Lamb figo jinsi ya kupika? Hatua kwa hatua mapishi na picha

Wataalam wanasema kwamba kati ya byproducts zote zinazojulikana wanastahili tahadhari maalumu na kondoo figo. Jinsi ya kuwaandaa vizuri kusisitiza ladha ya nyama laini, kadri iwezekanavyo ili kudumisha seti bora ya vitamini na madini mengine kuwa ina? Swali hili kila familia ina jibu yake. Baada ya yote, bidhaa hii inaweza kuwa tayari kwa njia nyingi tofauti: inaweza kuchemsha, kitoweo, na hata kaanga. Kwa mfano, ni thamani ya kuzingatia baadhi ya chaguzi pretty kuvutia.

Dish Ombwa vyakula

Katika mataifa ya Mashariki nyama sahani kuchukua sehemu kubwa ya vyakula kitaifa. Na bila shaka ni kabisa kila kitu, ikiwa ni pamoja na offal. Ni kutokana na haya za inaonekana unattractive wao kujenga miujiza ya kweli. Kuchukua, kwa mfano, kawaida kondoo figo. Jinsi ya kupika yao haraka na kitamu, kukuambia Ombwa mchawi. Kwa maoni yao, thamani ya bidhaa na-Si lazima loweka, na nje kabla ya matibabu tata.

Kwa maandalizi ya sahani ya jadi ya Ombwa zinahitaji kuweka kiwango cha chini ya bidhaa. Hii figo kondoo safi, vitunguu, vitunguu, sosi ya soya, pilipili ya unga, chumvi, mafuta ya mboga na cumin. Utaratibu wa maandalizi ni rahisi sana:

1. Kwanza unahitaji kuchukua 3-4 kondoo figo. Jinsi ya kupika nyama? Humo uongo siri ya Uighurs. Kwanza, kila figo ni muhimu kupunguza kwa nusu, na kisha kutengwa na mafuta yake na kukata ureters.
2. Baada ya hapo, vipande peeled kwa kisu ni muhimu kufanya incisions, wala kuishia notching uso pamoja kwanza na kisha hela. Hii itawezesha bidhaa tayari kwa kasi zaidi.
3. Kufanya kazi badala ya kukaranga ni bora kutumia wok Kichina. Ni lazima kuweka kwenye moto na nzuri ya joto up.
4. Kisha ongeza mafuta kidogo na kusubiri hadi warms up kwa nguvu.
5. Katika mafuta ya moto kuweka figo. Katika muda wa dakika 2-3 ya kuchoma yao, daima kutikisa wok.
6. Lingine, kuongeza viungo vyote, na kisha kujaza vitunguu aliwaangamiza na vitunguu.

Baada ya dakika 5, sahani tayari inaweza kuenea juu ya sahani. Wakati wa kukaranga figo kuporomoka na kutokana na kupunguzwa kuwa kama hedgehogs kidogo. Wana tamaa dhaifu na nzuri crispy ukoko.

Nguvu ya tabia

mataifa ya Ulaya nadra kutumia figo kondoo. Jinsi ya kuandaa bidhaa hizo? Katika hali nyingi wamekuwa kutibiwa njia sawa na kwa nyama au nyama ya nguruwe figo. jambo la kwanza lazima kulowekwa. Utaratibu huu ni inachukuliwa kuwa ya lazima kwa kupata kuondoa uwezekano harufu maalum. Ikumbukwe kwamba kiwango chake inategemea umri na aina ya wanyama fulani. zaidi "manukato" ni kuchukuliwa kuwa figo kuchukuliwa kutoka wanyama wazima. Wao ni kawaida mara tatu kwa maji baridi na kudumisha katika nafasi angalau mara moja kila baada ya masaa mawili.

Kuongeza kasi ya mchakato mwingine hutumika njia ya mchemko kurudiwa. Baada ya kuchemsha, maji ni mchanga na kubadilishwa na mwezi mmoja. zaidi ya mara mbili ambazo unapaswa kufanya, kwa sababu nyama ni mnene na dufu. Figo mwana-kondoo dume na harufu kukata tamaa. Wanaweza kufanyiwa usindikaji ndogo. Ili kufanya hivyo, tu suuza vizuri chini ya mbio bidhaa ya maji. Basi unaweza mara moja kuanza kupika.

breaded figo

Leo katika maduka ya vyakula na vinywaji inaweza kupatikana kondoo figo mara kwa mara. Jinsi ya kupika ladha bidhaa bila vifaa maalum na ujuzi? Katika kesi hii, unaweza tu kaanga kwa kutumia pan kawaida. Kuna mapishi ya kuvutia ambayo unahitaji viungo zifuatazo: gramu 300 za nyama ya kondoo figo ni 1 kitunguu, 3 karafuu ya vitunguu, chumvi kidogo, gramu 100 ya celery mizizi, 1 kijiko cha unga na brandy, ganda wa pilipili nyekundu Chile na gramu 35 ya mafuta ya mboga.

mchakato mzima lina hatua kadhaa:

• Kwanza matumba lazima kata katika nusu, kusafishwa wa mafuta na filamu. Hii ni kufuatiwa na upole kuondoa Streaks, na iliyobaki nyama osha na loweka kwenye maji baridi kwa nusu saa.
• Wakati huo, unaweza kuwakata mboga: vitunguu kukatwa katika pete nusu, celery - Mirija na vitunguu na pilipili tu Mince.
• Katika sufuria moto kuweka kata na nyama ya kondoo mafuta Fried humo kwa muda wa dakika 1-2 celery na vitunguu.
• Figo breaded katika unga na kuongeza mboga kukaanga.
• Baada ya dakika 4, kuongeza viungo vyote iliyobaki na vyakula kupika mradi maji inapatikana katika pan huvukiza kabisa.

Kula delicacy hii ni bora kutumikia moto, na hata bila sahani upande.

Figo na uyoga

Figo kondoo dume tofauti kidogo na zile kwa mazao ya wanyama wengine. Hivyo kwa ajili yao si kuwa na kutumia mbinu yoyote ya usindikaji maalum. Aidha, wao ni vizuri sana pamoja na aina mbalimbali za bidhaa. Kufanya kitamu kondoo figo, mapishi inaweza kuchukua karibu yoyote.

Kupatikana sahani ya awali, ambayo inaundwa na 6 figo kondoo, kioo maziwa, chumvi, 200 g sour cream, chive 4, gramu 100 ya siagi, parsley boriti, kioo nusu ya mvinyo nyeupe na kidogo ya pilipili nyeusi. Katika hali hii, njia ya maandalizi ni kama ifuatavyo:

1. Figo lazima ya kunawa, vipande vipande viwili na loweka katika maziwa kwa saa 3.
2. Uyoga kufua, kumenya na kukata katika vipande kiholela.
3. Tayari figo Fried katika siagi dakika 2 kila upande.
4. On sufuria nyingine kukaranga katika mafuta mchakato vitunguu. Kisha kuongeza uyoga na mvinyo na kisha bidhaa pamoja kwa dakika 5.
5. Kuchanganya yaliyomo ya sufuria zote mbili. Baada ya hapo, unaweza kuingiza mapumziko ya viungo na bidhaa ya kupika kwa dakika 5-6.

sahani kumaliza ni ladha ya awali na hahitaji kuwa na kuongezewa. Inaweza kuwa rahisi kula mkate nyeusi.

Italia supu "Karcherato"

Katika Ulaya, pia, unajua jinsi ya kupika offal. Kwa mfano, Italia kwa maarufu yake "Karcherato" kutumia kondoo figo safi. Hatua kwa hatua mapishi kwa supu hii itasaidia kupata kujua vyakula ndani. Kufanya kazi ya kuchukua: kilo 0.5 ya nyama minofu 200 gram damu sausage, kilo ovine figo, 300 g ya Rye mkate, kadhaa lita za maji, 150 g ya mafuta ya nguruwe, 4 karafuu ya vitunguu, chumvi, 200 g ya karoti, pilipili ya unga, 50 ml ya mafuta mafuta na 100 g ya jibini Parmesan.

Kupikia sahani si vigumu:

• Hatua ya kwanza ni loweka figo kwa masaa machache.
• Salo kiholela kata vipande vidogo vidogo.
• On pan moto pour mafuta. Kisha, kuongeza Bacon na vyzharit ni kuunda crispy mlio.
• Vitunguu na karoti Night na kuongeza mafuta ya moto.
• Bidhaa zote nyama ni laini kung'olewa, kuweka katika sufuria na kaanga mboga mpaka huvukiza unyevu kabisa.
• Juu juu na maji na kuweka seasoning iliyobaki. Baada ya moto ambayo inaweza kupunguzwa na kupika yaliyomo, mpaka nyama ni tayari kabisa.
• Chini ya kila sahani kuweka kipande cha mkate, kisha kumwaga juu ya supu ya kumaliza na kunyunyizia cheese wote.

sahani zinageuka harufu nzuri sana na incredibly kitamu.

Figo na mboga

siri kuu ya kufanya figo - ni ndogo joto matibabu. njia pekee ya kuepuka hili uongofu bidhaa upole katika mpira kwa bidii. Kuna chaguo kuvutia, wakati kwa wakati mmoja kuandaa nyama, mboga mbalimbali na kondoo figo. Recipe na picha katika kesi hii itakuwa wazi kufuata mchakato wa kupikia chakula katika kila hatua. Wa bidhaa na kazi zinazohitajika: gramu 300 za nyama ya nguruwe konda, 70 g ya mafuta safi, 4 kondoo figo, na 150 g ya vitunguu na nyanya, 200 g ya karoti, lemon nusu, 100 g ya pilipili, vijiko 3 ya mafuta ya mboga, chumvi kidogo, mchanganyiko wa udongo pilipili na mimea (parsley, bizari, chives).

Andaa bakuli lazima katika mlolongo fulani:

1. Kwanza, nyama na mafuta unahitaji kukatwa katika vipande nyembamba.
2. Kabla ya kulowekwa katika maji kutolewa figo mafuta na kupunguza vituo vyao zisizohitajika.
3. Karoti kata ndani ya vijiti au vipande, na vitunguu - nusu pete.
4. Katika kikaango joto mafuta na kuiweka katika nyama, Bacon, vitunguu na karoti. Bidhaa na kuchochea mara kwa mara ni muhimu kwa kupika kwa dakika 7.
5. Kuongeza tatu ya kikombe cha maji na kuweka nje dakika kadhaa.
6. Kushiriki kwenye sufuria figo, msimu na sahani chumvi na pilipili, changanya vizuri na kupika kwa dakika zaidi 8.
7. Kuongeza pete vipande au chunks wa pilipili na nyanya.
8. Baada ya dakika 5, sahani kumaliza inaweza kuondolewa kwenye moto. Kila kitu ni rahisi na ya haraka.

yaliyomo ya sufuria lazima kupita juu kwa sahani, kuinyunyiza na maji ya limao na kuinyunyiza na mboga kung'olewa. View wa sahani tayari katika picha appetizing.