian dunia ya kupikia Kifaransa mara ya kwanza tayari hii charcuterie. Alien kwa Kirusi sahani ladha mara moja akawa favorite delicacy ya wasomi. Leo, saladi hii na kufanyiwa mabadiliko kadhaa na haina kusababisha furaha kama sababu ya umaarufu wake na upatikanaji. Sasa, kwa namna fulani kumvutia wageni, ni muhimu kumvutia kulisha sahani zao. Bado ni kufikiri jinsi ya kupamba kwa Olivier kwa muonekano kuvutia ya "Mfalme wa salads"?

asili

Siyo siri kwamba chef kwanza kwa kuja na mchanganyiko wa awali wa viungo katika nyama saladi, mara Mfaransa. Aliendelea Tavern na jina utamaduni "Hermitage". jina la mgahawa hakuwa husika kwa St Petersburg makumbusho, limetafsiriwa kutoka njia ya Kifaransa "mahali pasipo na watu." Wageni upscale establishments walikuwa wakuu.

Swali: "Jinsi ya kupamba saladi," wapishi mgahawa hawakuwa kutokea. Ni mtumishi wa viungo unmixed: bidhaa kuenea tabaka tofauti au kuenea nje kwenye sahani.

Sasa ukoo kwa wote saladi inaweza kupatikana katika tafsiri tofauti, na kila sababu baada ya kifo cha jeshi mgahawa Lyusena Olive hakuna mtu alikuwa anajulikana mapishi ya kweli kwa ubadhirifu huu. Yake, bila shaka, alijaribu kucheza mtangulizi wa mpishi Kifaransa, na karibu kama inawezekana Mtindo asili ilichapishwa katika Cookbook mnamo mwaka wa 1897.

Katika mgahawa wa Urusi "Moscow" katika thirties ya XX karne Ivanom Mihaylovichem Ivanovym lilianzishwa saladi viungo inapatikana, ambayo imekuwa mfano wa Olivier. Ni jina la "Capital".

"Royal" mapishi

Jinsi ya kupamba Olivier, picha, maelezo, mashine ya kukata - kwa ajili ya mhudumu wa kisasa huu ni taarifa zilizopo, bila kutaja maelekezo classic katika Tsarist Urusi. Hata hivyo, kuna pia walikuwa mafundi huo, iwezekanavyo mara kwa mara ladha ya saladi.

Viungo sahani mara tsarist kama ifuatavyo:

• kwale,
• kalvar mama;
• saladi,
• Kuchemshwa crawfish,
• caviar,
• pickles,
• matango,
• mayai, Capers, soya Kabul.

Akiwa amevaa sahani msingi Kifaransa mchuzi siki, mafuta kiini na mayai.

Orodha inaongozwa kiitikadi usiovumilika hazel, ni wazi si kama darasa chakula mfanyakazi-wakulima wadogo wadogo. Kwa hiyo, wakati wa enzi ya Urusi kama mpishi Ivanov nafasi yake kuchukuliwa kifalme viungo mazao ya kutosha. Basi wakaondoka, mawazo: "Jinsi ya kupamba Olivier" Moja ya mechi yake kwa meza ya Mwaka Mpya mara ya kifahari.

ufafanuzi wa kisasa wa sahani

Kwa wafanyakazi na wakulima walikuwa mfalme ajabu viungo mapishi nyama saladi, na hata zaidi caviar, kamba, pickles. Krismasi sahani unachanganya yenyewe viazi, karoti, sausage kuchemshwa, pickles, mayai, mbaazi za kijani na mayonnaise.

wanachama wote wa familia mbio katika kutafuta chache saladi chakula, na baada ya kununua yao bado limezuka mawazo: "Jinsi ya kupamba Olivier kwenye mbaazi mwaka mpya, mayonnaise kununuliwa mbali kabla ya kuwasili kwa likizo na ni filed chini ya kauli mbiu ya untouchable:" Ni mwaka mpya "!

kupata waliotajwa viungo charcuterie Katika jamii ya leo imekuwa rahisi, na kuonekana kwa saladi kwenye meza celebratory haina mshangao mtu yeyote. Hapa ni ya juu na akina mama wa nyumbani kutafuta matoleo "jinsi uzuri kupamba salad," kutoa sahani elegance.

Karoti: kuweka au la?

Wengi mpishi Amateur, kupika Olivier, kushangaa kuhusu umuhimu wa kuwepo ndani yake ya viungo kama vile karoti. Hakika, orodha Urusi ya bidhaa fulani ni mfano wa kifalme viungo ustaarabu. Isipokuwa viazi na karoti. Lakini kama uwepo wa viazi inaweza kuelezwa na jaribio la kufanya sahani hearty, mbele ya ndogo karoti kupikwa si wazi kabisa.

Kuna hadithi kwamba machungwa mizizi ya mazao mbunifu mpishi kubadilishwa crawfish na kaa, ambayo ni sasa katika jadi Kirusi saladi. Hivyo, kuwepo kwa karoti kuchemsha katika saladi na favorite wa viungo hiari kama taka. Hata hivyo, kama kuna swali kuhusu jinsi ya kupamba saladi, mbele ya mzizi mkali haipaswi kuwa na shaka, kama inakuwa maarufu zaidi kwa sahani karoti.

mambo ya siri ya kupika

Jinsi nzuri hawatakuwa saladi lilitolewa, lakini hisia ya sahani inaweza kuisha na ukosefu wake wa ladha au uthabiti sahihi. Popular sahani ni kubwa, hivyo ni kufanya tayari mkubwa kiasi kwamba ni maana ya uhamisho bidhaa. Volume saladi ilipendekeza kufanya mahesabu kutokana na idadi ya wageni sawa na idadi ya viazi kati. Hiyo ni, kama una mpango wa kuchukua watu 5, ni muhimu kujiandaa kwa ajili ya Olivier 5 viazi.

Kwamba siku zijazo si kuangalia sahani uji, ni muhimu kwa kuchemsha karoti na viazi ni kabla ya peeled na kukatwa katika cubes sawa. maji, ambayo itakuwa kuchemsha Solanaceae, inashauriwa kuongeza siki (kijiko moja). Yeye kulinda mboga kutoka yakivunjika, na swali: "Jinsi ya kupamba Olivier, si uji" utakuwa muhimu.

Kama kwa ajili ya nyama ya uboreshaji huu ni bora kuchagua ng'ombe. Na kuchemsha ilivyo baada ya maji ya kuchemsha, basi juiciness ya nyama kushoto ndani ya kipande.

Ni muhimu kupunguza bidhaa na teknolojia moja. Kwa Olivier bryunuaz mbinu, yaani viazi, nyama, karoti, pickles na mayai lazima kung'olewa katika cubes tambarare.

Mbinu kwa ajili ya kujaza na kuhifadhi

Kama kabla ya mhudumu likizo kusumbuliwa na mawazo ya jinsi ya kupamba salad, baada ya sikukuu na wasiwasi na swali: "Ni jambo la kupendeza ni kuwa na muda wa kula yote haikuwepo" Ili kuepuka hali hiyo, inashauriwa kuunda lami si kutoka kwenye salads. Kama ni hivyo, ikawa kwamba baada ya kuunganisha bidhaa zote alikuja bonde Olivier, ni si lazima kwa mold uzito wote wa miti na kusababisha, fito na wanyama ufadhili.

Kiuchumi kwa mlisho huu ni saladi settee au boti. Yao wakati wowote, unaweza haraka kupanga, na appetizer hii itakuwa ya mtu binafsi moja. Hiyo siyo sahani sahani ya kawaida majira, ambayo baada ya likizo recyclable.

Ilipendekeza mayai na mafuta mayonnaise / mzeituni kuongeza saladi kabla tu, jinsi ya kupamba Olivier na wengine saladi ni bora kushoto katika friji bila bidhaa zilizotajwa, wakati rafu maisha yake itadumu hadi siku tatu.

usambazaji mgahawa

Home meza mazingira ni tofauti kidogo kutoka kwa mgahawa. Na hii inahusu si tu cutlery lakini pia mapambo ya sahani. Presentation salads Gourmet wapishi mwerevu: ya kukosa utekelezaji wa vitafunio katika mfumo wa mnyama yoyote ambayo ni maarufu sana nyumbani.

Lakini swali bado ni sawa: "Jinsi ya kupamba Olivier?" Picha ya kuwasilisha mgahawa saladi kumvutia na genius wao na aristocracy. Nafuu katika kubuni nyumbani ni chaguo kulisha vitafunio kwa kutumia pete ukingo. Kukosekana kwake - si sababu ya tamaa. pete zinaweza kupatikana kwa kukata chupa za plastiki kutoka pande zote mbili. Wakati ni tayari, wewe tu kuweka hafifu pete kwenye sahani bapa na kujaza majira saladi, na kabla ya kuwahudumia, "chupa" kifaa lazima kuondolewa. mzingo wa penechki kusababisha inaweza kuwa decorated na nusu ya mayai ya kuchemsha.

Jinsi ya kupamba Olivier juu ya Mwaka Mpya?

mbadala rahisi kwa wageni kawaida sahani chaguzi vitafunio kuchukuliwa kufungua salads. Olivier - hakuna ubaguzi. Ni njia tu ya kuendeleza maisha ya rafu uboreshaji, lakini pia ujanja mapokezi si - ili kuzuia overeating.

Jinsi ya kupamba Olivier juu ya Mwaka Mpya vitafunio chaguo?

1. Kufungua katika Fougeres. glasi mvinyo inaonekana saladi sana ya awali, kuweka katika safu. Linachukua chini dawati nafasi ya sahani.
2. matango. Ni muhimu kupunguza matango urefu na safi nje massa na kijiko. Bado ni kujaza vacated nafasi saladi.
3. vikapu. Unaweza kuchagua kuandaa molds kwa Olivier, lakini itakuwa mbadala bora kununuliwa vikapu.
4. pita mkate au saladi ya majani.

meza ya watoto: jinsi uzuri kupamba Olivier?

Ni mara ngapi watu wazima kujaribu hila mtoto kujaribu kitu cha kula! Moja ya mbinu hizo ni maandalizi ya sahani katika mfumo wa wahusika Fairy-tale na wanyama.

watoto Olivier inaweza kuwasilishwa kwa namna ya kuruka uyoga katika mayai. Pia ni faida na appetizing saladi inaonekana kama mti wa Krismasi, decorated na mbaazi na mahindi. furaha ya watoto hutolewa na panya kutoka Olivier kawaida. Masikio, mkia na makucha ya wanyama yanaweza kukata kutoka sausage kupikwa. Aina yoyote ya saladi tayari kutoa sahani uhalisi na kusababisha hamu ya watoto. Kwa hiari ya wazazi: ni bora kujaza Olivier watoto na mayonnaise na sour cream.