Pide: mapishi kutoka jua Uturuki

Katika dunia kuna sahani vile, ambayo kupita karibu haiwezekani. Hapa, kwa mfano, tayari kuonja Kituruki pide? Kama siyo, hakuna kitu kabisa. Unaweza kuzungumza kuhusu nini amekosa mengi. Kituruki wazi pies - kubwa sahani ya kitaifa, ni maarufu sana kati ya idadi ya "kiasili", na kupendwa sana na watalii kuja nchi hii. Pide inaweza kupatikana katika karibu kila mji nchini Uturuki, lakini hasa nzuri ni pudding hii katika hoteli mbalimbali.

Kituruki pies wazi

Pide - analog pizza, mikate ya unga chachu, umbo kama mashua kwa muda mrefu, na ndani - fillings ladha, ambayo inaweza pia kutofautiana. Juiciness na satiety ya milo inategemea muundo wa fillings mbalimbali. Wao ni jadi tayari kutoka nyama ya kusaga na baadhi mboga, nyama ya kusaga kuku, nyama ya ng'ombe, kondoo, kuna chaguzi na jibini + mchicha, yaliyo ya haki, kwa mfano, na aina mbili au tatu ya jibini. Kwa kweli, kuna aina nyingi za pide. mapishi ya sahani ni rahisi sana. Wengi hata simu yake Kituruki kufunga chakula. Lakini sasa pide nchini Uturuki tayari katika kuni-fired sehemu zote, na kujaribu kwa bora ya moto wake si kwa baridi chini.

Maelezo ya milo

kiburi Taifa, Kituruki pide pudding, mapishi ambayo ni hapa chini, anawakilisha aina fulani ya katikati kati ya wazi na pizza pie. Fomu, kama tayari kutajwa, ni inafanana mashua. Yeye huogelea na nyama ya kusaga ndani, Juicy sana kutokana na kueneza ya mboga yake: vitunguu, parsley, nyanya, kijani. jibini inatoa mambo ya ndani yake ladha piquant na harufu ya kupendeza. Kwa njia, katika Uturuki kuna aina ya keki hearty: lahmacun, Gozleme, pide. mfano halisi wa mwisho hutofautiana upana wa karatasi unga, na aina ya kuoka (pide - mashua). Kuiandaa karibu ghafla, na ladha ya ladha: kuvutia sana na kulazimishwa kula sehemu nyingine, ingawa mashua nzima! Pide inawezekana kabisa kupika na jibini + nyama na mboga mboga na jibini, kwa nyama na jibini, na sudzhuk na jibini na kuku - kama tayari una liking yako. Bado nzuri kabisa ya kuongeza hapo, stuffing, vipande mizaituni, kama unataka - lemon. Mlo huu ni kama wand uchawi, wakati wageni kwenye ngazi ya mlango, na kuwa alifanya michache ya boti, kata lettuce, kuweka meza mvinyo (ikiwezekana nyeupe), na hakuna kitu kingine haja ya wasiwasi. Kila kitu kitakuwa lishe, appetizing, na sahani kwa ajili ya likizo inaonekana kifahari.

Pide. mapishi ya msingi

Uzalishaji Kituruki pide pamoja kukandia, ambayo inapaswa kuwa mapema. Hatua hii ya mapishi wanapaswa kupewa kipaumbele zaidi, kwa sababu chachu unga ina kuongezeka, na wakati wa bakuli kuoka kuwa katika tahadhari kamili. Muhimu na ndani ya pide - stuffing - ambayo inaweza kutofautiana uchaguzi wako wa mboga, nyama, jibini.

Mara baada ya pointi hizi mbili tayari, roll nje unga, unaweza kuwa na na kuwapa mashua, na kisha - kwa kujaza na mchanganyiko wa nyama na mboga, kwa mfano. Tu baada ya taratibu zote maandalizi kuoka. Lakini hapa mchakato ni haraka sana, jambo kuu - si kuteketezwa, kama tayari kuweka katika tanuri kwa kuni. Kwa ujumla, aina inaweza kufanyika kwa urahisi, lakini mara nyingi zaidi ni inafanana katika mechi ni mashua. Pide vyema kuwa na moto, hivyo jinsi ya kuitunza wazi kwa muda mrefu haipendekezwi: pudding kulowekwa na kuwa "mvua".

Viungo (unga)

Unahitaji kuleta mfuko wa chachu ya mwokaji (25 gramu), 1.5 vikombe ya unga, vijiko viwili vidogo ya sukari, moja - ya chumvi, kidogo zaidi ya kioo (wangapi itachukua unga) maji ya moto, kadhaa spoonfuls kubwa ya mafuta.

Viungo (kujaza - nyama)

Pide na nyama inahitaji gramu 300 za nyama ya kusaga: kuku, nyama hasa kutumika. Pia zinahitajika: kichwa kitunguu, siagi 50 g, wanandoa wa nyanya, Vijiko chache ya mafuta, pilipili, ngumu jibini - gramu 200, kikombe nusu ya nyanya, lemon nusu, viungo kwa ladha.

Viungo (kujaza - cheese)

Pide Cheese itahitaji karibu viungo moja kwa ajili ya kujaza yake, lakini badala ya nyama ya ardhi itatumia jibini (ikiwezekana kadhaa aina). Unaweza kuchukua gramu 150 gramu 150 ya mozzarella na Swiss imara, kwa mfano. Ni muhimu uzito wa nyama ya kusaga imebadilishwa na kiasi hicho cha jibini. Na mboga inaweza kushoto sawa, au kuongeza, kwa mfano, na mizaituni, au - Amateur - vipande marinated capers na vipande lemon (Jambo kuu - si superoxide).

Maandalizi ya unga

1. Koroga chachu katika kioevu joto, na kuongeza katika hatua hii, chumvi, mafuta na sukari. All mchanganyiko.
2. Chekecha unga, changanya pamoja na muundo wa aya ya kwanza, kanda unga. Usijali kama got pia nata - hii ni ya kawaida.
3. unga kuondoa joto kwa nusu saa moja (temp usiozidi digrii 40).

kupika stuffing

1. Laini kukata vitunguu. Sisi kaanga mpaka dhahabu juu ya kikaango dakika chache na.
2. Mince pour manukato na kuanzisha ya muda kidogo, kabla ya kuanza kwa (baada ya dakika-Th 10). Fry kama robo ya saa moja.
3. mboga nyingine kata cubes ndogo ndogo. Koroga.
4. Fried nyama ya kusaga, kuchanganya na mboga.

maandalizi pide

Sasa tuna joto tanuri (au jiko) ya kupika mwenyewe pide. Recipe utekelezaji zaidi ni rahisi sana. Unga kuunda mashua badala kubwa na kujaza yao na stuffing (usisahau sisima mizaituni mafuta). Awali - nyama, basi - mboga. Top - iliyokunwa jibini. Sisi kutuma katika tanuri mpaka dhahabu, na kabla ya kuwahudumia, kunyunyizia na mboga kung'olewa. Kufurahia mlo wote!