Cook pasties nyumbani rahisi!

Chebureks kuitwa keki, ambayo ni alifanya kutoka mkate usiotiwa unga na fillings mbalimbali ya nyama na viungo yenye harufu nzuri. pasties Fried katika kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Mlo huu ni taifa Tatar, lakini ni kupikwa katika Uzbekistan na katika Crimea. Katika Russia, pasties pia ni maarufu sana, ni kuuzwa katika maduka haraka-chakula katika Cheburechnaya na Bistro. Lakini siwezi kulinganisha na sahani hii, alifanya kwa mikono yake mwenyewe. Jinsi ya kupika ladha pasties peke yao? Swali hili ni ya manufaa kwa akina mama wa nyumbani wengi, kwa sababu wanaume tu kumwabudu nyama na sahani wote ni tayari na hayo. Na ili mshangao mtu wake moto hearty nyama, na kila mwanamke lazima tu kupika pasties nyumbani.

Chebureks maelekezo sana, lakini kuna baadhi ya sheria katika maandalizi yao.

mchakato wa kuunda pies hizi nyama inaweza kugawanywa katika hatua tatu: kukandia, kujaza tupu moja kwa moja kukaranga. Ikumbukwe kwamba ukubwa wa tchebourek iliyokamilika lazima takriban kiganja cha mtu mzima. Pia, kuna mambo ya siri katika malezi tchebourek, haiwezi karibu juu, kama vile dumpling, au kukaranga unga Fried katika nafasi ya dhamana na itakuwa ngumu. unga ni muhimu bonding na mashine maalum au uma kawaida. Cheburek lazima muhuri kwa nguvu sana hivyo si kupasuka na ikatoka nje juisi kutoka nyama ya kusaga, ambayo ni sumu wakati kukaranga.

Jinsi ya kupika pasties sawa? Kuweka cobbled pamoja nyama patty inapaswa kuwa katika skillet vizuri moto pamoja na mengi ya mafuta. mafuta lazima kabisa kufunika yake. Maandalizi ya sahani hii haraka sana, mara tu unga kupata rangi ya dhahabu, cheburek lazima akageuka juu ya upande wa pili na kaanga pia.

Walaji mboga Unaweza kujaribu kupika pasties nyumbani na fillings tofauti: uyoga, kabichi au viazi. Jambo kuu ni kwamba wao wanapaswa kuwa mkali, pamoja chumvi na majira na allspice. Basi unaweza kweli kufurahia harufu nzuri, ladha cheburek crispy.

Kupika pasties nyumbani, tunahitaji:

Kwa ajili ya unga:

- maji baridi - glasi mbili;

- mafuta ya nguruwe au siagi - vijiko mbili;

- Mayai - vipande viwili;

- unga wa ngano - kama moja kilo;

- Salt - Bana.

Kwa ajili ya nyama ya kujaza:

- kondoo (kama si, unaweza kutumia nyama vijana au nyama ya nguruwe) - nusu kilo;

- Vitunguu - wakuu mbili kubwa;

- pilipili nyeusi na tamu chumvi (inapatikana kutoka mimea) - kwa ladha.

Kwanza kabisa unahitaji kanda unga. maelekezo Mtihani kwa chebureks kuna wengi. unga kutumika katika mapishi hii, airy sana, laini na hila, lakini kali sana, tu kwa ajili ya kumwagilia chebureks Juicy. Kuchukua nusu unga mlima na kufanya slide juu ya shimo. Ndani yake, tuna kuendesha mayai mawili na upole kuanza kanda unga. Hatua kwa hatua kuongeza maji, mafuta ya nguruwe (siagi) na polepole kuanza kuongeza unga. Sawasawa kanda unga, ni lazima laini, lakini muda mrefu, na lazima fimbo na mikono. Mara baada ya unga haachi fimbo, kukandia waache. Kufungia unga katika mfuko au plastiki wrap na kuondoka kwa "kupumzika."

Kwa wakati huu, kujiandaa kujaza. Nyama tutakuwa kufua vizuri chini ya maji baridi, kuondoa filamu zote na sisi kuikata katika vipande vidogo. Nyama lazima na mafuta, hivyo kujaza Juicy sana. Pia kutoa juiciness na vitunguu, ni muhimu kwa saga sisi na nyama kupitia grinder nyama. Wakati wote nyama na vitunguu ni milled, tutahitaji loanisha zaidi stuffing. Katika kesi hii, unaweza kutumia maziwa au cream, au hata maji wazi, basi ndani ya chebureks kupata si tu juisi kutoka nyama, na ladha ladha supu. Kuchukua juu ya kikombe cha maji na changanya na nyama. Kuongeza chumvi na pilipili, nyama kusaga lazima kuwa mkali. Kanda vizuri mpaka stuffing linganifu.

Nusu saa baadaye unga wetu ni tayari. Hebu ni mchanganyiko kidogo. Itakuwa kisha kuchukua moja uvimbe kidogo cha unga na roll yao wakati huo huo kutoa sura ya pande zote, nyembamba, kuhusu mbili milimita. Basi sisi kuchukua kila moja ya haya katika kituo cha mduara na kuweka stuffing. Stuffing lazima kupigwa kijiko na upole sawasawa kusambaza kujaza juu ya unga mduara katika sakafu. Kisha kufunika kila mduara nusu ya cheburek yetu na muhuri mashine yake maalum kwa kujaribu. Kama mtu alikuwa si, kifafa kuziba kawaida. Katika mduara sawasawa vyombo vya habari chini unga wa meno yake, ili kuepuka mashimo. Wakati pasties itakuwa mambo imeundwa, unaweza kuanza kukaranga.

Katika kina kikaango pour kidogo zaidi mafuta ya mboga na nzuri nyekundu-moto pamoja na moto. Tutakuwa makini kuwekwa pasties katika mafuta, hivyo kama si kupata kuchomwa moto. Mara baada ya browns unga upande mmoja, unahitaji kwa msaada wa forceps au uma mbili kugeuza keki upande mwingine. Flip lazima kuwa makini sana kwamba haina kupasuka, au supu kutoka humo na kilichomwagika mafuta huanza "risasi" incandescent matone.

Andaa bakuli, iweke, kuifunika kwa taulo za karatasi. Tutaweza kupata pasties tayari na kuondoka nao na baridi kidogo. Pasties nyumbani kurejea nje Juicy sana na appetizing. Kuitumikia mara baada ya kukaranga ni muhimu, ni kitamu sana. Bon appetit!