Nini cha kupika kwa chakula cha jioni Pork: Vindaloo mapishi ya Hindi vyakula

akina mama wa nyumbani mara nyingi kufikiria swali: "Ni nini ya kupika kwa chakula cha jioni," Nyama ya nguruwe, ambayo ni ikilinganishwa na nyama hauhitaji muda kupika au kuoka, unaweza kuja na kitu haraka. Tu Fried vipande vya nyama na viungo kupambwa ni hearty na kitamu chipsi. Lakini kama mipango yako hazijumuishi kupikia chakula cha jioni haraka ya nyama ya nguruwe, tunakushauri kusoma maelekezo kutoka India inayoitwa Vindaloo. Hii ni nyama kupikwa katika vitunguu na siki.

Recipe kwa Vindaloo

Je kuamua nini cha kupika kwa chakula cha jioni nyama ya nguruwe. Sasa tuna kukusanya viungo muhimu. Ajili ya sahani hii unahitaji:

• kipande cha nyama ya nguruwe uzito gramu 400-500 (unaweza kuchukua shingo);
• vitunguu na vitunguu,
• nyanya na pilipili,
• safi pilipili pilipili na tangawizi,
• siki na viungo (mdalasini, manjano, pilipili mbuzi, pilipili pilipili, tangawizi kavu, pilipili, iliki, karafuu).

Anza kwa kuandaa nyama. Kukatwa vipande vipande kati, pour siki na kuondoka kwa marinate. Lazima iwe tahadhari maalumu kulipwa kwa manukato. Kuchukua ncha ya kisu mdalasini, manjano na tangawizi kavu. Kijiko - mbuzi, peppercorns, pilipili pilipili, karafuu na iliki. Bila shaka, unaweza kubadilisha uwiano wa kipengele kulingana na matakwa ladha. Spices saga. Ni kutumika chokaa au blender - haijalishi. mchanganyiko kusababisha kuungana na vitunguu laini kung'olewa. Unahitaji karafuu chache (3-4). Pour siki. Utapokea nene. Nusu obmazhte nyama, mwingine kando. Mahali katika friji au marinate (kama nyama safi na una uhakika wa uwezo wake) kuondoka kwenye joto la kawaida. promarinuetsya haraka katika chumba, katika baridi itachukua angalau masaa 8.

Nini cha kupika kwa chakula cha jioni ya nyama ya nguruwe: awamu ya pili

Kata vitunguu katika cubes ndogo na kaanga kwa caramelize. Kuongeza kung'olewa tangawizi mbichi na vitunguu. Kushoto nusu ya viungo kuweka, kuongeza vitunguu. Hii inaweza kufanyika baada dolete majini sahani. Hivyo, itabidi kuepuka kukaranga manukato. Baada sautéing vitunguu baada ya kupata harufu tofauti kabisa. Kuamua mwenyewe kuwa zaidi liking yako. Nyanya safi. Kaanga vitunguu. Kisha ongeza maji kidogo siki. Mizani align na chumvi na sukari. Ni lazima kuangalia mkali na ladha. Kuweka mchuzi katika kidogo mbegu aliwaangamiza iliki. Sasa kutumbukiza nyama. Ni lazima kupikwa kwa muda wa dakika 40 juu ya joto kati. Kwa dakika 10 kabla ya mwisho kuweka safi pilipili, kata kwa vipande Kibulgaria. Sasa kwa kuwa unajua nini cha kupika kwa chakula cha jioni. Nyama ya nguruwe juu ya mapishi hii inaweza kuwa tayari kwa njia tofauti. Kwa mfano, huwezi marinate nyama, roast safi na kisha kuzima katika mchuzi. Au nyama marinated kufanya juu ya Grill, kisha kupika hadi tayari katika wingi siki-vitunguu. Kujaribu chaguzi mbalimbali, unaweza kuwa na uwezo wa kupata sahani kitamu. Katika tukio lolote, katika kutekeleza Vindaloo kuzingatia kipimo. nyama lazima kuweka si vipande zaidi ya 2-3 kwenye sahani na kuongeza michache ya Vijiko ya mchuzi. sahani hii si iliyoundwa ili kujaza tumbo lake, na kufurahia ladha ladha na harufu.

Kisha pamba kwa sahani

Sisi pendekezo kwa wazo la nini ya kupika kwa chakula cha jioni. Nyama ya nguruwe kufanya Hindi sahani Vindaloo. Kabla ya kuwahudumia, kunyunyizia kwa ukarimu na cilantro kung'olewa. Kisha pamba kamili wali na mboga marinated au safi. Zaidi ya hayo, nono mikate safi nyama.