Vikapu ya unga. vikapu shortbread unga

Karibu watoto wote upendo pipi. Ndiyo, na watu wazima wengi kutoa mwenyewe radhi wakati mwingine kikombe cha kahawa, chai na pastries. Homemade keki ni kupikwa na upendo, wao wanajulikana kwa ladha bora na harufu harufu ya kuoka safi. Vikapu ya watu wachache unga kubaki tofauti. Na kuwafanya ni rahisi sana. Jambo kuu - kwa kuweka kiasi haki ya viungo na kufanya kila kitu kama ilivyoandikwa katika mapishi. Bado haja ya kununua chuma au Silicone uvunaji maalum kwa mikate.

Recipe vikapu ya unga

zinahitajika kwa ajili ya mtihani:

• 3 pingu;
• gramu 300 (hiyo ni 1.5 vikombe) unga;
• Vijiko 2 ya cream,
• gramu 70 ya siagi au siagi;
• ½ kikombe sukari.

Kwa cream:

• 3 protini,
• gramu 150 ya sukari;
• 150 ml ya maji.

Mtihani Maandalizi kwa Kito tamu

Kufanya shortcrust keki kwa vikapu. Kwa kufanya hivyo katika bakuli nitaipepeta kiasi haki ya unga na kuongeza kuwa lazima waliohifadhiwa siagi au siagi. mafuta ni kuwekwa katika bakuli na kuwakata kwa kisu, daima podsypaya unga. Kata kipande cha kwanza katika sahani wima na kisha mlalo. Hizi zinasababisha mraba ndogo ya siagi. Sasa grisi unga kiganja na kuanza kusugua mafuta kati yao. Katika hali hii, usisahau mara kwa mara dipping yao katika unga. Wakati mafuta na unga itakuwa sehemu moja, unaweza kuongeza viini vya mayai, sukari na cream na kuchanganya na kijiko, na kisha - mkono. unga hana fimbo na mikono, kuzamisha yao katika unga mara kwa mara. Aligeuka vikapu zabuni shortbread unga.

Cool, ukingo na joto kuoka

unga lazima laini, kama puto. kidogo flatten ndani ya keki nzito na nafasi katika mfuko wa plastiki. Ondoa dakika 25 katika freezer. Kisha floured meza, mpini. Sisi kufikia kutoka jokofu unga na kunyunyizia keki pamoja na unga juu ya pande zote mbili. Sasa inaweza akavingirisha katika pancake unene wa cm 0.8-1.

Wakati huo huo kugeuka tanuri, basi jua kali hadi 180 °. Sisi kufikia molds. Kama chuma ni muhimu sisima yao na kipande cha siagi na kuinyunyiza katika unga. Kuchukua mold kwanza, kurejea juu yake na bonyeza kwenye meno kwa vikapu shortcrust keki. Kugeuza mold na kipande ya raundi ya unga, ambayo bado ni juu ya uso wake, ni kusambazwa juu ya mold nzima. Kwa kufanya hivyo ni vyombo vya habari yake ya kwanza kwa kingo, na kisha kwa upole - kwa pande na chini. Silicon mold kulainisha tu katika kesi kama tu kuleta kutoka duka. Baadae kuoka hauhitaji yake. Unga kugawa njia sawa.

Bado kutoa nusu ya kumaliza katika tanuri na bake kwa dakika 20.

Kufanya hewa cream

Kitamu sana kupatikana kwa protini cream tarts ya shortcrust keki. zaidi kwamba sisi kushoto 3 protini. Kwa hiyo, sisi kufanya hewa, nyeupe cream.

Kwanza unahitaji kupika syrup. Ili kufanya hivyo, kufuta sukari katika maji na kuweka kwenye moto. syrup lazima kupikwa muda wa dakika 45. Nia ni kama ifuatavyo. Chukua baadhi syrup kijiko droplet na kuudondosha katika chombo na maji baridi. Kama droplet akageuka katika mpira ndogo, si kufutwa, si kuenea nje katika maji, kisha syrup ni tayari. Kama siyo, basi chemsha kidogo zaidi.

Kwa wakati huu, kuwapiga protini chilled na chumvi kidogo katika matendo ya ghafla. Bila kuacha whisk, pour katika mkondo nyembamba yao bado moto, lakini si kuchemsha syrup. Kama ni kuchemsha, protini inaweza mara. Pena itakuwa hata nguvu. Cream uliandaliwa.

Sisi kufanya bidhaa

Bado ni kuweka cream katika vikapu ya unga na kupamba bidhaa. Baadhi kama ni wakati keki na chini acidity. Kisha chini ya vikapu vizuri chilled bila kwanza kuweka siki kidogo jam (kwa mfano, plum), na kisha juu ya bima cap yao theluji-nyeupe povu. Yanaweza kuwekwa moja kwa moja kwenye cream na vikapu chilled. Kupamba keki juu ya strawberry au cherry. Jinsi gani kupamba vikapu ya unga, picha ambayo ni inavyoonekana katika makala hii, kuwaambia mawazo yako.

Kama kuna rangi crumbly sukari mtoto, unaweza kirahisi kunyunyizia juu juu ya bidhaa. Sisi kuenea vikapu sahani nzuri na Tunatoa delicacy huu kwa meza.

Unaweza kufanya vikapu na aina nyingine ya cream. watoto kwa kweli kama custard mafuta. Kisha, jinsi ya kupika ni.

Oil custard kwa kuoka

Pamoja na hayo kujaza inaweza kufanyika vikapu si tu ya unga, lakini pia pastries nyingine, keki. Kwa hiyo unahitaji:

• 1 yai,
• 1 kikombe cha maziwa;
• 1.5 Vijiko unga;
• 2.5 Vijiko sukari,
• 100 g siagi,
• ½ sachet ya sukari vanilla.

Sisi kufikia kwanza ya mafuta zote nje ya jokofu, waache kuwa laini wakati kupikia joto.

Dalili zote, isipokuwa mafuta, changanya kwa kutumia Halo au mixer mpaka laini. Weka maji na kusababisha kwenye sahani moto mdogo. Cream koroga daima, hasa makali ya kuanza kufanya hivyo kabla ya moto. Cream kuanza mzito na kuchemsha, basi ni muhimu kwa mara moja kuondoa na joto na baridi.

Siagi, kuwapiga na mixer na hatua kwa hatua, 1-2 Vijiko ya kuongeza ni kupozwa custard cream. Inaweza kuwa katika maziwa kabla joto kuongeza kijiko wa kakao, basi kupata chocolate cream. Mwisho wa tindikali, unaweza kumwaga vijiko wachache karanga kung'olewa. Pia kuwa kitamu sana.

Cream kwa kufinya kikapu kwa kutumia confectionery sindano au mfuko. Bidhaa lazima kusimama katika friji kwa kumwaga cream. Baada ya hapo, wanaweza kuliwa na furaha.

unsweetened version

Kama huna kuongeza unga vikapu sukari, na prisolit kidogo ni, unaweza kupata aina mbalimbali. Jaza inaweza kuwa karibu yoyote saladi, na ilitolewa appetizer ajabu. Unaweza kukata uduvi kuchemshwa na mayai, msimu yao na mayonnaise na kutumika. Mlo huu ni mzuri kwa ajili ya mapokezi. Mara nyingi unaweza kuona matoleo haya vikapu ambapo chakula inayotolewa kwa njia ya makofi. Inawezekana kufanya nyumbani hivyo haiba vikapu vitafunio na kutibu yao kwa wageni wao favorite familia au mshangao, Newbie na mwanga. Ingawa ni uwezekano wa kukataa kutoka tamu na toleo tofauti za kuoka.