Usafi na usafi mahitaji ya maandalizi ya chakula katika shule za

Kutegemea na wakati wa kukaa wa watoto katika taasisi ya chekechea ni kupangwa msururu wa nguvu, kwa sababu vipindi baina ulaji chakula lazima si zaidi ya 3-4 masaa. Katika hali ya kisasa ya uhaba wa maeneo kwa ajili ya watoto ambao hawajaanza shule katika kindergartens manispaa kutoa idadi kubwa ya watu binafsi, familia huduma ya watoto au maendeleo ya vituo, ambapo hakuna nafasi ya kupika chakula, kufanya mahitaji ya usafi kwa ajili ya maandalizi yao na hifadhi.

Kwa hiyo, kulikuwa na uwezekano wa utoaji wa chakula tayari katika uanzishwaji wa chombo maboksi kutoka kindergartens nyingine au biashara upishi. Katika chumba kundi lazima vifaa na eneo dining na pantry, ambapo sahani zimehifadhiwa, kuna kuosha na kupeana meza. Imewasilishwa chakula haiwezi joto tena, na Hifadhi katika thermoses ni mdogo kwa saa 2.

Katika kindergartens na jikoni yako, sheria usafi na kanuni zilizowekwa SanPiN na bidhaa ya kuhifadhi, na kwa maandalizi yao.

kuhifadhi habari

Ununuzi wa bidhaa lazima ifanyike mbele ya muuzaji kwao nyaraka maalum ya kuthibitisha ufaafu kwa matumizi. taasisi zote lazima baridi vifaa na kudhibiti hali ya joto, ambayo utapata kuhifadhi nyama, maziwa, samaki kwa joto hakuna zaidi ya nyuzi 6. Ni marufuku kutumia katika kupikia mboga iliyooza, viazi landscaped. mahitaji ya usafi kudhibiti uhifadhi wa nafaka, unga na pasta kwa rafu maalum ambayo huwa na urefu wa 15 kutoka sakafu na cm 20 na kuta ya kuba.

Mahitaji ya maandalizi ya chakula

Kwa preschoolers ilipendekeza kupika mpole njia, yaani mpishi pripuskayut, bake, kitoweo, yanayochemka au katika sehemu zote. Haipendekezwi kaanga na kula vyakula katika hali yake mbichi.

SanPiN kanuni na ni kuwasilishwa kwa teknolojia ya maandalizi ya chakula. Hivyo, nyama na samaki au samaki patties moja kipande ilipendekeza bake bila toasting kwa dakika 20 katika tanuri nyuzi 250. Egg kupika ilipendekeza baada ya kuchemsha kwa dakika 10, na casseroles kupika vyakula kuchemshwa tu. Kama puddings soufflé au mashed ghafi yai huongezwa, matibabu joto unafanywa katika tanuri kwa dakika 10 kwenye joto la nyuzi 220-280. Siagi kabla ya kuongeza kwa mlo huu pia ilipendekeza kuwa joto kutibiwa, yaani, kuongeza kwa mchuzi au iliyeyuka kwa mush katika mfumo preheated.

mahitaji ya usafi wa mazingira kwa ajili ya kuhifadhi ya milo tayari

chakula tayari hauwezi kuhifadhiwa kwa zaidi ya saa mbili katika chupa pamoja utupu au zaidi ya saa moja kwa sahani na kudumisha hali ya joto ya digrii 65-70. Fresh-kata mimea lazima kuongezwa kwa sahani wakati wa mkono. Katika kuandaa salads na mboga kuchemsha tayari mapema zinaweza kuhifadhiwa refrigerated viungo si zaidi ya 6 masaa. Salads wa mboga na kuhifadhiwa si zaidi ya saa 2 na tena na mafuta - si zaidi ya dakika 30. Kujaza yao na sour cream au mayonnaise hairuhusiwi.

Mapendekezo ya lishe katika makundi chekechea watoto

Mbali na umeme lazima kuzingatiwa kunywa utawala. mahitaji ya usafi yanaonyesha haja ya watoto kutumia wakati wa mchana unboiled maji ya chupa au kuchemshwa, ambayo inapendekezwa kubadilishwa kila baada ya saa tatu.

Kulisha watoto imepangwa kwa makundi. Wakati wa ujenzi wa kindergartens kisasa lazima kuzingatia uwezekano wa kubuni akanyanyua kwa ajili ya utoaji wa chakula katika sakafu ya pili na ya tatu.

Kuzingatia mahitaji yote kwa ajili ya shirika la SanPiN chakula ya watoto katika shule ya chekechea kuhakikisha utunzaji wa zao maendeleo ya afya na ubora kulingana na umri.