Ni chai gani ni: uainishaji

Ni aina gani ya chai huko? Swali ngumu sana. Majani huja katika aina nyingi na aina, lakini wachache wanajua kuhusu maadili yao. Hata hivyo, kuelewa hili sio ngumu sana. Katika makala tutazungumzia kuhusu aina gani za chai zinazotokea.

Mahali ya uzalishaji

Kabla ya kujua ni chai gani, unahitaji kujua ambapo huzalishwa. Ni mzima katika nchi nyingi. Lakini wachache tu ni viongozi. Kwa hiyo, chai zaidi inayozalishwa ulimwenguni inakua na inasindika nchini China. Nchi hii ni mahali pa kuzaliwa ya vinywaji, kwa hiyo hapa wanafanya tea ya aina zote zinazowezekana. Kisha baada ya kiongozi ni India. Wengi wa uzalishaji huchukuliwa na tea zilizokatwa na za granulated. Ni muhimu kutambua kwamba chai hufanyika mara moja "Darjeeling", inayoonekana kuwa wasomi.

Sri Lanka (chai ya Ceylon) inachukua nafasi ya tatu ya heshima na hutoa 10% ya kiasi cha dunia. Teknolojia ya uzalishaji katika nchi hii ni sawa na moja ya Hindi. Japan ni hasa aina ya kijani, na sio nje ya nje. Katika Afrika (Kenya) wanafanya aina tofauti nyeusi tu. Aidha, hii ya kunywa huzalishwa karibu na makoloni yote ya zamani ya Uingereza na nchi nyingine.

Aina ya misitu na majani

Ni aina gani ya chai? Kwanza kabisa, inategemea aina za misitu ya chai. Wanakuja katika aina tatu: Kichina, Cambodian na Assamese. Kichina kukua katika eneo la Georgia, Vietnam, Japan, China. Kati ya hizi, Hindi "Darjeeling" pia inafanywa. Aina ya Assamese ni pamoja na Afrika, Ceylon, chai ya Hindi. Vichaka vya Cambodia vinakua katika mikoa fulani ya Indochina na ni mseto wa aina mbili za kwanza.

Ni aina gani ya chai? Jibu la swali hili pia linategemea kiwango cha usindikaji.

• Baihovye, au tea zilizogawanyika - maarufu zaidi. Katika kesi hiyo, karatasi inaweza kuwa ya aina tatu tofauti - jani nzima, majani ya kati, aliwaangamiza.
• Kunyongwa inaweza kufungwa, kuchapishwa au matofali. Majani yote hutolewa kwa ajili ya uzalishaji wa matofali, wakati mwingine pamoja na shina, na kwa tile na pelletized crushed - mara nyingi nyenzo poda.
• Kutolewa, pia hutengenezea au mara moja hutumiwa. Inaweza kuuzwa kama fomu ya fuwele au dondoo. Hapa pia ni pamoja na mifuko ya granulated na chai.

Usindikaji

Kulingana na usindikaji wa ziada, chai inaweza kuwa na kuvuta, si kuvuta au hata kuvuta.

Tea ya kuvuta ni moja tu - "Lapsan Xiao Zhong." Iliyotolewa Kusini mwa China. Sababu, kwa sababu inaitwa kuitwa kuvuta sigara, iko katika teknolojia ya utengenezaji. Usindikaji wa karatasi zilizopotea katika vikapu vikubwa hufanyika juu au karibu na moto. Na wakati wa kukausha ni joto juu ya kuni ya pine. Matokeo yake, wapenzi wa kisasa wanajisikia maelezo ya kuni na moshi ndani yake, na waanziaji - sausage ya kuvuta sigara, jibini la kuvuta sigara au hata mpira, turpentine.

Fermentation sio tu kubadilisha ladha ya kinywaji cha baadaye, lakini pia rangi yake. Ni shukrani kwake kwamba kuna rangi tofauti za chai, ambayo itajadiliwa hapa chini. Hii au rangi hiyo inapatikana kulingana na muda wa fermentation na ikiwa inafanywa wakati wote.

Aina za mbolea kabla ya ufungaji hupitisha mchakato mrefu wa usindikaji, kutoa chai au ladha mpya au kuondoa ziada. Chai isiyotiwa chachu haikupa mikopo kwa matibabu ya muda mrefu - hapa unaweza kuingiza aina ya kijani na nyeupe.

Kwa kuongeza, chai inaweza kuwa zaidi ya kukaanga na kuvukiwa ili kufikia ladha bora, rangi.

Additives

Ni aina gani ya chai? Katika aina tofauti za vinywaji unaweza kuongeza aina fulani ya viongeza. Hao tu kubadilisha ladha, lakini pia rangi ya chai, harufu yake, na wakati mwingine sura yake, ikiwa tunazungumzia kuhusu teas za kisasa ambazo zinaweza kuonekana katika maji kama maua au maua yaliyozaa.

Katika chai inaweza kuongezwa:

• Mafuta muhimu na harufu nzuri;
• Buds na majani ya maua na nyasi;
• Baadhi ya matunda na matunda.

Aina gani za chai?

Njia ya wazi zaidi ya kutofautisha kati ya teas tofauti ni katika rangi. Kulingana na hili, vipengele vyake, faida na hata nafasi ya mabadiliko ya uzalishaji, kwa sababu baadhi ya rangi ya kinywaji huzalisha tu katika eneo fulani.

Tea nyeupe

Wao hufanywa kwa karatasi zilizopigwa kwa nusu. Aina hii inafanywa pekee nchini China na hutumiwa mahali penye. Sehemu ndogo tu ya uzalishaji wote ni nje. Sababu ya hii ni ugumu wa kusafirisha na kuhifadhi. Aina hii ni ya gharama kubwa na ya kawaida. Wakati wa kutengeneza na majani bila ya kufanya chochote - usifute, na ukauka tu na kavu. Ladha ya kinywaji hiki ni maridadi, maua, na harufu ni ya ajabu. Kwa ajili ya mema, hakuna daraja la uponyaji na aina ya chai kuliko nyeupe. Ina mali ya kupambana na saratani, inaimarisha kuta za mishipa ya damu, inalinda dhidi ya virusi na bakteria.

Kijani cha kijani

Je, ni mazao ya kijani ni nini? Aina hizi ni kati ya muhimu sana. Rangi inaweza kuwa nyekundu, kijani na hata ya manjano - kutegemea aina, usindikaji mbinu na nguvu. Uainishaji uliotolewa hapo juu pia unatumika kwa chai ya kijani. Inaweza kuwa ya Hindi au Ceylon, katika mifuko au kwa vifungo, pamoja na au bila vidonge, nk.

Kipengele chake ni mbele ya caffeine. Ingawa watu wengi wanafikiri kuwa kunywa hii ni muhimu sana kwa moyo, lakini kwa sababu ya kiwango cha juu cha dutu hii, ambayo wakati mwingine ni zaidi ya kunywa nyeusi au hata katika kahawa, unahitaji kutumia kwa akili na kwa kiwango.

Nyeusi, au chai nyekundu

Chai nyeusi Asia huitwa nyekundu. Je! Hufuru zaidi. Baada ya kukusanya majani kwenye mashamba, inapita kupitia hatua nyingi za usindikaji, ambazo hubadilisha rangi yake, kueneza, ladha na kadhalika.

Faida yake inategemea aina ya misitu, usindikaji, pamoja na mtayarishaji na nyongeza, lakini kati ya aina nyingine ni hatari zaidi. Nini nyeusi chai? Tumezungumza tayari juu ya hili awali. Hiyo, kama nyingine yoyote (kijani, nyeupe, nk), inaweza kuchaguliwa kulingana na vigezo kadhaa (ukubwa wa jani, kufunga, mahali pa uzalishaji, nk).

Chai ya njano

Aina ya aina yenye rutuba. Imetolewa pekee nchini China. Ili kupata aina hii, aina maalum ya misitu ya chai na buds kamili, dhahabu-njano hutumiwa.

Ana harufu ya kupendeza sana na ladha nzuri, yenye velvety. Aina hii ni moja ya ladha zaidi, na hivyo ni ghali. Kulingana na jamii ya bei, inalinganisha tu na nyeupe. Wakati wa kunywa, unaweza kujisikia furaha nzuri. Pia ina athari kubwa ya kusisimua na inahusu wenye nguvu.

Kijivu cha Kichina cha chai

Inayojulikana nchini China, na ulimwengu hauwasambazwa sana. Ina rangi ya rangi ya dhahabu. Ladha ni tart, na harufu ya matunda. Inachukuliwa mbadala bora kwa kahawa kwa sababu ya athari ya kuchochea. Lakini, tofauti na kahawa, sio hatari na hata uponyaji. Ina antioxidants na vitamini.

Chai ya turuki au "Oolung" ("Oolong")

Ilitafsiriwa kama "joka nyeusi". Aina hii ni ya ajabu sana, kwa sababu ya kile kilichopata umaarufu mkubwa katika nchi tofauti. Kiwango cha fermentation inaweza kuwa dhaifu, kati au nguvu. Kwa ajili ya uzalishaji wa majani yaliyotengenezwa kikamilifu na vipandikizi, ambapo kuna wingi wa mafuta muhimu.

Ina athari ya kusafisha na immunostimulating na inapendekezwa kwa kila mtu bila ubaguzi. Hata cores na watu wenye shinikizo wanaweza kunywa siku nzima bila matokeo.

"Puer"

Kinywaji kama hicho kinafanywa kwa teknolojia ya kisasa. Kwanza, majani yaliyokusanywa huleta kwenye hali ya kijani chai, na kisha inavumiwa. Utaratibu huu unachukua nyakati tofauti, kwa nini unaweza kuwa na fomu ya mwisho rangi nyeusi au nyeusi. Utulivu wake ni kwamba umeingizwa kwenye mikate ya gorofa, cubes, bakuli, maboga, matofali na kadhalika.

Katika China, aina hii inachukuliwa kuwa ya ufanisi dhidi ya magonjwa yote. Inasaidia na matatizo na matumbo, mfumo wa neva, vita vya sumu, inaboresha kinga. Lakini badala ya hii - ni chai tu duniani ambayo unaweza kunywa juu ya tumbo tupu!

Chai ya mitishamba

Tea za mitishamba hazina majani ya chai, wakati mwingine huitwa phyto-chai. Hizi ni vinywaji muhimu sana vinavyotengenezwa kutoka mimea na maua tofauti.

Je, maziwa ya mitishamba ni nini? Miongoni mwa mimea maarufu zaidi inayotumika kwa ajili ya uzalishaji wao, tunaweza kutofautisha: chamomile, carcade, mint, melissa, oregano, wort St John, currant na raspberry, thyme, dogrose, rooibos na mate.