"Madame Clicquot" (champagne): Historia, aina, picha

Madame Clicquot - Champagne na mwanamke. Hii labda macho bora ya sparkling na sophistication, zuliwa katika historia ya mwanadamu. "Madame Clicquot" (champagne) tayari kuwa jina kaya. Ilikuwa kunywa exquisite, ambapo mwanga kulevya harufu na alifanya kutoka zabibu bora kuvunwa katika mkoa wa Champagne. pongezi bora kuwa unaweza kufanya msichana au mwanamke - ni kutoa wake glasi ya "Madame Clicquot".

Champagne: Historia

kuundwa kwa kunywa inafanaa na historia ya mvinyo nyumba Veuve Clicquot, na ladha yake na mali mara nyingi yalijitokeza katika kazi maalumu na Claude Monet, Agatha Christie, Jules Verne, na kadhalika. D. Hii si ajabu, kwa sababu ya kale ya fasihi ya dunia inaweza prirovnyat mpaka za zamani mvinyo utamaduni.

Yote ilianza katika siku ambazo bibi mkubwa wa sasa wa biashara mwanamke wanacheza katika mipira na gracefully faints. Katika mwanzo wa karne ya XIX Nicole Ponsardin katika umri 27 alichukua maendeleo ya biashara ya familia na kuwa mwanamke wa kwanza katika ulimwengu wa biashara, ambayo ilikuwa na uwezo wa kufanikiwa peke yao. Na sababu kwamba Madame Clicquot aliamua kuchukua hatua kama hiyo, huzuni sana - yeye alikufa mwaka 1805, mume wake, ambaye alikuwa mtoto wa mmiliki wa Mtambo Clicquot. Hivyo, Nicole alikuwa mjane Clicquot.

Kuboresha ujuzi wa mvinyo

Jambo la kwanza mama wa nyumbani vijana aliamua kuongeza ubora wa mvinyo sparkling. Wakati huo, Madame Clicquot champagne mara mawingu kutokana na ukweli kwamba kilikuwa na hamira. mama huyu alikuwa tofauti akili kipaji. Pengine ni kwa sababu hii kwamba yeye alikuja na wazo kubwa. Je, kama chupa ya kuhifadhi kichwa chini? Kisha masimbi chachu itakuwa kujilimbikiza katika Stopper, na kisha baridi kwa cork kuruka nje. Katika hali hii, mvinyo itakuwa uwazi kabisa.

Teknolojia hii inaitwa remuage, na alikuwa zuliwa tu ili Madame Clicquot, champagne ni leo inayojulikana kote duniani, na mbinu kwamba kutumika katika maandalizi Vinywaji, kuwa Classics ya sekta ya mvinyo.

Kama Clicquot kuokota zabibu?

teknolojia Remuage - ni si wote wa nini ilikuwa na uwezo wa mwanamke hadithi. Alielewa kwamba malighafi ina jukumu muhimu, hivyo kuanza kupanua mashamba yake na kulima zabibu bora. Hadi sasa mashamba makubwa Veuve Clicquot ni classified kama "Grand Cru" na "Premier Cru", ambayo inaonyesha ubora wa zabibu. Kujenga kinywaji kutumika tatu ya mambo zabibu kilichokuwa kikiendelea eneo la Champagne. Kila kitu kingine yalitolewa kutoka maeneo jirani. Weinhaus Madame Clicquot kwa maandalizi ya mvinyo sparkling ni jadi aina kama zabibu kama Pino Nuar na Chardonnay. Wakati mwingine nyongeza ya Pino Mene.

champagne kupika teknolojia Mtambo Madame Clicquot

Zabibu tu kuanza kukusanya wakati ilikuwa mafanikio uwiano mojawapo ya asidi na utamu katika berries. Kuchanganya mavuno ya vuli mvinyo alikuwa ni katika Desemba au Januari. mchakato kamili unafanyika chini ya uongozi kali na usimamizi wa mabwana mtaalamu distilleries, kwa kuzingatia uundaji classical House Clicquot.

Hapo ndipo mchakato wa kuzeeka na riddling tayari yanajulikana. Basi tu, katika hatua ya mwisho, alifanya dozazh champagne. Katika wakati huu katika mvinyo sparkling hakuna sukari. Kwa mujibu wa uundaji huongezwa ndani yake kufunga mita pombe, kulingana na idadi ya ambayo imedhamiria kwa aina zaidi ya kinywaji. Mwisho wa mashairi uzalishaji - lazima disgorging mchakato kuziba chupa waya ufungaji hatamu. Baada chupa wote ni kupelekwa jela kwa miezi kadhaa zaidi.

"Madame Clicquot" - Champagne katika Kirusi

wananchi wa Urusi walikuwa na uwezo wa kufahamu ladha ya hadithi mvinyo sparkling. Katika 1805, karibu robo ya chupa elfu 10 akaenda kwa usahihi katika Urusi. Miaka kadhaa baadaye, dunia nzima inaweza kufahamu ubora mkuu na uchangamano wa mpya champagne Veuve Clicquot VINTAGE - sparkling mvinyo na tart ladha, ambayo ni kutokana na maudhui ya juu ya Pino Nuar.

Tangu wakati huo, kutoka kwa mwakilishi binafsi wa Baraza Clicquot kulikuwa na ofisi maalum katika St Petersburg, na mara kwa mara walivaa mvinyo sparkling kwenye meza ya watawala Urusi. wakuu hakutaka kujua kinywaji nyingine yoyote - tu "Klikovskoe" alidai.

alistahili umaarufu

Champagne Clicquot haraka alishinda wote wa Ulaya. Hata Filipp Kliko alimtuma kundi la kwanza kwa Urusi katika 1790, na baadaye moja kwa moja na Madame mwenyewe kazi kwa karibu na hayo na mataifa mengi mengine. Kwa mfano, tu katika 1825, 252 452 chupa ya mvinyo sparkling aliletwa Urusi. Wakati huo huo, zote za Ulaya mara ya kufunikwa na moto wa vita, Madame Clicquot ina maendeleo ya utoaji na nchi nyingine, ambapo kinywaji hii ilikuwa sahihi zaidi. mwisho wa uhasama na ushindi mwingine kwa champagne hadithi. Royal na mahakama Imperial walikuwa literally ameshinda kuundwa distilleries Ufaransa.

Madame Clicquot aliishi hadi miaka 80. vizazi vyao aliacha urithi mkubwa - si tu moja kwa moja kwa Mtambo yenyewe, lakini pia desturi za zamani na mapishi classic kwamba kufanya dunia kujua nini hadithi champagne "Madame Clicquot".

Makala sparkling kunywa

"Madame Clicquot" - champagne na studio classic njano - ni maarufu aina ya sparkling mvinyo kutoka hadithi Nyumba ya Clicquot. mchanganyiko usawa wa aina zabibu kama vile Pino Nuar (65%) na Chardonnay (kuhusu 35%) na kupata iliyosafishwa na yenye heshima ladha, ambayo ni maarufu kwa wote wa Ufaransa. Sparkling mvinyo Veuve Clicquot Brut tofauti tabia ya dhahabu rangi, ladha maalum infused Bubbles vidogo. ladha ya kinywaji hii ladha - mchanganyiko wa kipekee wa ladha mkali matunda na maelezo spicy ya zabibu.

Kufanya champagne "Madame Clicquot" picha ambayo inaruhusu msomaji kutambua tabia ya watengenezaji, ina alipewa ladha zaidi iliyosafishwa, ni kuhifadhiwa katika cellars kwa muda wa miaka mitano.

kongwe sparkling mvinyo

Katika kabati zamani Torosey Castle (Scotland) chupa ya kupatikana sparkling mvinyo Veuve Cliquot, ambayo ilikuwa muhuri mwaka 1893. Leo ni ni nakala ya zamani ya Ufaransa mvinyo sparkling.

Rarity ya kupatikana mmiliki wa sasa wa ngome Scottish. Yeye hakuweza kujitegemea wazi makofi - kama tu kwa locksmith kupatikana zamani mvinyo pishi wa aliyekuwa mmiliki - Arbuthnot leggings benki. Mbali na chupa tofauti na studio ya njano, matukio kadhaa ya vinywaji kipekee ya kupatikana katika kabati. Kwa hiyo, decanter maalum ya kupatikana bado huko kwa ajili ya bandari mvinyo, chupa ya whisky na claret, na katika kona - sparkling Kifaransa mvinyo, ambaye umri kupita kwa miaka 100. Sasa ni huwekwa katika makao makuu ya Veuve Cliquot kwa Kifaransa Reims.

Vie en Rose

Rose Collection "Madame Clicquot" - champagne, ambayo anastahili tahadhari maalumu. Hauna kifani ladha "Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" ni matokeo ya kazi za karne kwa karne ya mabwana wa distilleries Ufaransa. Bright sparkling mvinyo na ladha tajiri matunda na harufu nzuri unsurpassed itakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe. Champagne hutofautiana hutamkwa raspberry ladha, currants nyekundu na jordgubbar, ambayo blends katika na maelezo tabia ya mtini, almond na bergamot. Kujenga aina hii ya mvinyo sparkling kutumia zabibu wa daraja ya juu - kwa kawaida Pino Nuar na Chardonnay. tabia pink rangi ni mafanikio kwa polepole taabu juisi ya zabibu.

"Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" si kuondoka tofauti connoisseur yoyote ya vinywaji vizuri. pink yake tabia rangi na macho kamili ya vivuli matunda utakuwa wapige katika anga ya jua Ufaransa na mizabibu wake mkubwa.

Karim Rashid ni hasa kuundwa kwa chimbuko hii ya awali ya champagne, ambayo inaonyesha chupa sana yenyewe nyeti pink rangi, ambayo inafanya kuwa hata zaidi ya Ulimbwende na ufisadi.

Aina na champagne

"Madame Clicquot" - champagne mtoza. Kuna aina kadhaa au aina ni rahisi zaidi kwa mtu yeyote. Ainisho ya mvinyo sparkling inategemea aina zabibu na kuzeeka. Hata hivyo, kuna yafuatayo "Madame Clicquot" (champagne) aina:

• "Si mavuno." Je mwaka sparkling dondoo mvinyo, mvinyo ni kuboreshwa na kuongeza ya ubora zaidi. champagne Hii huwekwa kwa miaka mitatu.
• "Vintage". Ni zaidi ya kuboresha sparkling mvinyo, ambayo ni zinazozalishwa kwa njia ya kuchanganya ya kipekee ya aina bora ya mvinyo Kifaransa. kunywa hii ni wenye umri wa miaka katika cellars kwa muda wa miaka sita.
• "Rose" ni mchanganyiko laini ya mvinyo nyekundu na nyeupe. Sifa ya ladha iliyosafishwa na tabia ya rangi.

Champagne "Madame Clicquot" - si radhi nafuu. Hii ni kutokana na sababu kadhaa. Kwanza, kujenga kinywaji kipekee ni muhimu kukusanya vifaa kweli ubora ghafi na zabibu muhimu kukua katika eneo ndogo. Pili, kupima mara kwa mara ya bidhaa inaongoza kwa hasara yake kubwa. Na tatu, gharama kubwa ya uhifadhi wa vin sparkling na malipo ya tasters, ambaye ni kuchaguliwa kwa mvinyo kweli ubora.

Lakini matokeo yake ni mavuno "Madame Clicquot" - champagne ladha ambayo kwa urahisi inahalalisha gharama yake. chupa ya champagne faini - ni zawadi kubwa ambayo ni kikamilifu uwezo wa kuonyesha tete na nzuri hisia. glasi ya kunywa hii - fursa ya kipekee ya kutumbukiza katika anga sana ya Ufaransa na kuhisi tabaka ambayo inapatikana ni mvinyo bora na wakati bora katika dunia.