Vinaigrette na pickles: mapishi kwa siri

zaidi saladi maarufu baada Olivier inaweza kuwa ni sawa vinaigrette. saladi hii pambo kweli na meza yoyote likizo. Kutokana na aina mkali wa viungo, hii sahani ya kuvutia anasimama nje kutoka mapumziko ya chakula.

hadithi ya saladi

Katika Urusi jikoni daima imekuwa maarufu kupikwa mboga ambayo yalitolewa mara nyingi kwa ujumla. Lakini chini ya ushawishi wa vyakula Kifaransa, mpishi wetu wameanza kuchanganya aina tofauti ya kabla ya slicing yao katika mraba ndogo.

jina "Russian salad" badala inahusu mchuzi maalum, ambayo kujaza salads. Ni ilihusisha siki mvinyo, haradali, sukari, chumvi. Hivi sasa, mchanganyiko vile imepewa sahani mbalimbali. Kisasa vinaigrette na pickles, mapishi ambayo kufikiwa siku zetu, majira na mafuta alizeti au mayonnaise.

Vitatu vya sheria siri kwa ajili ya maandalizi ya saladi quality

Jinsi ya kuandaa saladi na pickles, unajua akina mama wa nyumbani kila kushiriki katika kupikia. Lakini si kila mtu pays makini na ukweli kwamba sahani hii lazima kuwa tayari kwa kufuata sheria fulani. Vinaigrette ni mkali kabisa sahani, na kutoka kwa kuangalia mboga vipande, unategemea muonekano wake aesthetic. Fikiria kanuni ya msingi ya kupikia sahani.

kutawala №1

Ili kupata saladi ubora na pickles, mapishi mahitaji usawa kidogo. Kuzalisha chakula itumike tu ubora wa bidhaa ya shahada hiyo ya utayari. Kama kupika wakati Potato kuporomoka na kuwa huru, basi mboga hii si ilipendekeza kwa kukata katika saladi. Ni bora kuondoka kidogo undercooked viungo, au wao kurejea kwa mush vinaigrette. Pia, je, kata kwa vinaigrette mno watery pickles, kama wao kujenga unyevu kupita kiasi.

kutawala №2

Bidhaa zote muhimu zichukuliwe kwa idadi sawa. mapishi lazima itashinda viazi, licha ya ukweli kwamba ni msingi wa chakula. Kama kiasi cha saladi imeundwa kwa kiwango cha jar moja ya mbaazi za kijani, na kisha viungo iliyobaki ni mahesabu katika kiwango sawa.

kutawala №3

Kwa sahani na high aesthetic kuonekana, viungo kuwaonya Coloring beetroot juisi. Ili kufanya hivyo, kukata beets lazima kuwekwa katika chombo tofauti na kuongeza kwa mafuta ya mboga. nyembamba mafuta filamu kuzuia kuenea kwa rangi na kulinda mapumziko ya mboga kutoka mabaka.

Upishi mapishi saladi daima tathmini kwa njia mbili - ni ladha na aesthetic kuonekana sahani. Je, si kupuuzwa hatua ya pili, hata kama chakula ni tayari kwa chakula cha jioni ya kawaida ya familia. mhudumu mzuri Sharti uzingatie utawala wa uwiano wa ladha na kuonekana.

Vinaigrette na pickles: classic salad mapishi

Kuandaa saladi, kupika tatu mboga katika sare (viazi, karoti, beets). viungo haya yote zinachukuliwa kwa viwango sawa. Beets kupikwa muda mrefu zaidi kuliko mboga nyingine, hivyo inashauriwa kupika tofauti.

Mara baada ya mboga zote ni kusafishwa, wanapaswa kukatwa katika cubes sawa. Hii ni bora kufanyika kwa mkono, kama matumizi ya vifaa mbalimbali ni daima ufanisi.

Kuongeza kung'olewa mboga jar ya mbaazi za kijani, vitunguu kwa ladha na, bila shaka, kachumbari. Ni vyema kutumia njia ngoma. Baadhi akina mama wa nyumbani ni aliongeza kwa sauerkraut saladi, lakini inaweza kuwa lazima.

Tayari vinaigrette na pickles, mapishi ambayo ni ilivyoelezwa hapo juu, imepewa mafuta guru alizeti.