Moto sigara ya samaki

Samaki - muhimu sana na kitamu bidhaa, na samaki kuvuta - ni gani delicacy.

Kuna baridi na joto sigara ya samaki. asili ya michakato hii ni yalijitokeza katika cheo yao: moto samaki moto moshi kusindika (170 ° C), baridi moshi moja - baridi (20 hadi 40 ° C). Na kama moshi itakuwa masaa wachache kabisa, ni wakati mwingine muhimu kwa ajili ya siku ya baridi.

Ili kuzalisha moto sigara samaki, ni bora kuchagua samaki na nyama badala zabuni - mafuta wastani au konda (moto njia ujumla nyingi zaidi kutumika kwa ajili ya bidhaa za mafuta), ingawa inaweza kupata na mafuta, kama vile chunusi. Vile vile kuvuta samaki familia Sturgeon, samaki, ASP, bream, whitefish, sill, bahari bass, cod. Ladha pia samaki wadogo (sill, whitefish, mtumbuu). Moja hazifai zabuni kuvuta samaki - sio imara wa bidhaa, uhifadhi wa muda si somo. Moto sigara ya samaki ni zinazozalishwa katika smokehouses maalum, ambayo ni rahisi au ngumu, kwa kusudi hili, unaweza pia kutumia jiko villa bomba. Hata hivyo, zaidi nzuri mafuta taa, ambayo ni kupangwa kwenye mteremko uchafu kwenye vifaa chakavu. Kwanza ni muhimu kuchimba shimo dogo - miguu miwili katika kina na upana. Kutoka juu ni muhimu kuweka juu ya kadhaa vijiti nyembamba kwao - samaki tayari. Ni lazima kuweka wima: hivyo kutakuwa na mafuta kidogo kutiririka nje. Ndani mvutaji lazima kuwasha Aspen, Birch au Alder kuni ili moshi zaidi ya kuchomwa. Ni mara kwa mara kufuatiliwa ili kuhakikisha kwamba moshi mara moto na nene. Mara kwa mara, samaki unahitaji kuwasha kutoka upande wa pili, na nyuma ya tumbo.

Utayari sampuli imedhamiria, wakati wa kuvunjwa kwa nusu samaki. Kama hakuna damu kuzunguka mgongo, ngozi ni rahisi zipo nyuma, kuna kiasi fulani cha juisi kati ya nyama na ngozi, ni maana kuwa bidhaa ni tayari. Samaki itakuwa na rangi ya dhahabu-shaba na harufu ya kupendeza.

Moto sigara ya samaki pia inaweza kufanyika hatarini katika mwanya kati ya miamba. Katika kesi hii, samaki lazima strung juu twig muda mrefu na kuweka karibu moto, daima na downwind. Bado kuna uwezekano wa kuachia katika nyavu kutoka matunda au mboga. Hatarini ni muhimu kuwasha kavu miti aspen au Alder, kisha kuweka ghafi matawi, mugwort, rai majani. Bloating lazima kutoka saa moja hadi tatu.

samaki safi lazima iwe wazi kutoka mizani, osha, kwa matumbo. Basi ni muhimu kuongeza chumvi: Grate nje kwanza na kisha ndani ya - chini ya gills na kando ya kukata. Chumvi samaki hivyo kuweka tumbo juu katika kikapu na kuondoka kwa saa 8-10, inawezekana kwa usiku. Morning strung na gills juu ya kamba na hutegemea nje ya upepo na jua. Big samaki ni bora kuingiza spacer ya vijiti katika tumbo. Kukausha huchukua masaa 3-4. Next, kuvuta sigara moto wa samaki kulazimishwa njia.

Chini ya mvutaji kuwekwa 2-3 wachache nyembamba matawi kavu na kuweka juu ya vipande vya mbao au matawi. Kisha kuweka Grill na samaki kiwanda cha kukaushia cover kwa kifuniko, kuweka kwenye moto na kuzungukwa pande kuni.

Baada ya dakika 20 kiwanda cha kukaushia kuondoa kutoka moto, kutoa na baridi dakika 5-10, bila kuondoa cover. Hivyo kuna sigara moto samaki Mbinu kasi.

Hata hivyo, kama wewe si uwezo wa moshi samaki katika asili, na kula delicacy hii kama, utapenda samaki kuvuta katika Aerogrill. Hii inahitaji viwili vidogo mzoga maji safi samaki (sangara, Pike, ASP, carp), apple au Alder chips chumvi.

Samaki lazima gutted na kunawa. Basi wavu chumvi, cover na kushikilia saa 3 kwenye joto la kawaida. Kisha kuweka kwenye Grill aerogrill kuweka chips yake juu chini na kuinyunyiza yao kidogo na maji.

Moshi samaki Aerogrill muhimu katika muda wa nusu saa kwa kasi ya juu mashabiki na katika joto la 210 ° C.