Brokoli na cauliflower: mapishi, hasa kupikia na mapendekezo

Cauliflower na brokoli haki kutumika katika malazi na lishe ya kliniki. mboga hizi ni laini sana fiber, ambayo ni kabisa kufyonzwa na mwili. matumizi ya hizi mbili aina ya kabichi ni kuongeza kasi ya mchakato metabolic katika mwili, kuboresha kazi ya moyo na mishipa ya damu, na kusafisha mwili wa sumu, kuimarisha kuta za mishipa ya damu, kupambana seli za saratani. Inapendekezwa ni pamoja mboga hizi katika mlo wako kila siku. Katika makala hii, sisi kutoa maelekezo kupika broccoli na cauliflower. Kuwaandaa kuwa rahisi, lakini kupata mengi ya faida kwa mwili.

Upishi maelekezo

Ila katika maandalizi ya mali yote ya manufaa ya kabichi inaweza kusaidia tips zifuatazo:

1. Wakati wa muda mrefu joto matibabu zaidi ya vitamini hupotea, hivyo kabichi kupika ikiwezekana si zaidi ya dakika mbili, kisha mara moja limelowekwa katika maji barafu. Hivyo itakuwa na uwezo wa kuokoa vitamini si tu, lakini pia mboga mkali rangi.
2. Kama unataka kupata kutoka kabichi faida tu, sio kupika mboga juu ya joto ya juu, kwa sababu kusababisha kansa ya hatari hutengenezwa wakati wa joto mafuta.
3. Supu kutoka kabichi hazifai kwa matumizi kama mboga supu kwa ajili ya maandalizi ya milo mingine, kwani ina vitu na madhara kwa viumbe.

Mapishi kwa broccoli na cauliflower itaruhusu kujisikia faida kamili ya mboga hizi. Inapendekeza kuandaa kila mmoja wao na kuchagua chaguo bora.

maelekezo saladi

Kwa kawaida, salads sisi kutumika kuona kabichi tofauti kabisa. ni kawaida kutumika daraja ya kabichi nyekundu au nyeupe, lakini si broccoli na cauliflower. Maelekezo kwa salads zifuatazo kuthibitisha vinginevyo:

1. Kwa maandalizi ya saladi na mchuzi mayonnaise kulingana na haja ya kuanza kila weld aina inflorescence kabichi katika maji chumvi na baridi katika baridi. Kisha, laini kukata vitunguu nyekundu na kuyamimina katika bakuli kwa tayari inflorescences kabichi. Zaidi ya hayo, katika saladi aliongeza zabibu na mbegu za alizeti (katika ¼ v.), 200 g ya jibini iliyokunwa na vipande 6 vipande ya Bacon. Wamevaa sahani ya mchuzi (140 mL) mchuzi, sukari (25 g), mvinyo nyekundu, na cider siki (1 tbsp. Spoon).
2. Saladi na siagi vitunguu ni tayari kutoka kuchemshwa kwa dakika moja broccoli na rangi (kg 0.5) kabla ya parsed katika florets. Kuandaa salad dressing ni muhimu safi mkuu wa vitunguu na kaanga katika mafuta ya moto mizeituni mpaka rangi yake hubadilika. Kuongeza dressing kwa mboga, msimu na chumvi na pilipili nyekundu pilipili mbuzi.

Supu na cauliflower na broccoli: maelekezo

salads si tu na sahani upande inaweza kuwa tayari kutoka aina hii ya kabichi. Si chini ya muhimu ya kuleta mwili wa supu ya cauliflower na brokoli. maelekezo mbili za supu ladha kutoa chini:

1. Maridadi na kitamu supu daima aliwahi na croutons na crispy mara baada maandalizi. Hivyo, kwanza moja kwa moja katika sufuria na mafuta ya mboga (3 tbsp. Spoons) kuchoma vitunguu, vitunguu (4 karafuu), 1 kg ya broccoli 0.5 kg ya rangi, disassembled katika florets. Aliongeza oregano, cayenne pilipili, Bana ya thyme na bay jani. Fried mboga dakika 5, kisha aliongeza kwa unga (25 g) na chumvi. On mboga ni kujaa kwa supu ya kuku (4 vikombe), kuletwa kwa kuchemsha na kupikwa kwa hali laini. Mwisho ni aliongeza kwa cream (100 ml) na maziwa (50 mL). Kutoa supu kwa kuchemsha tena na inaweza akageuka mbali. Sasa ina kuwa nzuri ya kutikisika hadi blender, pour katika sufuria nyingine, kuweka kwenye jiko na kuongeza Dijon haradali (1 tbsp. Spoon) na kukunwa Gruyère jibini (150 g). Supu pamoja na joto na kutumika.
2. Next mboga supu kupika rahisi sana. Kwanza, katika mafuta ya mboga haja kaanga vitunguu na karoti cubes. Katika sufuria ndogo kuchemsha maji, kuongeza chumvi na vitunguu na karoti katika sufuria, kuongeza broccoli na cauliflower (100 g), pilipili na kupika kwa dakika 20. Tayari katika sahani supu tuache na jibini iliyokunwa.

Spaghetti na aina mbili za kabichi

Huwezi kujua nini cha kupika kwa chakula cha jioni? bora chaguo - pasta, broccoli na cauliflower.

mapishi ya hatua kwa hatua ya maandalizi ni kama ifuatavyo:

1. Katika mafuta ya rangi ya kwa dakika 2 vitunguu na vitunguu (2 slices). Kisha kuongeza mboga kukata nyanya (¾ kikombe), parsley, Dijon haradali (2 tbsp. Spoons), kijiko cha siki balsamic, chumvi na pilipili. Fry yote pamoja kwa dakika 3.
2. Katika maji ya moto dari tambi (250 g), kuchemsha kwa dakika 5. Kuongeza sufuria aina mbili ya kabichi (200 g). Chemsha kwa pamoja kwa dakika 3.
3. Unganisha tambi na kabichi na nyanya mchanganyiko, mchanganyiko, tuache na grated Parmesan jibini (100 g).

Brokoli na cauliflower kwa ajili ya kupamba

ladha sahani upande wa nyama anaweza kuwa tayari si tu kutoka mchele au viazi, lakini pia na mboga nyingine. Kwa mfano, kwa lengo hili kikamilifu inafaa broccoli na cauliflower.

Mapishi ya vyakula vya upande ni:

1. Katika sufuria kukaranga na mafuta ya mboga kidogo Fried broccoli (400 g) kisha aliongeza kwa 125 ml ya maji, na sprouts kisha kuzimwa chini ya mfuniko dakika 10. Vitendo unaofanana alirudia na cauliflower. aina mbili ya kabichi ni kubadilishwa katika bakuli moja. Katika sufuria nyingine Fried vitunguu ni aliongeza chumvi, pilipili, mbegu ya haradali (saa 1. Spoon), vitunguu (4 majukumu kwa wote.) Na tangawizi grated (1 tbsp. Spoon). Kwa pamoja, Fried dakika, na kisha kuweka katika kabichi sufuria na joto chini ya dakika mbili chini ya kifuniko. sahani ni tuache na coriander.
2. Si chini kitamu sahani upande inaweza kupikwa katika tanuri. Kwanza, broccoli na cauliflower kupikwa mpaka laini, kisha kuweka katika mold na kumwaga mchanganyiko kutoka mayai, cream (100 ml) na jibini iliyokunwa (100 g). Dish kutuma katika tanuri kwa dakika 10.

Recipe bakuli ya cauliflower na broccoli

Juicy, na ni muhimu sana mboga bakuli chini ya mchuzi béchamel, maandalizi kwa ajili ya literally 20 hivi. Hii ni tofauti sahani - kubwa mwanga chakula cha jioni kwa ajili ya familia nzima.

Recipe kwa broccoli na cauliflower katika tanuri ni kama ifuatavyo:

1. Joto tanuri ya 180 °.
2. Kabichi (300 g kwa kila aina) moto kwa dakika mbili.
3. Leek (2 mabua) na kukatwa katika nusu pete kahawia katika siagi.
4. Tayarisha mchuzi wa siagi, unga (50 g) na maziwa (600 ml), kuchemsha chini ya msimamo wake nene.
5. Kuongeza mchuzi wa moto na chumvi, pilipili, haradali (saa 2. Spoons) na 80 g ya jibini iliyokunwa.
6. Mboga pamoja, kuweka katika mfumo refractory, kumwaga mchuzi.
7. Mwingine gramu 70 za jibini kuchanganywa na breadcrumbs (2 tbsp. Spoons) na kuinyunyiza yao bakuli.
8. Tuma fomu katika tanuri kwa dakika 10 na kuunda ukoko, kuweka mode "Grill" au kutumia convection.

Kichina nyama na kabichi

Huu ni mlo wa awali, ambayo inaweza kuwasilishwa na kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Na muhimu zaidi, ni zamu nje ni muhimu, kwa kuwa sehemu zake kuu ni broccoli na cauliflower.

Recipe ni kama ifuatavyo:

1. Kwanza kuondokana wanga (2 tbsp. Spoons) katika kopo la maji baridi. Kisha ongeza sukari na mafuta ya ufuta (kwa 1 h. Spoon), chumvi (½ h. Spoons), sosi ya soya (2 tbsp. Spoons) bana tano viungo Kichina na pilipili ya ardhi.
2. Nyama kukatwa katika vipande vidogo. Kuongeza sosi ya soya nyama (30 mL) na marinate kwa dakika 15.
3. Kwa wakati huu, kuandaa broccoli (1 kichwa) na cauliflower (400 g), kuchemshwa mboga kwa muda wa dakika mbili na baridi.
4. Katika mafuta ya mboga (2 tbsp. Spoons) kaanga nyama ya ng'ombe, rangi yake hubadilika kila upande, na kisha kupitisha kwa sahani.
5. Mimina ndani ya sufuria mafuta kidogo, kuweka kijiko cha tangawizi grated na vitunguu nyingi na joto kwa sekunde 30.
6. Kisha ongeza kabichi na kumwaga mchuzi katika dakika.
7. Kwa mara nyingine inaanza mzito, kuhama ndani ya sufuria ng'ombe. Hold sahani juu ya joto kwa dakika nyingine, na inaweza kuonja.

Brokoli na cauliflower katika kugonga

Crisp, zabuni tishu na moto mchuzi - hivyo unaweza kuelezea sahani ijayo. siri ya maandalizi yake katika kugonga, ambayo ni kutokana na maji na kaboni kupatikana maalum. Inflorescence kabichi, kabla ya kupunguza ni bora kabla Jipu kwa dakika moja, na kisha kavu juu ya kitambaa karatasi.

Batter ni tayari, kama ifuatavyo:

1. Sifted unga (2 vikombe) kushikamana na disintegrant (saa 1. Spoon).
2. kaboni barafu maji (2 vikombe), kuongeza soda (½ h. Spoons) na changanya vizuri.
3. Kuongeza maji mchanganyiko kavu na koroga mpaka sare uthabiti. Kama kugonga itakuwa nene sana, kuongeza maji kidogo zaidi.

Kwa maandalizi ya sahani ya kabichi inflorescences kurejea chini katika kugonga na kaanga katika mafuta ya kutosha mboga. Ni zinageuka kitamu sana na crunchy broccoli na cauliflower.

Mchuzi Mapishi ni kama ifuatavyo: katika skillet kuchemsha 75 ml ya maji na vitunguu kung'olewa (4 karafuu) na ardhi pilipili nyekundu (2 tsp.). Kisha mmwagieni mchemko ufumbuzi wa 75 ml nyeupe mvinyo siki, kuongeza sukari (3 tbsp. Spoons) na pilipili mbuzi tamu. Chemsha mchuzi kwa dakika 15 mpaka syrup msimamo.

Jinsi ya kupika broccoli na cauliflower katika multivarka

haraka sana kitamu upande sahani kwa chakula cha jioni unaweza kuwa tayari kwa multivarka. Ili kufanya hivyo, hata mboga waliohifadhiwa ni mzuri: broccoli, cauliflower, maharage ya kijani.

Kupikia maelekezo ni:

1. Chagua mode Multivarki "Baking" au "moto." Mimina katika bakuli mafuta kidogo, joto, na pour mboga waliohifadhiwa (200 g ya kila aina). Fry kabichi kutoka pande zote mbili juu ya dakika 5. Kisha ongeza 20% mafuta cream (70 ml), chumvi na pilipili, na kufunga jalada Multivarki kaanga yao kwa muda wa dakika 10.
2. Wakati huo huo mafuta ya kaanga katika 300 g ya kila aina ya kabichi na nusu maharage ya kijani. Kuongeza karoti diced na kengele pilipili. Pika mboga kwa muda wa dakika 15, kisha kubadili mode juu ya multivarku "Quenching", pour ½ kikombe maji, kuongeza chumvi na pilipili, na kupika sahani kwa dakika 10. Kupamba na jibini iliyokunwa na mboga.

mapishi ya preform kwa baridi sukuma wiki

Ladha mboga favorite inaweza kuwa walifurahia hata katika majira ya baridi, kama wewe kuhifadhi yao katika brine kunukia. Kitamu kupatikana si tu matango na nyanya, lakini pia broccoli na cauliflower. mapishi ni kukata vipande kubwa ya 2 kg eggplant na cauliflower, 1kg broccoli, karoti (3 majukumu kwa wote.) Na zucchini. Eggplant bora kwa loweka kwa saa 2 maji chumvi.

Tayari mboga kupanua katika mitungi kuzaa, kumwaga maji ya moto na kuondoka mfuniko juu kwa dakika 5. maji kisha mchanga kutoka mitungi katika sufuria, kuongeza sukari (1stakan), chumvi (½ kikombe), siki (1 kikombe), Bana ya peppercorns nyeusi na maua. Kumwaga kaanga juu ya mboga na zikunja mabenki kopo.