Carp marinated: mapishi

Marinating samaki mazoezi katika nchi za Scandinavia, Japan, Korea, Ulaya kwa karne nyingi. Njia hii utapata kuokoa kubwa kubwa catch chote. Aidha, samaki pickled ina ladha bora na unaendelea vizuri na sahani upande wa viazi au mchele. Makala hii inatoa maelekezo bora kwa marinating samaki kwa mfano carp. Tu kuzitumia, unaweza marinate na samaki nyingine yoyote.

Jinsi ya kachumbari katika brine carp

Pickling carp mapishi hii inahusisha presoaking katika chumvi yake ya mwinuko. Hii kinachojulikana mvua marinating.

Kuandaa ufumbuzi zinahitajika katika lita moja ya maji ya moto kioo koroga chumvi. Kisha vipande samaki kujazwa na ufumbuzi huu na infused kwa masaa matatu. brining wakati inategemea miongoni mwa mambo mengine, kwa unene wa vipande.

Kupikwa carp kuoshwa chini ya maji ya bomba baridi, na baada ya samaki ni kuweka katika tabaka katika sufuria. Kila safu lazima tuache na viungo spicy, kuinyunyiza siki na mafuta ya mboga. Mwisho wa samaki kuweka kwenye sahani bapa na kuweka mzigo.

Marinated carp katika nyumba itakuwa tayari katika siku. Bon appetit!

Pickling carp kavu njia

Mbinu zaidi inahusisha awali pickling carp chumvi bila ya kuongezea majimaji yoyote:

• Kwa ajili ya hii carp kilo mbili kukata katika minofu, kuondoa ridge na mifupa yote, na kuacha tu ya ngozi.
• Kisha vipande samaki kukunjwa katika chombo, nzuri pour chumvi na kupelekwa chini ya shinikizo katika friji kwa 3 h.
• Baada ya muda maalum samaki ni kuosha na maji baridi. Unaweza kutumia ungo faini kuruhusu maji unyevu kabisa.
• Kisha vipande vya samaki kumwaga siki, kuweka kongwa nyuma, na kutuma carp katika friji mwingine saa 3, baada ya hapo unahitaji suuza tena.
• Obsushennogo carp na taulo ya karatasi kuenea katika jar, kubadilisha tabaka ya samaki, vitunguu, karoti, leafs na allspice. Top carp marinated hutiwa mafuta ya mboga.

Saa tatu baadaye, samaki wanaweza kulishwa kwa meza.

Recipe carp marinating na siki na viungo

Kwa kupikia carp juu ya mapishi hii, samaki ni kwanza kukata katika minofu na kisha infused kwa siku katika kaanga maalum.

Kwa ajili ya maandalizi ya mwisho lazima kuchemsha juu ya jiko 0.5 L za maji. Kisha kuongeza kuwa gramu 50 ya chumvi na sukari, mikarafuu tamu na pilipili (½ h. Spoons), coriander (½ h. Spoons), bay jani. Chapisha marinade kuchemsha kwa dakika 5, baada ya hapo ni kuondolewa kutoka joto. Baada ya dakika zaidi ya 15, ni muhimu ili kuongeza siki (100 mL) na koroga. ufumbuzi kusababisha hutiwa minofu, kukunjwa katika sufuria.

Karp pickled, ambayo mapishi ina juu siku nzima majira na mafuta na vitunguu. Serve samaki kwa kupamba ya viazi mashed.

Karp, pickled benki

Carp, marinated kwa mapishi hii, mwisho wa kupikia, unaweza roll ufunguzi katika mitungi sterilized na kuhifadhi hadi miezi mitatu katika sehemu ya baridi. Kama samaki si ilivyopangwa kuhifadhi, basi benki unahitaji ili kufidia Silicone cover na kutuma katika friji ili kupenyeza kwa angalau wiki. Tu basi inaweza kujaribu.

Kuandaa carp juu ya mapishi hii unahitaji kilo 1 ya minofu ya samaki, kata kwa vipande, bila mifupa na ngozi. Samaki haja unaendelea katika chumvi (saa 5. Miiko) na kisha kutuma kwa jokofu saa 2.

Kwa wakati huu, unaweza kuandaa kaanga. Kwa ajili hiyo, hutiwa katika lita 1 ya sufuria nyeupe siki, kuongeza chumvi (saa 2. Spoons) na sukari kahawia (3-4 Vijiko. Spoons). Ni lazima aliongeza viungo wote: mbegu ya haradali, (. 2 majukumu) coriander, shamari na pilipili nyeusi (. 1 tsp) Na tangawizi (2 cm) na kavu pilipili. Chapisha marinade kuchemsha, kisha kuondoa hiyo na joto, kuongeza 4 vichwa nyeupe vitunguu, kata katika pete, na kupenyeza kwa saa 1.

Baada ya hapo, samaki haja ya kufikia na safi chumvi, kuziweka katika jar na kumwaga marinade kilichopozwa chini. Baada ya hapo, carp inaweza kuhifadhiwa. Marinated carp katika nyumba huwekwa katika jar wazi katika friji kwa mwezi 1. Lakini zinageuka ni hivyo ladha kwamba si muhimu kuihifadhi kwa muda mrefu.

Jinsi ya marinate carp: mapishi kwa sosi ya soya

Marinated carp, si tu ili kutumia baadaye kama vitafunio. Hatua pickling samaki ni muhimu vile vile kwa ajili ya usindikaji baadae mafuta, kama vile kuoka katika tanuri au Grill. Katika hali yoyote, nyama katika kaanga carp inakuwa zaidi yenye harufu nzuri, Juicy na zabuni ladha.

Kuandaa samaki kutumika katika Asia ya vyakula zifuatazo marinade:

1. chombo ndogo ziwe zimeunganishwa iliyokunwa tangawizi mizizi (unene 1.5 cm), vitunguu karafuu (2 majukumu kwa wote.), Chili, pilipili mbuzi na sukari (kwa ½ h. Spoons).
2. Unaweza kuongeza kiungo muhimu katika marinade - mchuzi wa soya. Jumla aliye maskini 50 ml mchuzi.
3. Dalili zote lazima vizuri mchanganyiko na mchanganyiko na koti samaki pande zote. Basi ni lazima amefungwa katika wrap plastiki na kutuma katika friji kwa marinate kwa saa 1.

Carp marinated katika mchuzi wa soya, kamili kwa ajili ya kuchoma. nyama zamu zabuni, Juicy na radha nzuri spicy.

Citrus marinade kwa carp

Jadi kwa marinating carp maji ya limau au maji ya limau. Ili kufanya hivyo, tu kuchanganywa na kidogo mafuta na coated na samaki kutoka pande zote. Usisahau kuhusu ukweli kwamba inahitaji kuwa kabla ya chumvi na pilipili ndani na nje, na kisha tu lazima marinate carp.

Recipe nyingine machungwa marinade dhahiri kukata rufaa kwa mashabiki wa kigeni. Kwa ajili ya maandalizi yake si tu kutumika maji ya limao, lakini rangi ya machungwa. viungo hivi viwili mchanganyiko katika uwiano sawa na mafuta, na baada ya marinade inatumika kwa samaki.

Marinating carp katika mayonnaise

Kwa ajili ya kutiwa carp nzima katika tanuri, inashauriwa marinate katika mayonnaise. Baada ya kama kachumbari, samaki zamu Juicy na anapata appetizing rangi ya dhahabu.

Kabla kachumbari katika mayonnaise, carp, lazima kwanza kuondoa gills na tumbo. Kisha samaki rubbed na mchanganyiko wa chumvi, pilipili na vitunguu mamacita. Baada carp haja ya kumwaga maji ya limao na kuweka katika sprigs tumbo la Rosemary. Sasa katika chombo tofauti kuchanganya mayonnaise na sour cream kwa idadi sawa na koti samaki na kusababisha molekuli. carp marinated lazima "kupumzika" kutoka dakika 30 hadi saa 4, kutegemea na wakati kiasi gani mhudumu.

Karp, pickled katika mayonnaise, Motoni nyuzi 180 kwa dakika 35. Aliwahi katika sinia na limau na saladi.

Makala marinating carp

Kitamu kachumbari vitafunio carp itasaidia zifuatazo vidokezo muhimu:

1. Kwa marinating mzuri tu safi, si hao samaki. Scale carp lazima fit snugly kwa ngozi na gills kuwa pink na safi.
2. Kama mpango wa marinate minofu ya samaki, ni bora kuchagua carp uzito si chini ya 2 kg, na mifupa kubwa kwamba kwa urahisi kutengwa kwa cap sehemu.
3. carp marinating wakati ni kawaida si zaidi ya siku, lakini ladha samaki kuwa zaidi inaishi, inashauriwa kufanya hivyo katika marinade angalau siku 2-3. Wakati huo, carp prosolitsya bora na ladha bora.