Mapishi kwa ajili ya barbeque marinade kutoka mbavu nyama ya nguruwe. Teknolojia ya maandalizi ya nyama ya nguruwe mbavu

Nini ya kupika kutoka nyama ya nguruwe mbavu? Bila shaka, barbeque! Ni rahisi sana - wewe tu kujua viungo sahihi, na idadi yao na teknolojia ya kupikia.

hatua ya awali ya maandalizi

Ili kujiandaa skewers kitamu ya nyama ya nguruwe mbavu, haja kilo ya mbavu na safu nzuri ya nyama. Ni lazima vizuri sana nikanawa, kavu kwa kile kitambaa karatasi na kukatwa katika sehemu pamoja mfupa. Next, unahitaji wazi ya peel gramu 300 za vitunguu na kata ndani ya pete. Wewe pia haja ya kusafisha 4 karafuu ya vitunguu.

kupika marinade

Skewers ya nyama ya nguruwe mbavu ni hasa kitamu wakati kujiandaa vema marinade kwa ajili yake.

Katika sufuria tofauti anapaswa kuweka vitunguu kung'olewa na kwa makini kanda kwa mikono yake hadi sasa wakati asiwape juisi. Sasa ni muhimu kuongeza vikombe 1.5 ya mgando na vijiko nusu ya sosi ya soya. Kisha kulikuwa na haja ya kutuma vitunguu aliwaangamiza na viungo, ambayo inaonekana muhimu (walau, kama ni chumvi, pilipili nyeusi na mchanganyiko wa mimea). Tu baada ya hatua hii ya marinade katika mbavu inaweza kutumwa. Maudhui yote lazima vizuri mchanganyiko na kufunikwa kwa kifuniko, kuweka katika friji kwa muda.

muda unaotakiwa kwa marinating kebabs ya nyama ya nguruwe mbavu, hutegemea ubora wa bidhaa yenyewe: kama kingo ni vijana, itakuwa inatosha yao saa kadhaa, na kama una umri, unaweza kuondoka nao wakati wa usiku.

hatua ya mwisho ya maandalizi

Baada ya muda fulani, mbavu unahitaji kupata nje ya jokofu na uwaruhusu kupenyeza hata kwenye joto la kawaida kwa muda wa nusu saa. Tu basi unaweza kuanza kupika skewers ya nyama ya nguruwe mbavu.

Wanapaswa kuwa strung juu ya skewer pamoja mfupa (au kuweka juu ya Grill), na kuchoma juu ya makaa mpaka kupikwa kwenye pande zote mbili.

Kama skewers ya nyama ya nguruwe mbavu inaweza kuwa kulishwa na mboga safi. Matokeo yake ni incredibly laini na kitamu nyama, ambayo ni bora kama vitafunio na bia. mhudumu, kujua mapishi hii, kamwe tena swali linalopaswa "Ni ya kupika kutoka nyama ya nguruwe mbavu?"

Option 2 marinade №

Nyingine nzuri chaguo marinade, ambayo inaweza kuwa tayari ubavu. Kwa hiyo haja 1/4 kikombe cha mafuta ya alizeti, ambapo unahitaji kuongeza juisi ya limau nusu. Zaidi ya hayo, hapa kuongezwa kama kung'olewa vitunguu pete kubwa na viungo (chumvi, pilipili ya ardhi na mimea mchanganyiko). marinade wanaweza kuongeza baadhi mboga kung'olewa, ambayo tu kuongeza viungo na sahani ni tayari.

marinade Hii marinate mbavu inaweza kuwa literally nusu saa - wakati huu itakuwa ni ya kutosha. Matokeo yake ni incredibly Juicy, laini na kitamu skewers ya nyama ya nguruwe mbavu.

tatu chaguo marinade

Version nyingine ya marinade - asali na soya. Inaweza kukusaidia na vyanzo mbalimbali mapishi skewers kubwa ya nyama ya nguruwe mbavu - ladha ya sahani kumaliza itakuwa tofauti kabisa, lakini hakuna chini ya awali.

Kwa maandalizi ya marinade inapaswa kuchukua kikombe nusu ya sosi ya soya, wanandoa wa tablespoons ya ketchup na asali. viungo hayo lazima mchanganyiko katika bakuli moja, na kutuma katika microwave kwa joto - katika joto la juu mchanganyiko bora zaidi. Kila kipande cha nyama unahitaji nyunyiza kidogo ya ardhi kavu tangawizi. Baada ya kuwa, wanahitaji pia lubricated marinade, ambayo ilikuwa hapo awali lazima baridi chini. Marinate mbavu lazima usiku katika sehemu ya baridi.

Kaanga Honey haradali

Kaanga kwa shish kebab ya nyama ya nguruwe mbavu inaweza kupikwa na haradali na asali. Ili kufanya hivyo, changanya juisi ya machungwa moja, limau moja na wanandoa wa tablespoons ya haradali. Pia haja ya kuongeza vijiko viwili vya sosi ya soya na asali. Baada ya kuchanganya uhakika, wingi wa ni lazima kutuma kipilpili na kitamu mbavu, ambayo pia inaweza kusafishwa kwa mchanganyiko wa manukato. Sufuria na mbavu marinated lazima dhahiri kufunika na kutuma katika mahali baridi kwa angalau saa 6. Kila baada ya saa mbili, wanapaswa kuwa mchanganyiko. Tayari kulingana na mapishi mbavu itakuwa kidogo mkali na Juicy sana, hasa kama katika mchakato wa kukaranga yao tayari pour kutoka huo mchuzi marinade diluted kwa maji katika uwiano 1: 3.

Baadhi ya vidokezo kwa barbeque ilikuwa zaidi ladha

1. Ili mbavu akageuka Juicy na laini, ni kuhitajika kwa marinate angalau masaa 2 (isipokuwa inaweza kuwa vijana ubavu).

2. Kabla ya mchakato wa marinating mbavu inaweza kukatwa kwa vipande 2-3, si moja kwa wakati mmoja - katika kesi hii, wao kupata zaidi kavu.

3. taasisi Chef maarufu kupendekeza marinating mbavu mapema kuchemsha na baridi - hii itakuwa kuongeza viungo na sahani ni tayari. Na unahitaji kuchemsha njia maalum: mbavu lazima kuwa dari katika supu ya kumaliza kuchemsha na kuweka kwa ajili ya dakika kumi.