Pepper na kabichi katika majira ya baridi: hatua kwa hatua mapishi photos

Nini spins bora nyumbani? Inafungua katika majira ya baridi jar na mboga kunukia, nataka kufurahia sehemu ya majira ya joto na rangi. Leo sisi majadiliano juu ya jinsi ya kupika pilipili na kabichi kwa majira ya baridi.

mapishi classic

Bidhaa ambazo zitahitajika kwa ajili ya sahani hii:

• kengele pilipili, bora rangi mbalimbali - kilo 5,
• kabichi nyeupe - 2.5 kg,
• karoti kila - 5 majukumu;.
• Garlic - 5-7 karafuu;
• siki - nusu lita;
• maji - 2.5 lita;
• Sugar - 45 g;
• Salt - 0.5 vikombe;
• konda mafuta - 250 ml;
• bay jani - 3-4 pc.

uteuzi na usindikaji wa mboga

Kuanza kusafisha zaymomsya pilipili. Atafua ni chini ya maji na matumbo uberom mbio (mbegu inaweza kwa urahisi kuondolewa kwa kubonyeza katika shina ndani, na kisha kuunganisha nyuma). Baada ya hapo nabisha Pepper kisu. Kutoka viungo vya ndani iliyobaki kuondoa kusafisha kila pilipili katika shinikizo maji.

Sasa tuna kuendelea na kukata ya kabichi. Ni lazima kuwa tu nyeupe. Kabichi na rangi ya kijani haipaswi kutumiwa kwa kusudi hili, ili kama si kwa nyara ladha na rangi ya workpiece.

bora uchaguzi Zaidi ya nyeupe - marehemu kuanguka au theluji usiku wa kwanza. Ilikuwa wakati wa hii kabichi kipindi, kufunikwa na barafu, hupoteza uchungu wake.

Hivyo, kuu kingo yetu ni kuosha nje chini ya maji na shinkuem. Kata kama laini kama iwezekanavyo. Karoti yangu, kusafisha na kusugua juu ya grater kati (zaidi kuliko mboga zetu machungwa kata vipande vidogo, hivyo si kupoteza mali ya manufaa). Vitunguu kusafisha na kupita kwa njia ya vitunguu masher.

Kwa kabichi wetu na pilipili katika majira ya baridi aligeuka ladha, nyeupe lazima kabisa mash mikono. Unaweza kuongeza karoti, vitunguu na wote ni vizuri mchanganyiko.

Hivyo, kuchukua kengele pilipili na mchanganyiko farshiruem uliandaliwa.

Blanshiruem

Sasa zaymomsya matayarisho ya awali. Katika sufuria mimina maji, kuweka juu ya jiko na kusubiri mpaka moto. Wakati inahitajika ili pilipili stuffed kabichi (kwa majira ya baridi kuvuna ni tajiri sana na ladha nzuri), kuwa chini ya elastic, lakini si laini. Hii kuokoa mali muhimu wote na ladha ya mboga. dakika 2-4 itakuwa ya kutosha.

brine

Brine lazima jipu alisema wingi wa maji. Baada ya kuwa, kuongeza chumvi, posaharit, kuongeza mafuta ya alizeti, siki na bay jani. Koroga. Kama wewe kama chakula na ladha tamu, kiasi cha sukari inaweza kuongezeka. brine lazima kuchemsha kwa dakika 2-3. Basi unaweza kuanza seaming.

Andaa vyombo

Pepper na kabichi katika majira ya baridi (maelekezo wanapewa katika makala hii) ni kuweka tu katika mitungi sterilized. Kwa madhumuni haya inaweza kutumika microwave (katika kuchemsha maji pour benki ya tatu kuweka muda wa dakika 2-3), na mara mbili boiler sufuria na t. D. Covers lazima pia sterilized. Zinaweza kutupwa ndani ya sufuria ya maji ya moto na kuondoka kupika kwa dakika chache.

seaming

Wakati sterilize mitungi na vifuniko unaweza kuweka saladi. Kisha mboga ni lina maji na limekwisha brine. Tayari pilipili wetu na kabichi ajili ya baridi!

Kwa vitafunio naendelea kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni lazima tena kuwa sterilized mitungi (30-40 dakika). Kisha wrap yao katika blanketi joto na kushoto katika cheo hicho hadi cools chini.

Kufurahia homemade twist!

Mwingine toleo tofauti la preform baridi kabichi saladi

Kuandaa saladi ya kabichi kwa ajili ya baridi na pilipili, tutahitaji viungo hivi:

• kabichi (lazima nyeupe) - 1 kg,
• kubwa vitunguu bulb,
• karoti - 3 majukumu;.
• kubwa Bulgarian pilipili nyekundu - 6 majukumu;.
• konda mafuta - 100 ml;
• chumvi - 25 g;
• 7-9% siki - 2,5 sanaa. l.,
• sukari - '60

Kupata maandalizi ya

Pepper na kabichi katika majira ya baridi inaweza kupikwa tofauti kidogo. Hivyo shinkuem kabichi kama laini kama iwezekanavyo. Kama inawezekana, ni bora kutumia maalum iliyoundwa kwa ajili ya vitu hivyo, hasa kama mpango wa kusambaza pilipili na kabichi kwa ajili ya baridi kwa wingi. Hivyo, safi karoti na kata katika vipande nyembamba. Vitunguu laini kukata. Pepper hayahusiani mbegu na kukatwa katika pete nusu.

viungo walikuwa mchanganyiko kwa mkono. Kwa ajili ya kujaza kuchanganya chumvi, siki, sukari na siagi. Jaza coleslaw (katika majira ya baridi) na pilipili na kuondoka kwa saa kadhaa ili sasa sahani nzuri na kulowekwa.

Wewe basi anaweza kuweka juu ya mabenki. Kama kabichi na pilipili katika majira ya baridi kufunga vyombo na vifuniko lazima sterilized. Kama unataka ladha saladi mara moja, vyombo muhuri huwekwa friji. Naendelea appetizer hii kwa wiki moja.

Kabichi na pilipili kengele katika majira ya baridi. Recipe na celery

Kwa ajili yake, tunahitaji:

• pilipili - 500 g,
• kabichi nyeupe - 1 kati ya kichwa;
• kubwa vitunguu,
• karoti - 300 g,
• celery mzizi - 100 g,
• Parsley - boriti;
• konda mafuta - 200 ml;
• chumvi - ½ tsp;..
• 7-9% siki - 50 ml;
• sukari - 3 h, l..
• kengele pilipili.

kupata kupika

Celery, karoti na safi kukatwa katika vipande nyembamba. Kabichi shinkuem kama laini iwezekanavyo na ni laini na mkono. Kukata kitunguu. Pepper hayahusiani mbegu na kukatwa katika pete nusu. Kuongeza pilipili, sukari, chumvi na changanya kila kitu vizuri.

Makopo na vifuniko sterilize. Katika microwave joto mafuta ya alizeti (ni lazima kuwa moto) na kumtia ndani ya chombo kwa ajili ya seaming. Next kutengana saladi na kukazwa Kuunganishwa yake. Bima na kitambaa na kutoa kusimama kwa muda wa saa moja. Kwa kabichi na pilipili mbuzi (katika majira ya baridi) alisimama kwa muda mrefu iwezekanavyo, lazima sterilized mitungi kwa dakika 40 na roll inashughulikia. Kufurahia mlo wako!

Recipe kabichi pilipili kwa kuongeza asali

Ni bidhaa tunahitaji kununua ya kupika hii sahani? Hapa ni:

• kabichi - nusu;
• pilipili kati kawaida - 8 persondatorer,.
• vitunguu kubwa - 2 majukumu kwa wote;.
• karoti wa kati - 2 majukumu kwa wote;.
• Garlic - 5-6 karafuu;
• asali - 40 ml;
• parsley - 1 rundo;
• chumvi - 20 g;
• pilipili, Lavrushka, haradali mbegu;
• maji - 1 lita;
• Sugar - 85 g;
• siki 7-9% - kioo tatu.

Kupata maandalizi ya

Pepper suuza na safi kutoka ndani. Blanshiruem kwa dakika 2-4. Perez haipaswi kuwa laini mno. Karoti kukatwa katika vipande nyembamba, vitunguu kuwakata semicircles, shinkuem kabichi kama laini kama iwezekanavyo, vitunguu kupita kwa njia ya masher vitunguu, parsley rvom. Viungo vyote ni mchanganyiko kwa mkono.

Farshiruem kupozwa pilipili stuffed kabichi. Sterilize mitungi, kuchemsha katika mfuniko sufuria. Kuenea saladi na uwezo, kuongeza haradali, pilipili, lavrushku. Kutoa kusimama.

Wakati huo huo, kuandaa asali marinade. Sisi kuweka kuchemsha maji, kuongeza asali, siki, sukari, chumvi. Zima jiko. Jaza kupatikana marinade pilipili stuffed kabichi (katika majira ya baridi). Sterilize kwa dakika 10 na roll up. Sisi cover blanketi joto na kuondoka katika nafasi hii hadi baridi.

Kabichi, pilipili, karoti. Saladi ya majira ya baridi katika nyanya marinade

Kuandaa sahani hii, unahitaji kununua bidhaa zifuatazo:

• kabichi nyeupe - 3 kg;
• pilipili - 3 kg;
• nyanya juisi - 2 l;
• karoti 3 majukumu kwa wote.;
• parsley - 2 boriti;
• konda mafuta - 400 ml;
• Sugar - 200 g,
• chumvi - 90 g;
• 7-9% siki - 150 ml.

Sisi kuanza kupika

Bulgarian pilipili nikanawa nje chini ya maji na kutakasika mbegu. Kabichi shinkuem kama laini kama inawezekana, kukatwa katika vipande nyembamba ya karoti, parsley laini kukata. Changanya viungo vyote vya mikono yake, kubwa kidogo basi mboga juisi. Msimu na chumvi na kuondoka kwa muda wa dakika 35-45.

Takaswa pilipili farshiruem kabichi kujaza. Sasa tuna kuendelea na maandalizi ya nyanya kujaza. Ili kufanya hivyo, kuchukua sufuria na kumwaga maji ya nyanya. Sisi kuweka kwenye jiko na kusubiri hadi kuchemsha, kuongeza mafuta, chumvi, siki na sukari. Koroga na kuchemsha kwa dakika 25 juu ya joto chini.

Sterilize mitungi, kuchemsha katika mfuniko sufuria. Saladi kuweka katika chombo, mimina mchuzi wa nyanya. Rolls, bima na blanketi na kuondoka hadi baridi.

hitimisho

Ikumbukwe kwamba pilipili na kabichi katika majira ya baridi (maelekezo tuna kuchukuliwa kwa undani katika makala hii) unaweza kuwa tayari kwa njia tofauti. Yote inategemea upendeleo ya mhudumu na nyumba yake. Kwa mfano, kama upendo tamu twist, basi kurekebisha kiasi cha sukari ukitaka zaidi ya chumvi, basi - chumvi. Kama kwa sahani spicy, unaweza kuongeza kwa hiari vitunguu na nyekundu pilipili pilipili. Kufaragua katika jikoni na raduyte ndugu zao. Kufurahia mlo wako!