Kusaga (au zaidi kwa usahihi lyulya-kebab) - jadi sahani mashariki, na sahani ya watu tofauti Caucasian. Tafsiri kama "meatballs Fried" au "meatballs kwenye skewer." Watu tofauti tofauti kama kuu nyama ingredient ni kondoo, nguruwe, kuku, Uturuki, nyama, hata marumaru. Aidha, katika baadhi ya nchi Kebab kupika ni kukata nyama za kuchoma, wengine - kitoweo, katika tatu - nyama grilled, amevikwa mkate pita, nk Wake kuokwa kwenye Grill, kupika juu ya Grill. elfu kumi ya chaguzi.
teknolojia ya jadi
Jinsi ya kufanya kebab kwa njia za jadi, kuwaambia mapishi hii. Kuchukuliwa kondoo lazima mafuta. Iliyokatwa katika vipande vidogo, kuchanganywa na yai, vitunguu, pilipili, viungo, chumvi. Kusaga nzuri joto juu mikono yake kupata habari jinsi moja kabisa. Ni lazima si kuanguka mbali, kwa sababu mayai inaweza kuchukua vipande chache, na mafuta unaweza kuongezwa ili kupata nyama. Kutoka wingi fomu patties ndogo mviringo, zitakunjwa katika unga, kusukuma kwenye skewers, au kuenea juu ya Grill wavu na kaanga na aina barbeque. Kwa njia, upande wa magharibi na kebab maana hasa hivyo!
nyama ya nguruwe kebab
Sasa kuangalia jinsi ya kupika kebab kutoka nyama ya nguruwe. Tunahitaji kilo 1 ya nyama mafuta. Kama ni postnovato inaweza kuzalisha mafuta ya nguruwe mwingine aliongeza kwa stuffing. Au mafuta, ambayo katakata na kuongeza nyama. Zaidi ya hayo - siki - 3 Vijiko. mvinyo mzuri au apple. Chumvi. Garlic - 3-4 karafuu. Ili kupata kebab kitamu juu ya Grill ya nyama ya nguruwe, nyama lazima kuhakikisha viungo ladha. Hii kukupa ladha sahani na palatability. Spices ni: coriander (bana ukubwa wa kati), tamu pilipili - 5-7 mbaazi, ardhi pilipili - kwa ladha, kutegemea kama wewe kama kidogo mkali. Naam inafaa kutayarisha kebab katika Grill nyama ya nguruwe, kaka wa machungwa - lemon au machungwa. mwisho ni bora kwa sababu utatoa taka asidi siki. Next - rundo la parsley, sukari kidogo na 2 kubwa vitunguu. Kama wote wa kit huu kwa kuandaa chakula kubwa? Pretty rahisi! Kuendelea. Hivyo, nyama, vitunguu, vitunguu, zest na parsley, tamu pilipili katakata mara kadhaa kupata hewa kabisa jinsi moja ya molekuli. Spices aliwaangamiza katika poda na kumwaga katika mincemeat.
Kanda, kuongeza mafuta na siki, koroga vizuri tena. Katakata kwa sahani kama vile kebab katika Grill nyama ya nguruwe, ikawa ni kwamba uthabiti, ambayo ni muhimu kwa ajili yake kuingilia ni lazima muda mrefu - kutoa mnato taka. wapishi wengi kuinua uzito na imeshuka kutoka nguvu juu ya kukata meza, hivyo yeye muhuri na bora "gundi". Unaweza kuendesha gari yai, ikiwa ni lazima - kwa ngome. Ili bora burgers kwa kebab katika Grill nyama ya nguruwe strung juu ya skewers, kusaga kabla eneo hili kwa nusu saa katika hali tete, hivyo froze. Na skewers pia ni bora na baridi. Na kisha, wakati nyama itakuwa strung na sinia ya kebabs na kutuma baridi kwa muda wa dakika 15 - basi itakuwa bora kukaa juu skewers. Na hatimaye, mchakato furaha tele. Kushikilia juu cutlets moto haja kuhusu 12 dakika, kugeuka nne, na kwa hivyo ndio usawa kufunikwa na ganda, rangi ya dhahabu. Kabla ya kuwahudumia, kunyunyizia na bizari kung'olewa. Serve juu ya majani ya saladi.
Kuna vile nyama ya nguruwe kebab na kitamu mchuzi haradali, nyanya, tu na ketchup na mayonnaise.