Crimean champagne: maoni, bei. Champagne "Crimean" nusu-tamu

Champagne alionekana katika karne ya 17-18. viongozi wengi maarufu zimechangia kuendeleza na kukuza kinywaji. Kwa hiyo, baadhi ya aina ya champagne jina lake baada ya wao: "Veuve Clicquot", "Dom Perignon" na wengine. maendeleo ya sekta ya Kirusi mvinyo imepata mengi ya Prince Golitsyn. Yeye ndiye kuanza uzalishaji wa vin sparkling katika Crimea, ambaye mila, yenye thamani na kuheshimiwa hata leo. Crimea - sehemu ya ajabu ambapo hali zote za asili ya kujenga ladha mvinyo bouquet. Kwa hiyo Crimean champagne anastahili tahadhari maalumu.

historia kidogo

Sisi hatujui kuhusu historia ya vin sparkling katika Urusi. Prince Golitsyn, mwanzilishi wa mvinyo, kutembelea Paris, alikuwa na haja sana katika mvinyo ya Ufaransa. Yeye alitumia muda mwingi kati ya winemakers wa kawaida katika mizabibu yao. Anta baadhi ya uzoefu, alirudi Urusi. Ili kutimiza ndoto yake, aliamua Crimea kama mahali kufaa zaidi kwa ajili ya kupanda zabibu bora. mali kununuliwa "New World", alianza kujenga Crimean champagne. Mambo akaenda kupanda, na sasa kwanza mvinyo pishi ilianzishwa. Winemaking katika Crimea umefikia urefu mno. Crimean champagne iliwasilishwa katika dunia "Coronation." Ilikuwa mafanikio makubwa. Tangu wakati huo, uzalishaji wa vin sparkling si kusimamishwa.

historia ya kisasa

Leo kiwanda cha vin sparkling, iko katika Crimea katika makazi ya Dunia Mpya, waliuawa miaka 136. Uzalishaji ilikoma, pamoja na matatizo yote. New Crimean champagne iliyotolewa katika aina mbalimbali, ikiwa ni pamoja na ushuru. mimea hutoa sparkling mvinyo brut alama (bila sukari), kavu (asilimia 0.8 ya sukari), kavu (asilimia 3 ya sukari), semidry (asilimia 5 sukari). Baadhi ya bidhaa ya champagne kuwa alibainisha katika maonyesho ya kimataifa na medali kupokelewa.

uzalishaji wa champagne

Crimean champagne ni kufanywa tu la zabibu ubora wa juu. Pia, matumizi ya maji safi, tabia ya asili ya Crimea. maandalizi ya kazi ni pamoja na hatua tatu. mchakato wa uzalishaji huanza na filtration, yaani kuondolewa kwa uchafu na mvua. Hapo ndipo kuchanganya, kutokana na ambayo, champagne kutoa ladha maalum na harufu. Inakamilisha kuundwa bidhaa mvinyo styling katika vichuguu maalum. Hapa ni bidhaa iimarishwe, na kupata ladha ya kipekee. Hivyo kuna sekondari Fermentation mchakato na kuzaliwa maarufu Crimean champagne. Maoni kuhusu kinywaji hiki na umaarufu wake anaongea kwa yenyewe. Kwa hiyo, ni katika mahitaji katika maeneo mengi ya dunia. Hivyo vinaonyesha bora Crimean champagne, bei ni kukubalika kabisa.

Dondoo ya champagne

Champagne huwekwa katika cellars maalum cha mwaka mmoja hadi mitatu. Wakati huo, kuna mchakato mgumu chini ya usimamizi wa mara kwa mara ya wataalamu. mara kadhaa kwa mwaka, kila mmoja chupa ni inverted. Hii ni muhimu ili masimbi si kukwama kwa kuta. Wakati yatokanayo wakati ni mbio operesheni inayoitwa remuage. Kila chupa ni hatua kwa hatua kubadilisha pembe ya kupendelea. Kutokana na utaratibu huu, miezi mitatu masimbi kila utabaki kwenye bomba. hatua ya tatu, iitwayo disgorging, kuziba kuondolewa pamoja na precipitates. Shughuli zote zinafanywa kwa mikono. Hii ni kipengele tofauti ya Crimean uzalishaji champagne. wazalishaji wengi wa kigeni na switched kwa utimilifu wa shughuli hizi mashine. Next, kuongeza katika champagne ugenini pombe, na kutengeneza bouquet ya kipekee. Bottle muhuri na cork, ambao ni fadhila mahususi ya ubora champagne. Wire hatamu huvaliwa kudumisha uadilifu wa mfuko.

Sparkling mvinyo "Novyi Svet Carnelian"

brand hii ya pink sparkling mvinyo, alifanya kutoka mvinyo bora. Champagne hutiwa katika viriba vipya, na ambapo kuna champagne mchakato. Kisha mvinyo huwekwa kwa muda wa mwaka. jina la kinywaji kutokana na rangi yake isiyo ya kawaida, kufikisha mbalimbali kamili ya rangi akiki. sukari maudhui ya champagne ni asilimia 4. Ina harufu maridadi ya zabibu "Cabernet" na ina asidi amino na kuwaeleza vipengele, husika collectible divai.

Mkusanyiko champagne "Crimean"

Hii ni mwakilishi brightest ya mstari mzima wa kiwanda cha mvinyo "New World". Champagne ni tayari kulingana na teknolojia classical, njia ya Fermentation sekondari kwa kuzeeka katika cellars maarufu Golitsyn angalau miaka mitatu. kunywa hii ina bouquet tofauti na harufu nzuri ya alizeti. Hii ni bora Crimean champagne. Maoni kutoka kwa wale ambao walijaribu, kuna usawa sana na safi ladha. Hii champagne nusu kavu na nguvu asilimia 11.5-12.5. chupa ni kufungwa na cork.

Champagne "World Mpya"

mvinyo kavu ni hasa kukubaliwa na connoisseurs ya kunywa. sukari si kutumika kwa ajili ya uzalishaji wake. Hii ni classic kati ya idadi kubwa ya bidhaa ya champagne. Brut ni zinazozalishwa na Fermentation sekondari kuchelewa kwa muda wa miaka 3. bouquet ni wamekusanyika harufu nzuri blooming zabibu, mwanga na safi. sehemu ya sukari katika mvinyo huu ni asilimia 1.5, na ngome ya asilimia 11.5-12.5. Ni iliyoundwa kwa ajili ya wale ambao wanataka kujaribu kuwasilisha Crimean champagne. bei kwa kila chupa ni kama kwamba inaweza kumudu karibu kila shabiki wa kinywaji. Chini ya bidhaa hiyo ya champagne nusu kavu ni zinazozalishwa na sukari asilimia 4.0-4.5. Ina nguvu ya mimea ladha na harufu. Mfiduo wa kunywa ni miaka mitatu. Pia inapatikana kavu champagne na sukari maudhui ya asilimia 2.0-2.5. mvinyo ina ladha ya mimea, kamili na usawa.

champagne exquisite

Kunywa ni kusema maneno machache tofauti. Ni zinazozalishwa karibu na misingi ya kiwanda ya siku ya kwanza. Champagne "New World" nusu kavu na sukari asilimia 4.0-4.5. Kwa ajili ya uzalishaji wake kwa kutumia bora Kifaransa aina ya zabibu ambayo kukua katika vilima ya Crimea. Hii aina "Chardonnay", "Aligote", "Pinot Blanc", "Cabernet", "pinot gris", "Riesling" na "Pinot Franc". Wote kutoa champagne unsurpassed ladha na ladha ya ajabu. chupa imefungwa na cork, ambayo haina kuguswa na mvinyo na haikiuki bouquet wake.

mbalimbali ya

mimea hutoa bidhaa kadhaa ya mvinyo vizuri. Crimean semisweet champagne alifanya kutoka zabibu "Cabernet Sauvignon". Ulijaa na dioksidi kaboni katika mchakato wa Fermentation asili. Kisha mvinyo huwekwa kwa muda wa mwaka katika cellars maarufu wa Golitsyn. Ina makali akiki rangi, velvety ladha na nyeti ladha. Mkusanyiko champagne "Prince Law Golitsyn" ina ladha ya ajabu na harufu ya matajiri. Jina lake kwa heshima ya mwanzilishi Winery ya. Hii mvinyo nusu kavu na nguvu asilimia 11.5-12.5.

afterword

Crimean champagne ni hali ya winemaking. Ni kinywaji na uteuzi tajiri ya ladha na aromas. Hali ya Crimea inaruhusu kukua bora mvinyo nyenzo ambayo kinywaji anastahili sifa zote na heshima ya juu. Hakuna ajabu baadhi ya bidhaa kushinda nishani kwenye maonyesho ya kimataifa. Kununua Crimean champagne katika Moscow inaweza kuwa katika maduka maalumu. wazalishaji Bei Sera kufanya bidhaa hii nafuu kwa wapenzi wote wa vin sparkling.