Ni nini pilipili mbuzi na jinsi yanavyotumika

Hakika wengi wenu kujua nini pilipili mbuzi. Viungo hii alifanya kutoka matunda au pilipili pilipili kavu, na mchanganyiko wake. Ni mara nyingi zinazohusiana na Hungary, kwa sababu ni moja ya viungo muhimu ya sahani ya kitaifa ya nchi. Seasoning kutumika katika cuisines wengi ili kuongeza ladha ya bidhaa tofauti au michanganyiko yake.

Pilipili mbuzi ni kati ya machungwa mkali na nyekundu giza. Kuongeza ladha ya baadhi ya wazalishaji kuongeza kuwa kidogo cayenne pilipili. Pilipili mbuzi anatoa rangi na ladha wakati moto. Hivyo, nyongeza ya kitoweo katika bakuli baridi iliyopita ladha kidogo. Kwa sababu hiyo, inashauriwa kuchanganya viungo na kiasi kidogo cha mafuta ya moto kabla ya kuongeza kwa sahani.

ni pilipili mbuzi nini? historia kidogo

kupanda, ambapo toleo Hungarian wa viungo, kilimo tangu 1529 na Turks katika Buda (leo wilaya ya Budapest). Kumbukumbu ya kwanza matumizi ya neno "mbuzi" katika tarehe ya Kiingereza kutoka 1896. Ni inayotokana na Kisabo-krashea neno papar (maana yake "pilipili"). Siku hizi neno "mbuzi" ilikuwa ni pamoja na katika idadi kubwa ya lugha.

Leo, viungo hii ni zinazozalishwa viwandani katika nchi, ikiwa ni pamoja Hungary, Serbia, Hispania na baadhi ya sehemu za Marekani. Ni kutumika kama kiungo kwa ajili ya maandalizi ya idadi kubwa ya sahani duniani kote. Pilipili mbuzi hutumiwa hasa mboga za kutosha, mchele, na mchuzi mchuzi, na pia kiungo kwa ajili ya sausages katika mchanganyiko na viungo vingine.

Mbali na ukweli kwamba kama pilipili mbuzi, ni muhimu kufahamu kwamba kuna tatu za aina yake kuu: mpole, wastani, kali na kali sana. Aidha, kuna ni Kihispania pilipili mbuzi, ina harufu hutamkwa ya moshi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wakati wa maandalizi ya pilipili kavu na makaa ya mwaloni kuni.

Kwa nini ni muhimu?

Bila kujali aina pilipili mbuzi ni tajiri wa vitamini C, ambazo nyingi ni kubakia wakati wa kupika. Viungo hii pia ina juu ya chuma na chanzo cha beta-carotene, ambayo mwili anarudi katika vitamini A. Pia ina idadi ya vitamini nyingine, madini, nyuzi malazi na antioxidants, na pia baadhi ya protini.

ni pilipili mbuzi nini? Maombi katika nchi tofauti

Katika mlo wa kisasa wa Ulaya, ni kutumika kwa ajili ya kupikia vyakula mbalimbali ya nyama na seasonings. Hungarian kitaifa bidhaa - goulash - ni nene na spicy supu kwa nyama, mboga na mchuzi, majira na viungo hii. Pia mbuzi (seasoning kulingana na hivyo) ni mara nyingi hutumika katika Italia sahani dagaa na kulishwa na mussels, kaa na uduvi. Yeye aliongeza kwa risotto na kama viungo kwa jibini, kama vile mozzarella na mbuzi cheese.

Pilipili mbuzi ni maarufu sana katika Kituruki jikoni. Hapa ni kutumika kwa kushirikiana na mafuta na kuongezwa kwenye sahani nyama kutoka nyama au nyama ya kondoo. Morocco ni maarufu nyekundu pilipili mbuzi vingine, na kingo kuu ya wengi viungo mchanganyiko kutumika katika maandalizi ya nyama na matunda.