Glycemic index ya asali. Honey katika ugonjwa wa kisukari

glycemic index ya asali inategemea na aina ya mazao ya nyuki na asilimia yake sucrose na fructose. Kujua glycemic index (GI) ya vyakula inashauriwa kwa watu wote walio na ugonjwa wa kisukari au ni kukabiliwa na ugonjwa huu. Hata hivyo, mashabiki wengi wa maisha ya afya kuruhusu kwa kiwango cha masharti utarbetandet menus pia ni ilipendekeza kuchukua katika akaunti na watu wingi high mwili.

Je index glycemic?

Kiashiria hii, ambao huamua kupanda kwa sukari damu baada ya kumeza carbohydrate bidhaa. Iliyopitishwa kama kiwango glycemic index glucose, ambayo ni 100 vipande. All mboga, matunda, kunde, nafaka, bidhaa unga na GI yao. Je, hii inamaanisha nini? Kwa mfano, baada ya kupokea bidhaa kutoka index glycemic ya vipande 40 itakuwa umetaboli na mwili 40% ya wanga katika mfumo wa glukosi.

Kuna vyakula na high glycemic index - zaidi ya vitengo 50. Hii tamu, pastries tamu, mchele, mkate, viazi kuchemshwa na kuokwa, zabibu, ndizi. Baada ya mapokezi yao kuna kueneza haraka, lakini baadaye watu inakabiliwa na njaa tena. ukweli kwamba kazi yenye insulini - homoni, kazi kubwa ya ambayo ni ya kupunguza viwango vya sukari kwenye damu na mtiririko ndani seli za mwili. Ziada insulini hubadilisha sukari katika amana mafuta.

Watu wenye ugonjwa wa kisukari ni kawaida na ufahamu wa glycemic vyakula index carbohydrate na kujaribu kufanya orodha kulingana na kiashiria hii. Lakini wengi wao kukataa asali, kwa kuzingatia yeye kidudumtu. Je, ni kweli?

glycemic index ya asali

Asali ina mbili carbohydrate vipengele - glucose na fructose. fructose index ni 19 tu, na glucose, kama ilivyoelezwa awali, - 100 vipande. Kwa sababu hiyo, zaidi ya kiasi cha fructose ni katika bidhaa, chini glycemic index ya asali. Kwa upande mwingine, kuongeza kiwango cha sukari kwenye kuhakikisha GI juu.

Inaaminika kuwa asali ina GI juu. Kulingana na asali-yeye mbalimbali kutoka 30 hadi 90. wastani wa index glycemic ya asali ni 50-70 vipande. GI inatofautiana kulingana na sababu kadhaa:

• kukusanya maeneo,
• naturalness wa bidhaa yenyewe;
• hali ya kuhifadhi,
• asali kupanda miti;
• Jiografia ya eneo hilo.

asali ya asili

nyuki wengi hila na kuwarubuni marafiki sukari syrup, jam au pipi nyingine. Katika hali hii inaongeza GOP, na inaweza kuwa hadi vitengo 100. glycemic index asili asali daima chini ya analog ya udanganyifu. Kucheza nafasi muhimu mimea asali ambayo inakusanya uponyaji nectar.

Chini ni meza ambayo inaonyesha glycemic index ya asali zilizokusanywa kutoka kwa mimea mbalimbali, mimea asali.

Kama inavyoweza kuonekana kutoka meza, kuna asali na glycemic index - ni nectar pine, mshita, mikaratusi. Aina kama chokaa, heather, chestnut ni GI wastani.

asali zisizofaa

Mwisho wa Agosti na Septemba uliofanyika maonyesho ambapo kuuza asali wa aina mbalimbali. Kama huduma ya juu ya afya yako, unapaswa kujua jinsi ya kupata bidhaa ya kawaida na hakuna livsmedelstillsatser.

Kila aina ina rangi yake mwenyewe, tabia harufu, wakati crystallization. Bila shaka, mtu asiye na uzoefu vigumu kuelewa subtleties yote, lakini bado Tofauti kuu thamani ya kujua. Kwa mfano, acacia asali ni kivitendo wazi, lakini inakuwa nyeupe juu ya crystallization. Chokaa daraja kwa muda mrefu maji, buckwheat asali ina harufu tofauti na rangi ya hudhurungi.

Ina thamani ya bidhaa ukomavu. Nyuki, baada ya kufanya asali, kusubiri kwa uvukizi wa unyevu kupita kiasi, zinazotolewa na dutu bidhaa bila kuruhusu ni ferment. Baadhi ya wafugaji nyuki unscrupulous huwa na faida kwa haraka iwezekanavyo, ili asali husukumwa kabla ya ratiba. Kama bidhaa ina unyevu kupita kiasi, haraka kuzorota, kupunguza tabia yake ya matibabu. Fermented asali ni nene, dripping polepole chini kuta za vyombo, si kufikia kwa kijiko.

Kumbuka: glycemic index za ubora wa bidhaa inakuwa ya juu na karibu na 100!

GI sukari

glycemic index ya asali na sukari ni kuhusu sawa - vitengo 70, lakini sukari haina vitu ur kazi, kufuatilia mambo na vitamini ambayo yako katika asali. Kwa hiyo, nutritionists kupendekeza kwa kutoa upendeleo kwa mazao ya nyuki. Kama alitaka tamu, kula vijiko 1-2 ya asali kijiko. Kutokana na unga wa hii haina kufikia uzito na haja ya tamu ni nafasi.

Kama wewe ni kutumika kwa kuweka sukari kidogo katika chai, na hawawezi kuacha tabia, ni vizuri kuchagua rangi miwa bidhaa. index ya glycemic ni chini na kiasi na vitengo 55.

Honey na kisukari

Katika hali kali ya ugonjwa huo kutoka nectar ni kuwapa muhimu wakati kongosho ni karibu hawawezi kuzalisha insulini. Lakini kwa nini katika vyombo vya habari ni mjadala unaoendelea kuhusu faida ya asali katika ugonjwa wa kisukari? Wengi wa "waganga" hata alimshauri kula kwa kiasi ukomo. ukweli kwamba asali ina athari ya manufaa ya mfumo wa neva, ambayo ni muhimu kwa ajili ya wagonjwa wa kisukari, athari chanya katika misuli ya moyo, hupunguza usingizi.

Endocrinologists wanaruhusiwa kula katika siku si zaidi ya 1-2 vijiko ya asali, na sehemu ya kwanza lazima kuchukuliwa juu ya tumbo tupu asubuhi, na ya pili - wakati wa mchana. Katika ugonjwa wa kisukari fidia kipimo kama si madhara ya afya. Inapendekezwa kuchagua aina wale ambao chini GI - pine au acacia.

Licha ya karibu sawa glycemic index ya asali na sukari, viashiria vya manufaa yake kutofautiana kwa kiasi kikubwa. Kuzuia kuongezeka kwa viwango vya sukari kwenye damu, kununua ubora wa bidhaa ya ufugaji nyuki, na usisahau hisia ya uwiano.