Spring uyoga (angalia picha). ni uyoga kwanza spring nini?

Wakati wa kwanza wa spring uyoga? Bila shaka, kila mwaka - kwa njia tofauti. Hata hivyo, kuna baadhi ya chati jumla kwamba matangazo wakusanyaji uzoefu uyoga. Spring uyoga kuonekana kama haraka kama udongo thawed. Baada ya kuondoka theluji kama joto topsheet ardhi huanza kufufua na kuendeleza mycelium. Katika kati Urusi hii hutokea karibu ya mwisho wa Aprili.

Nani wa kwanza?

kwanza kuonekana uyoga sumu ndogo. Hakika kila mtu makini kulipwa makini na uyoga unsightly nyembamba, ambayo inaweza kupatikana katika misitu, mashamba na hata katika bustani katika siku ya joto ya spring kwanza. Majani miti bado, nyasi ni kijani tu mwanzo wa kuibuka, na grebes yalikuwa yameenea. Bila shaka, kwa ajili ya chakula hawana kazi.

Nini uyoga kwanza spring chakula?

uyoga aina yameanza kujitokeza baadaye. Katika maeneo ya kusini mwa nchi yanaweza kupatikana mwisho wa Aprili, katika maeneo ya kati na kaskazini - katika mapema au katikati ya Mei. Kwenda kukusanya uyoga spring, unahitaji daima kumbuka kuwa makini. Kwa wakati huu, kiasi kubwa ya sumu na ile inayoitwa "uongo" uyoga, ambayo inaweza kwa urahisi kuchanganyikiwa na chakula. Hivyo, jinsi zinaitwa uyoga spring kwanza ambayo inaweza kuliwa? Bila shaka, hii morels.

Kwa habari zaidi kuhusu morels

Hii spring uyoga wa kula. Kwa mfano, katika Moscow, wao tayari wanaanza kuchukuliwa rarity. Wanaweza kukutana katika kila misitu. Baadhi ya watu wanaamini kuwa wao ni hatua kwa hatua kutoweka. Katika nchi yetu na katika Ulaya, unaojulikana kama morels chakula kutoka katikati ya karne ya XVI. maelezo ya kina yanaweza kuonekana katika vitabu ya Ulaya ya botania na herbals Urusi.

Wao kuonekana mmoja mmoja au katika vikundi katika misitu, mbuga, na wanaweza kupatikana katika bustani na viunga. Kukua karibu na miti deciduous: poplar, Aspen, Alder, nk Hizi spring uyoga kupatikana wakati wa mazao maua matunda ... Kuna aina mbalimbali za morels:

• MOREL kawaida,
• pande zote;
• conical,
• Smorchkova cap na t. D.

Sisi kuelezea MOREL ya kawaida.

MOREL kawaida

urefu wa cap - 8 cm, unene - 6 cm yenyewe ni mviringo, na fused kingo mguu .. Ndani cap ni mashimo, nje ni kufunikwa na mashimo madogo ya sura ya kawaida, ambayo hufanana chembechembe za asali. Kuipaka rangi kahawia au hudhurungi. shina ina urefu wa juu 7 cm na unene wa cm 2, mashimo, cylindrical, nyeupe rangi ya manjano. mwili ni nyembamba, brittle, NTA.

conical MOREL

urefu wa cap sentimita 6, unene 5 cm. Kwa nje tapered wakati mwingine mviringo, kingo zake fused kwa bua. Ndani cap ni mashimo kwenye uso wa seli ni vidogo. Coloring yake giza-rangi au rangi ya kijivu-rangi ya njano. shina urefu hadi 5 cm, unene wake na 2 cm. cylindrical, mashimo, rangi ya rangi nyeupe au kidogo manjano. nyama ya nyembamba yake, tete, NTA.

Smorchkova cap

urefu wa cap sentimita 6, upana wa 5 cm. Mwonekano campanulate yake inafanana mtondoo. Nje, yeye wrinkled, wenye makali neprirosshimi na mguu, ina mbalimbali mikunjo longitudinal. Kahawia au njano rangi. Shina urefu hadi sentimita 15, unene 3 cm. Rangi nyeupe au cream. Sheer mguu cylindrical sura ndani ya kwanza pamba-kama, baadaye kuwa tupu. Mwili ni brittle, NTA.

Je morels sumu?

uyoga hizi spring, picha ambayo yanaweza kupatikana katika makala hii si vyenye sumu. Hii ni bidhaa muhimu kabisa ya msitu katika mahitaji ya juu katika magharibi. Kwa mfano, wao ni miongoni mwa bora katika Marekani. Nchini Marekani, morels kusimama nje dhidi ya fungi nyingine na gharama zao, ambayo mara nyingi zaidi ya $ 150 kwa kilo 1. Basi msiwaogope - hizi spring chakula uyoga.

Kutokana na kwamba morels inaweza kuwa kuchanganyikiwa na mistari (ambao kuelezea hapa chini), anasimama mbele ya matumizi yao katika uendeshaji wa chakula matibabu joto. Chemsha yao kwa muda wa dakika 15-20, kisha kubadili maji na kurudia utaratibu. Kisha suuza kwa maji baridi na uendelee kukaanga au kuchemsha, bila kuhofia afya zao. Sumu wote noxious kupita kutoka kuvu katika maji chini ya reflux.

stitches

Nchini Urusi, unaweza kupata aina mbili za wao: kawaida na kubwa. mistari katika misitu inaweza kuonekana mara nyingi zaidi, ni zaidi imara na undemanding na hali ya nje. Vile vile uyoga MOREL, wao kukua chini ya miti deciduous, pamoja na upendo kwa kuwa iko karibu vigogo uozo, matawi na mashina. mistari tofauti bulky kofia kawaida sura, ambayo ina crinkles kina. Feet wao pia sinuous na wenye nguvu, rangi ya rangi kijivu-nyeupe. cap inaweza kuwa ngeu, rangi ya hudhurungi au hudhurungi.

Je mistari ya aina?

Wataalam Kirusi kuamini uyoga hizi kwa masharti ya aina. maneno mengine, ni mzuri kwa chakula, lakini tu baada ya kuchemsha. Kama kwa wataalamu kutoka West, wanaamini kuwa mistari ni katika kundi la sumu. Hii ni kutokana na hali mbaya ya sumu fasta data fungi, ambayo baadhi ni mbaya. Kulikuwa na matukio yote haya, kwa sababu watu kutumika mistari katika ghafi chakula, kama morels.

Kwa kweli, fungi hawa sumu ambazo zaweza sumu kwamba ni kuharibiwa na matibabu ya joto. wakusanyaji yetu ikiwezekana kufanyika mara kwa mara usindikaji line. Reboiling fungi hizi husababisha uharibifu wa sumu, ambayo itapunguza hatari ya sumu. Bila shaka, sisi wala kupendekeza kukusanya data uyoga watu wasio na uzoefu ambao hawajui jinsi ya vizuri kushughulikia yao.

ajali kuzuia

Kwanza, kama mtu alitaka kujaribu mstari, ni lazima kuzingatia kanuni zote zilizotajwa hapo juu. Pili, kama kuna sehemu ya shaka, ni kwamba kila kitu ni kufanyika kwa usahihi, ni bora kuachana nao. Aidha, kama Mushroomer inexperienced gyromitra vigumu kutofautisha kutoka MOREL, kisha kukusanya yao wewe mwenyewe ni si thamani yake. Haipendekezwi kununua uyoga katika soko au kutoka kwa wageni. Kati yao inaweza kuwa sumu sampuli, na hawajui ambapo walikuwa zilizokusanywa. Kama uyoga kukua karibu na barabara au katika maeneo na mazingira mbaya, katika kesi hii, hata morels zinaweza kudhuru afya.

peziza machungwa

Hii ni mwingine kwanza spring uyoga. Hii ndogo mkali machungwa uyoga. sampuli Young ni sawa na bakuli, katika siku zijazo wao kuwa gorofa, yanafanana sahani na visahani. watu kuwaita disciotis. fungi hizi ni jamaa wa morels na mistari. Kukua juu ya ardhi, pamoja njia za misitu na kingo za misitu. Mara nyingi kuonekana katika mahali ambapo hutumiwa kuwa moto.

Je, tunaweza kula yao?

Orange peziza - aina ya uyoga spring, tofauti na wenzao kahawia. Wana kidogo au hakuna harufu na ladha kabisa haipo. Wao ni mara nyingi hutumika kwa pickling, pamoja na uyoga assorted, kama wao kutoa mwangaza. Wanaweza kaanga, chemsha, hata hivyo, hupoteza rangi zao, lakini kuitunza katika mfumo pickled. uyoga hizi spring, picha ambayo unaweza kuona katika makala hii, mara nyingi hutumika kwa kupamba aina ya salads na sahani. uyoga kavu hubadilishwa kuwa unga na kuongeza kwa mahitaji mengine ya lazima na michuzi kuwapa rangi ya machungwa.

Na hatimaye, kwa mara nyingine tena kukumbuka kwamba lengo la mistari ya usalama na morels lazima kuchemsha mara mbili kabla ya kula. peziza tu ya aina ya mkali rangi ya machungwa. All vivuli ya rangi ya kahawia na kijivu zinaonyesha vimelea uhatari. Kuwa makini na kwenda msituni tu akifuatana na wakusanyaji uzoefu uyoga.