Sodium phosphate: maelezo, maombi, athari kwa mwili

Sodium phosphate (amesema kwa usahihi: phosphate sodiamu, phosphate, mfupa phosphate au Na ₃ PO ₄₎ - nyeupe RISHAI chumvi kati, na thermally imara moto kuyeyuka bila kuoza (kwenye joto la nyuzi 250 au zaidi). Ni mumunyifu katika maji, kujenga kati alkali.

Sodium phosphate ni tayari chini ya hatua ya alkali na asidi fosforasi (neutralization) kwenye degidrotatsii dibasic sodium.

Ni kutumika kama emulsifiers na pH, pamoja na mawakala wa kupambana caking. Sodium phosphate wazalishaji kutumika sabuni. Hasa adenosini ni mara nyingi hutumika, ambapo unga inaweza kuwa hadi 50%. Kwa maji softening (kuondolewa kwa ugumu) degidrotirovannymi ni dutu ambazo ni ngumu na idadi ya madini (magnesiamu, kalsiamu, bari, nk). Sodium phosphate (kiufundi, chini ya wajibu "B") kutumika katika utengenezaji wa kioo, rangi, katika madini ya dressing. Lakini Na ₂ HPO ₄ • 12h ₂ O (chakula, chini ya wajibu "A") hutumika hasa katika sekta ya chakula kama disintegrant. Ni inaboresha msimamo wa kufupishwa maziwa, jibini, sausages. Hutumiwa kwa phosphate electrophoresis sodium (michakato electrolytic) na picha (kama developer sehemu).

Fikiria orthophosphate zaidi.

Sodium tripolyphosphate ni zinazozalishwa chini ya alama mbili "A", "B". Tu vifurushi katika vyombo maalum MKP-1, hubebwa katika vifaa vya kutosha (maalum) ya madini mbolea. Shelf maisha bila ya mapungufu.

Trisodium phosphate (sodium phosphate, trisodium) kutumika katika usindikaji wa chakula, majimaji na karatasi viwanda, katika uzalishaji wa nishati ya poda, kusafisha pastes, sabuni kwa dishwashing na kama surfactant katika uzalishaji wa saruji. Wakati kuchimba (sekta ya mafuta) ni pamoja na vile polymer livsmedelstillsats. Trisodium phosphate bora degreasing uso wa vifaa yoyote, hivyo yeye ni katika mahitaji kwa ajili ya kuosha. Nje sawa na mizani (fuwele) na mali ya alkali, mashirika yasiyo ya kuwaka. Ni lazima kuwa katika pili darasa la hatari juu ya athari kwa mwili wa binadamu.

Ni swali mantiki: "? Kwa matumizi kama pana Je, si kuleta madhara kwa mwili wetu sodium phosphate"

Antioxidant (maandiko yeye imeorodheshwa kama E-300 (na E-339) inaruhusu kuhifadhi rangi, ili kuepuka kuonekana kwa uchungu na kulinda dhidi ya oxidation. Hii inaweza kuwa kiwanja ya asili (vitamini E, familiar asidi askobiki) na synthesized kikemikali, halikupatikana katika asili. ni aliongeza kwa Emulsion zenye mafuta (kwa mfano mayonnaise, ketchup). mali zaidi ya emulsifier na kiimarishaji, na ₃ PO ₄ ni maji-kubakiza wakala, complexing wakala, kiimarishaji. kwa mfano, katika kuoka na kiasi kikubwa (bakeries, bakeries) cr Aine muhimu juu unga kupanda, na vinyweleo na mwanga muundo. Hapa kiwango cha mmenyuko kati ya sodium bicarbonate na chumvi ya asidi fosforasi tu husababisha athari taka. Hasa maarufu urekebishaji wa E-450 (SAPP, sodiamu pyrophosphate). Disintegrant hii inaruhusu bora mtihani kuondoa (upeo kwa kulinganisha na analogues) na kuendelea baada ya kuoka. aliongeza kwa muffins, kupikwa, keki, pizzas, keki. Ilipendekeza kwa ajili ya karibu yoyote unga (chachu waliohifadhiwa, kuchapwa, mchanga crumbly nd).

Buffer E-450 mali, ikiwa ni pamoja na uwezo wa kumfunga kalsiamu kutumika katika dairies. Pyrophosphate hasa hatua kwa kasini - ni kufungua, swells na kazi kama emulsifier, ambayo ni muhimu katika maandalizi ya puddings, bidhaa za maziwa kuiga, desserts. Maziwa kufupishwa kupatikana kwa kuchimba maji, pia, ni si bila chumvi kiimarishaji DSP (disodium phosphate sodiamu).

Katika sekta ya nyama, kutokana na mjadala emulsifiers yetu, kuongeza uzalishaji jumla ya uzalishaji na utulivu wa texture na uboreshaji rangi.

Maombi ya bidhaa kuwa na muundo wa phosphates sodiamu (au tayari na maombi yao), ni bora ya kupunguza sababu ya haraka kisheria ya kalsiamu husababisha upungufu wa mwisho katika mwili. Aidha, dutu hii ni mwanachama wa laxatives, hata hivyo kiasi cha matumizi ya sausage inaweza kuharibu njia ya utumbo.