Mulled mvinyo - cocktail "inang'aa mvinyo"

neno hili limetafsiriwa kutoka njia German "inang'aa mvinyo". Glintwein - Cocktail aliwahi peke yake katika moto kikombe maalum na vipini. Na siku zote hutumika kama msingi wa mvinyo.

historia kidogo

kutaja ya kwanza ya prototypes Vinywaji alionekana katika Roma ya kale. Hata hivyo, wakati huo mvinyo si joto, ingawa alikuwa aliongeza kwa maji na manukato. Moto mulled mvinyo - cocktail, ambayo alionekana katika Enzi za Kati katika nchi za Ulaya. On Krismasi bazaar mara kubwa ya kunywa. Na tayari katika hewa ya wazi, kuchanganya mvinyo na maji, moto aromatiziruya galangal. Hii ni sawa na tangawizi mizizi, lakini si kama mkali na ina manukato harufu, ambayo inachukua nafasi ya viungo kadhaa. Tu baadaye katika mvinyo mulled - kunywa moto kujaza - alianza kuongeza asali au sukari na galangal mbadala ya mdalasini, iliki, nyota anise na karafuu, ambayo kuwa nafuu zaidi.

utawala muhimu

Chochote seti ya viungo kutumika, bado kanuni muhimu ya maandalizi ya mvinyo haiwezi kuchemshwa, na tu kuwa nzuri joto up. Kwa hiyo, bado kuna mengi ya mali muhimu, huongeza athari ya viungo, na kiwango hayapotei kutokana na moto. Lakini shahada si muhimu, ni dhaifu kabisa katika kinywaji. Kuu - tabia yake ya dawa: kwa kweli katika Zama za Kati ni kwa bahati mbaya iliaminika kwamba kunywa warms si tu, lakini pia tiba magonjwa mengi.

teknolojia ya maandalizi

Mojawapo msingi kwa ajili ya vinywaji kama hayo (ambapo kuna aina nyingi) mvinyo mwekundu ni inachukuliwa kuwa kavu au nusu kavu (bora - Bordeaux). Kuna maelekezo ambayo ni pamoja na viungo kama vile roho, kama konjak au rom. Na kupikia inaweza kufanyika kwa njia mbili kuu: bila maji, na kwa ushiriki wa zaidi, ila mvinyo, kioevu. Hebu fikiria kila mmoja wao.

1. Bila maji mulled (cocktail) kuandaliwa kama mvinyo katika bakuli sahihi, pamoja na sukari na viungo ni joto kwa 70 digrii joto (tena ilipendekeza kwa sababu maji huanza chemsha, na hivyo mali ya uponyaji ni waliopotea), kuchochea mara kwa mara. Kisha vat kuweka mbali na moto na bima na mfuniko. Kuwa na uhakika wa basi kusimama kwa dakika 15 hadi nusu saa - kisha harufu nzuri ni wazi kabisa.
2. Pamoja na maji. lita 0.7 ya mvinyo ni ilipendekeza kwa kutumia kioo mzima wa maji (lakini zaidi na zaidi, na inaweza kuletwa kwa ajili ya shahada dhaifu mashabiki). Pour katika maji, manukato na kuchemsha. Hii itaruhusu mafuta muhimu ya viungo kutoka, kutoa vinywaji ladha tajiri. Kisha kuongeza katika bakuli na maji, sukari au asali, koroga. Na kisha kuongeza nyekundu joto mvinyo chumba. Ondoa kutoka joto na kutoa pombe.

Itakuwaje mulled mvinyo majipu?

Katika hali zote mbili, dawa, kama tunaona, katika maandalizi ya kinywaji haipendekezwi kwa kuchemsha (kwa njia ya pili, kama umeona, tu kuchemsha maji). Kama kunywa ni ya moto, kisha mara moja kupoteza yake tamaa dhaifu na usawa na zaidi ya viwango vya pombe. Tip: kuondoa bakuli na joto unahitaji, wakati nyeupe povu juu ya uso alikuja mbali.

swali spicy

Watu wengi kuuliza nini viungo ni jadi katika maandalizi ya moto mvinyo cocktail. Baada ya yote, nini galangal, kujua moja. Cocktail mulled mvinyo (picha - kwa juu) zinaweza linajumuisha mengi ya viungo. ndio kuu ni: mdalasini vijiti, buds kavu karafuu, lemon peel, tangawizi (hiyo ni wewe na galangal), asali. Pia inaweza kutumika allspice na nyeusi, anise, Laurel, iliki. Ya matunda: zabibu, apples. Wakati mwingine karanga. Na tena, viungo vyote katika maandalizi ya mvinyo mulled haipaswi milled, au kinywaji itakuwa squeak juu ya meno.

Cocktail mulled mvinyo. mapishi classic

Kama unavyojua, inahusisha galangal, lakini mafanikio nafasi ya tangawizi. wengine wa mapishi ni rahisi sana (kumbuka utawala Kardinali: si kuchemsha)

Tunahitaji: chupa ya mvinyo kavu nyekundu (kama iwezekanavyo - Bordeaux, lakini fit na meza ya mara kwa mara), glasi ya maji, 5 peppercorns yenye harufu nzuri, 5 gvozdichek, mdalasini kidogo (si ya unga na fimbo planed), kuhusu 1/8 ya kungumanga nzima walnut (kudukiza kisu), machujo wachache tangawizi.

Katika bakuli pour maji na kumwaga manukato. Leta kuchemsha (kupika haihitajiki). Wine ni moto kwa nyuzi 60-70 na kuchanganya na maji na manukato. Zima moto. Bima na kifuniko na kutoa pombe. Kunywa nzuri moto.

Kumbuka: Kwa sababu asali, na sukari zaidi katika kinywaji alianza kuongeza baadaye, katika mapishi haya ya awali inakosa. hiyo inatumika kwa lemon peel. Lakini kwa wale ambao kama ladha tamu, unaweza kuongeza tablespoons michache ya asali (au sukari), machujo wachache safi lemon peel, juisi ya limau nusu. Kutoka harufu hii na maelewano ya kinywaji hazitaathirika.

Cocktail mulled mvinyo. mapishi kwa ajili ya Krismasi

Tangu awali iliyotengenezwa mvinyo mulled katika sikukuu ya Krismasi, basi hapa ni kichocheo kwa ajili ya kunywa hii.

Viungo: chupa ya kavu nyekundu, glasi ya maji (inaweza kuwa zaidi - kwa ajili ya mashabiki wa shahada dhaifu), 1 apple, 1 machungwa, asali - spoonfuls wachache chai Black kavu - 1 kijiko viungo: mdalasini, tangawizi, iliki, karafuu - tu kwa ajili ya kidogo -chut.

maji aliletwa jipu kwenye sufuria. Pour nyuma viungo (si chini) na chai. Tenga vyakula kutoka joto kwa muda wa dakika chache. Wakati huo, kukata matunda na zibua mvinyo. Kwa mara nyingine, kuweka sahani juu ya moto mdogo. Pour mvinyo na matunda amelala. Kuongeza asali. Koroga na bila kuleta jipu, kuondoa kwenye moto. Bima na kifuniko na kutoa kwa dakika 10-15. Kwa kawaida hii ni ya kutosha ladha wazi.

Kwa mashabiki wa kitu na nguvu

Unaweza kupika mvinyo mulled na kwa kushirikiana na pombe kali.

1. Kwa mfano, chupa ya mvinyo kavu kuchukua kikombe cha kahawa, mdalasini, tangawizi, kungumanga, kioo nusu ya konjak, kadhaa miiko ya sukari. Recipe kwa muda wa kitu kimoja - si kuchemsha. Ni zamu kuburudisha kubwa na kunywa pretty nguvu, kunywa kama moto.
2. Na divai nyeupe na rom. Badala yake, sisi kutumia nyeupe nyekundu (unaweza Muscat) na kuongeza rom kidogo.

Lakini kwa kweli, mulled mvinyo - saini Vinywaji, ili kujisikia huru kwa majaribio na kuonyesha upishi wao mawazo.