Vidokezo vya kupendeza vya kupendeza: compote ya plum kwa jiwe

Makundi ya makopo yaliyotengenezwa, kama vile maandalizi mengine ya majira ya baridi, ni mengi sana kuliko maduka - hakuna mtu atakayeongea na hili. Na hata ikiwa tunazingatia maafa yote yanayotokea kwa wakazi wa mama katika mchakato wa kazi za jua, sawa, wakati na jitihada zina thamani. Lakini kwa furaha gani utafungua mabenki na kula chakula chako mwenyewe!

Jinsi ya kunyakua compote kwa ajili ya kuhifadhi: maelezo ya jumla

Mke wa nyumbani yeyote anafanya maandalizi kutoka kwa mboga na matunda lazima ajue sheria kadhaa, kwa sababu mabenki yake hayatapuka, chakula cha makopo hakitapungua na haitadhuru familia. Bila kujali kama unafanya compote ya pumzi na mfupa, cherry, apple au nyingine yoyote, uangalie kwa makini na kutengeneza matunda. Katika mitungi ni kuweka tu matunda nzima, bila stains na uharibifu, kutosha kukomaa, lakini si overripe. Sterilize yao kwa njia hiyo bidhaa hazipika. Vinginevyo, matunda yataonekana kuwa mabaya. Ikiwa unaandaa compote kutoka puli na jiwe, aples ya mbinguni au pears ndogo, basi lazima kwanza wawe problanshirovat katika maji ya moto. Maelekezo mengi hupendekeza kuongeza vinywaji hivi vya citric, ambayo ni kihifadhi bora. Kisha matunda yanajaa katika makopo na kujazwa na syrup kutoka maji ya moto na sukari. Kimsingi, kioevu huchukuliwa moja ambayo matunda ni blanched (mapishi, jinsi ya kuandaa compote kutoka pumzi na mfupa, angalia chini). Jinsi ya kuamua matumizi ya bidhaa: kuhusu kilo ya apples, pears, nk inahitaji lita moja ya sira. Kiasi cha sukari hutegemea njia na aina ya kuhifadhi. Tahadhari, hatua muhimu sana: mitungi inapaswa kujazwa ili nafasi ya bure kwa makali ya shingo iwe angalau 5mm. Sterilize compote kutoka kwa plamu kwa jiwe au nyingine matunda yote imara inashauriwa si chini ya dakika 25-30 (uwezo wa lita 3).

Compote plum na petals rose

Sasa tutakujadili maelekezo maalum. Wa kwanza wao ni maarufu sana kutokana na ukweli kwamba unachanganya sifa bora za ladha na unyenyekevu wa maandalizi. Kielelezo cha mapishi kinaweza kuchukuliwa kama pande za rose (chai, bustani), ambazo huwekwa katika mitungi na matunda na kutoa kinywaji ladha nzuri. Kuandaa hii compote kutoka mazao kwa mawe ni muhimu hivyo: kwa kila kilo cha matunda 550-600 g ya sukari na 600-650 ml ya maji inahitajika. Jinsi ya kuandaa viungo, tayari unajua. Hata hivyo, kama pamba ni kubwa na imara, ni muhimu kupamba kila mmoja na skewer mbao au meno. Kisha blanch kwa muda wa dakika 3-4. Kisha usingizie kwenye mitungi (uwajaze nusu), ongeza sehemu ndogo za kuosha. Kutoka kwa maji kutoka kuosha, chemsha syrup: chaga kwa kiasi kizuri cha sukari, chemsha, ondoa povu. Mimina juu ya syrup ya plum, funika na viviti na chemsha kwa muda wa dakika 20-30. Roll, turn, wrap, basi baridi.

Panya papo hapo

Wale mama wa nyumbani, ambao muda wao wa bure ni mdogo, bila shaka watavutia compote kama hiyo kutoka kwa mazao, kichocheo ambacho hahitaji ziada ya kuchemsha. Kwa hili, matunda yaliyoosha na yaliyochaguliwa yanawekwa katika sufuria kubwa au bonde, chaga kiasi cha maji sawa na joto kwa chemsha, lakini usiike. Pamba hutoka colander, kuenea kwenye makopo, na kumwaga sukari ndani ya maji (kutoka kwa hesabu ya vikombe moja na nusu kwa uwezo), chemsha. Siri ya kuchemsha hupanua matunda kwa juu sana ya uwezo na mara moja hupanda. Kuwageuza, funika na blanketi na kuacha kwa siku.

Uhifadhi wa mafanikio, mabwana!