Mchezo ni ... Maana ya neno. Makala ya nyama ya usindikaji wa nyama

Katika dunia ya leo ya mijini, watu wengi tayari wameanza kusahau ni mchezo gani. Uwindaji wa mafanikio (pamoja na uvuvi) umekoma kwa muda mrefu kuwa dhamana ya kuishi. Kwa vijana wengi ambao walikua juu ya elimu ya mtandao, mchezo ni uongo na hadithi za uongo, zilizouzwa na mtu, ambaye mara kwa mara mtazamo ni badala ya chuki. Inapaswa kukumbuka kukubali maana ya neno hilo.

Maana ya neno "mchezo"

Wakati wa maombi yake ya moja kwa moja, neno lilikuwa na mizigo tofauti ya semantic katika mazingira tofauti.

1. Thamani kuu - wanyama wadogo ambao sio ndani na ndege ambao wanaweza kutumika kama kuwinda. Wakati mwingine baadaye, wanyama wa mchezo walianza kuhesabiwa kama wanyama wakuu.
2. Kwa kuongeza, mchezo ni nyama ya wanyama wenye mifugo. Mara nyingi - tayari imepikwa na kwa wengi huchukuliwa kuwa ni maridadi.
3. Na, hatimaye, mchezo ni sehemu ya viziwi, isiyoishi na isiyoboreshwa. Kwa maana hii, neno lilitumiwa mara nyingi sana, na katika kamusi ni alama kama ilivyozungumzwa.

Inawezekana kutambua jambo kuu linalounganisha maadili yote matatu - hii ni uangalizi, haujafanywa. Nguruwe sawa, zilizopandwa katika mashamba ya kuku, sio mchezo tena. Na akiba, mara kwa mara kukaguliwa na wawindaji, pia hutoka katika jamii hii.

Ni aina gani ya mchezo

Kwa mujibu wa sheria za uwindaji wa kisasa, uzalishaji umegawanywa katika aina mbili:

1. Mchezo mdogo - ndege (msitu wote, na meadow au maji ya maji) na wanyama wadogo (kwa wawindaji wengi - hare, kwa taiga - pia wanyama wa manyoya).
2. Mchezo mkubwa - ni boar mwitu, mwitu, mwamba, nk Haipatikani kwa kila mtu, kwa sababu ya kupunguza kasi ya misingi ya uwindaji.

Ikiwa tunazingatia mchezo kutoka kwa mtazamo wa kupikia, basi wakazi wa kawaida wa jiji wana nafasi ya kulia isipokuwa kuwa hare, bori wa mwitu, grouse na sehemu za kugawanya, na kisha tu katika mgahawa mzuri.

Makala ya mchezo wa kupikia

Tofauti katika njia ya maisha ya wanyama wa ndani na aina za mwitu husababisha tofauti za kardinali katika nyama zao. Katika wanyama wa ndani ni mafuta zaidi, na misuli ni mbaya zaidi maendeleo. Mchezo wa nyama, kinyume chake, ni ngumu kabisa, kwa sababu, kukimbia kutoka kwa mnyama, mafuta hayatumiki sana, lakini misuli hupigwa haraka. Kwa hiyo, mchezo wowote huwa marina kabla ya kupika.

Marinades ya kawaida ya divai au maji ya limao. Mwingine hatua ya upishi, iliyoundwa ili kupunguza nyama ya mchezo, ni lashing yake. Njia mbadala ni kuunganisha vipande katika vipande vya bacon au mafuta. Mizoga yote (kwa kawaida aina ya ndege ya mwitu ni tayari kwa njia hii) mara nyingi huvaliwa na uji, uyoga, matunda, sauerkraut, berries. Mbinu hii pia ina lengo la kuondokana na rigidity ziada.