Jibini pizza: maelekezo ya kupikia

Kama unajua, sahani maarufu zaidi ya Kiitaliano duniani ni pizza. Kuna aina nyingi za chakula hiki. Aidha, kwa hakika, kila mmoja wetu aliumba pizza yake mwenyewe, akijaza na viungo hivi vilivyopatikana kwenye jokofu. Leo tunapendekeza kuzingatia maelekezo kadhaa kwa aina maarufu zaidi ya sahani hii. Ni kuhusu pizza ya jibini.

Recipe Recipe

Pizza vile jibini nyumbani ni tayari kabisa na haraka. Kwa hiyo hata bibi wa novice anaweza kufanya hivyo. Ni tayari kutoka kwenye unga wa chachu, ambayo huwekwa aina mbili za jibini na mchuzi wa nyanya.

Viungo

Hivyo, kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii ya Kiitaliano tunahitaji bidhaa zifuatazo: unga wa ngano - glasi 4, chachu kavu - vijiko viwili, chumvi - vijiko moja na nusu, mafuta ya mizeituni - vijiko viwili na vioo moja na nusu ya maji ya joto. Kati ya bidhaa hizi, tutafanya unga. Ili kuandaa mchuzi, tunahitaji karafuu mbili za vitunguu, vijiko viwili vya mafuta, gramu 800 za nyanya, chumvi na pilipili nyeusi - kula ladha. Kwa kujaza pizza tutatumia aina mbili za jibini, kabla ya ardhi kwenye grater, - parmesan - robo ya kioo na mozzarella - vikombe 3.

Maelekezo

Kwanza, hebu tufanye mtihani. Kwa kufanya hivyo, patanisha unga, chumvi na chachu. Inachochea. Kisha umwaga maji na mafuta. Kuhimiza uwiano sawa. Ikiwa unga hugeuka pia fimbo, basi unaweza kuongeza unga kidogo zaidi. Sasa ni lazima iwekwe juu ya uso uliochaguliwa kwa unga na umekwisha. Kisha kugeuza unga ndani ya bakuli kidogo iliyopigwa, funika na kitambaa na uondoke kwa saa na nusu mahali pa joto kwa kuinua.

Tangu pizza ya jibini, kichocheo ambacho tunachokizingatia, lazima iwe tayari na mchuzi, tutaiandaa. Kusaga vitunguu. Sisi kuenea pamoja na mafuta katika sufuria. Tunavaa moto mdogo na dakika ya joto 1-2. Nyanya zilizokatwa kabla na zilizokatwa huwekwa pia kwenye sufuria ya kukata. Tunatayarisha mchuzi, na kuchochea mara kwa mara, mpaka unene. Hii itachukua karibu robo ya saa. Baada ya hapo, chumvi na pilipili na uondoe kwenye sahani.

Weka tanuri kwenye digrii 250 ili kuifungua. Chakula kilichotolewa hupiga na kugawanywa katika sehemu mbili. Mmoja wao ameweka meza, na pili tunarudi kwenye bakuli na kufunika kitambaa. Panda unga uliowekwa juu ya kazi ya kazi kwenye mzunguko. Kipenyo chake kinafaa kuwa sentimita 35. Sufuria inafunikwa na ngozi au oiled na upole sisi kugeuka msingi pizza juu yake . Ni rahisi zaidi kufanya hili kwa kuifunga mzunguko uliovingirishwa wa unga kwenye pini inayoendelea. Sisi smear sentimita moja kutoka makali ya msingi na mafuta. Sasa kuweka nje ya unga 1 glasi ya mchuzi tuliyopata. Hata hivyo, inasambazwa, sio kufunika kando za mviringo. Juu na mozzarella (glasi moja na nusu) na Parmigiano (vijiko viwili). Tunatumia pizza kwenye tanuri yenye joto. Pizza yetu ya jibini, picha ambayo inaweza kuonekana katika makala hiyo, itakuwa tayari kwa dakika 8-13. Inapaswa kuwa dhahabu. Wakati pizza ya kwanza imeoka, unaweza kuanza kupika pili. Mlolongo wa vitendo bado unafanana. Pizza tayari tayari tu kuhama sahani kubwa au sahani, kukatwa vipande vidogo na kuhudumia meza. Bon hamu!

Pizza ya jibini

Tunakuelezea kichocheo kingine kisichowezekana cha sahani maarufu zaidi ya Kiitaliano! Imeandaliwa haraka, na ladha hakika itawapendeza wanachama wako wote wa nyumbani.

Kwa hiyo, kwa pizza hii tunahitaji bidhaa zifuatazo: gramu 300 za jibini la kottage, kijani kidogo cha kijiko, 100 ml ya 10% ya cream ya sour, gramu 100 za nyanya, jibini ngumu - gramu 50, pilipili nyeusi na chumvi - kuonja. Kwa msingi, tunahitaji unga uliowekwa tayari kwa pizza (300 gramu). Inaweza kufanywa kama ilivyoelezwa kwenye mapishi ya awali, au kununuliwa kwenye duka.

Mchakato wa kupikia

Tunaeneza unga kwa pizza kwenye mold au kwenye tray ya kuoka. Tunapunguza na mafuta ya mboga. Piga bizari na kuchanganya na jibini la Cottage. Ongeza cream ya sour, chumvi na pilipili. Ikiwa unataka, unaweza kutumia viungo vingine kwa ladha yako. Kuhimiza uwiano sawa. Tuneneza uzito uliopokea kwa msingi wa pizza kutoka kwenye mtihani. Tunatupa vipande vya nyanya. Pia tunawaweka kwenye pizza. Tunatumia sufuria kwenye tanuri ya shahada ya 180. Kupika hadi kupikwa. Wakati unga unapokwisha, panua pizza juu ya jibini iliyokatwa na upeleke kwenye tanuri kwa dakika kadhaa. Sasa sahani ya ladha na ladha inaweza kutumika kwenye meza! Bon hamu!

Chaguzi nyingine za kujaza

Pizza kutoka aina nne za jibini pia ni maarufu sana . Safu hii ni hakika tafadhali tafadhali gourmets. Ni tayari kwa njia sawa na pizza ya kawaida. Lakini hapa kujaza kuna aina tofauti za jibini. Inashangaza kwamba sio aina zote za bidhaa hii ya maziwa inaweza kuunganishwa kwa ufanisi. Tunakuelezea mchanganyiko bora zaidi:

• Tiltizer, brynza, edam, dor blu ;
• Gruyer, gorgonzola, parmesan, pecorino;
• Fontain, gorgonzola, parmesan, mozzarella;
• Parmesan, mozzarella, cheddar na dor blu.

Kama inavyoonekana kutoka kwa mchanganyiko huu, ni muhimu kwamba pizza ni ngumu, laini, harufu nzuri na bluu. Kama viungo vya ziada, unaweza kuongeza basil, mafuta ya mizeituni, pilipili na chumvi, pamoja na vifungo vingine kwa ladha yako. Mchakato wa kufanya pizza hii ni sawa na mapishi ya awali.