Kituruki kitaifa sahani: jina, picha

Uturuki ya vyakula kitaifa ni hodari sana na ya awali. malezi ya kusukumwa na ukweli kwamba katika nchi hii kuishi Turks, Waarmenia, Waajemi, Wagiriki, Waashuri na mataifa mengine mengi, kila mmoja ina kushoto alama ya kipekee katika historia ya upishi wa serikali. Katika orodha ya sahani ya kitaifa Uturuki ni pamoja na kiburi kama maarufu kama mchele, kebabs na baklava. maelekezo yao utapata katika makala ya leo.

nuances kuu

Asili Turks kurejea kila mlo katika aina ya ibada. Milo yote ni kutumikia katika mlolongo. Kila mlo huanza na appetizers, kati ya ambayo ni pamoja na stuffed na mboga, mizaituni na aina ya pickles. Baada yao juu ya meza kuna watu supu, samaki au nyama sahani na dessert.

Kupikia mara nyingi hutumia mboga. Hasa maarufu ni eggplant. Wao ni kulishwa ndani ya pickled stuffed, kuokwa, steamed, yanayochemka au kuchoma. Pia, wakazi wa eneo anapenda nyanya. Nyanya ukarimu kuongeza si tu kupamba, lakini pia katika aina ya michuzi.

Nchini Uturuki kufahamu nyama. Ni kutumika kwa namna yoyote, lakini mara nyingi zaidi ni kupikwa kwenye Grill au kaanga katika skillet. sehemu maalum katika vyakula kitaifa ya hali hii inachukua maziwa. Kulingana na hayo kufanya jibini kubwa, Desserts ladha na incredibly muhimu mgando.

Mayai katika Kituruki

Hii ni ya kuvutia sahani bila kufafanua kukumbusha ya omelettes jadi. Ni sifa kwa ladha isiyo ya kawaida na ni bora kwa kifungua kinywa familia. Kabla ya kuandaa moja ya wengi Kituruki sahani ya kitaifa ya kuangalia mapema kama kuna kila kitu unahitaji katika jikoni yako. Katika kesi hii, unahitaji:

• 8 mayai.
• gramu 100 ya siagi.
• 100 mililita ya supu.
• gramu 150 ya ini kuku.
• Michache ya nyanya.
• Chumvi na viungo.

Nikanawa na obsushennuyu kuku wakifanya upotovu Fried katika siagi. Mara hupata rangi ya dhahabu, wake kumwaga mchuzi, kabla ya mchanganyiko na nyanya kung'olewa. Pia kuongeza kuchapwa chumvi mayai. Future kimanda Motoni katika tanuri katika joto ya kiwango. Kabla ya kuwahudumia, kunyunyizia sahani kumaliza inaweza nyanya mchuzi.

lentil supu

Hii ni moja ya maarufu sahani Kituruki taifa. Maandalizi hayo kutoka viungo rahisi bajeti kuuzwa katika maduka makubwa yoyote. Pamper familia yangu katika supu hiyo, kufanya utoaji wa yote muhimu. Kwa wakati huu, unahitaji:

• 3 lita ya maji ya kunywa.
• jozi ya Vijiko ya nyanya.
• 1.5 vikombe ya lentils nyekundu.
• kijiko cha unga na uwanja pilipili mbuzi.
• Chumvi, viungo yenye harufu nzuri na mafuta ya mboga.

Lentils kuosha na maji baridi na kupelekwa sahani. Mara baada ya maji kuanza kuchemsha, kutoka usawa wa povu kwamba inaonekana safi na kuondoka kupika juu ya joto chini.

Katika sufuria tofauti kumwaga kidogo mafuta ya mboga, joto hilo na kaanga unga wa ngano. Baada ya dakika chache kuna aliongeza nyanya, kidogo maji, Basil na oregano. All changanya vizuri na kuondoka kwenye sahani. Baada ya dakika kadhaa kupata ikiwa imejaa kidogo zaidi maji, na kutuma kusababisha zazharku katika sufuria na dengu. haya yote kuongeza baadhi ya chumvi, majira na mint na mara moja kuondolewa kutoka hotplate. Tayari supu ni ardhi katika ungo na kumwaga katika bakuli. Katika kila sehemu itapunguza kidogo maji ya limau.

baklava

dessert hii ni maarufu sana si tu miongoni mwa wananchi na pia miongoni mwa watalii wengi. Kama na maelekezo yote ya sahani Kituruki kitaifa, uchaguzi huu ina maana ya kuwepo kwa kuweka maalum ya vipengele. Kwa hiyo, kabla ya kuendelea na mtihani, kuangalia kama una mkono:

• gramu 250 ya siagi.
• Kuku mayai.
• gramu 300 za sukari na unga.
• chupa ya unga.
• 200 mililita ya maziwa.
• Mdalasini, chumvi na walnuts.
• glasi ya maji na sukari.
• kijiko cha asali.

Kama wengine wengi wa taifa Kituruki vyakula, ambayo unaweza kuona picha katika chapisho leo, baklava ni tayari katika teknolojia rahisi zaidi. Katika bakuli, kujazwa na sifted unga wa ngano, lingine kuongeza chumvi kidogo, siagi melted na moto maziwa. Wote ni vizuri kneaded kupata kutosha mwinuko, lakini wakati huo huo umati elastic. kumaliza unga huwekwa katika mfuko wa plastiki na kuondoka kwa nusu saa.

Wakati huo huo, unaweza kufanya bidhaa nyingine. Karanga aliwaangamiza kwa kutumia grinder nyama na pamoja na mdalasini na sukari. unga wa sasa imegawanywa katika mipira kumi na mbili karibu sawa. Kila mmoja wao ni akavingirisha nyembamba safu, brashi na siagi, rashia nati kujaza na inaendelea roll, tucking kingo ndani. kusababisha workpiece kuenea kwenye karatasi kuoka. uso wao ni pamoja smeared pingu. bidhaa Motoni nyuzi mia mbili kama robo ya saa moja. joto kisha dari kwa 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut siagi na kurudi tanuri. dakika hamsini vya mabadiliko yake ndani ya sufuria kina, pour syrup yenye maji, sukari na asali, na kuondoka kwa masaa sita.

pilaf

Hii ni moja ya sahani zaidi rahisi na hearty Kituruki taifa. Maandalizi hayo kwa kiungo ghali na kwa urahisi. Kujenga ni, unahitaji:

• gramu 700 ya kuku.
• 1.5 vikombe muda mrefu nafaka mchele.
• Tablespoons michache ya karanga pine.
• pauni ya nyanya.
• 3 Vijiko viwili vya siagi.
• Onion bulb.
• wachache parsley, Basil na cranberries kavu.
• Chumvi na viungo.

Katika tolstodonnuyu sufuria, ambayo tayari ina siagi kuenea na kuoshwa obsushennuyu kuku. Mara ni rangi yake hubadilika, kuongeza ni nusu pete ya vitunguu na uendelee kukaanga. Baada ya dakika chache kutuma karanga pine na nyanya grated katika ungo. Karibu mara moja, sufuria kuweka cranberries nikanawa, kung'olewa wiki na mchele. Haya yote ni kujazwa na maji, bima na kifuniko na kupika mpaka kioevu ni kabisa kufyonzwa. Kabla ya kuwahudumia, kupamba na Basil risotto.

Kebab

Hii ni moja ya furaha nyingi upishi, ambayo ni maarufu kwa jikoni Uturuki. sahani ya Taifa ya nchi wanajulikana mbali zaidi ya mipaka yake. Kwa hiyo, kujaribu kebab, ni si lazima kwenda Uturuki. Kupika, na unaweza jikoni yako mwenyewe. Ili kufanya hivyo unahitaji:

• kilo ya kondoo konda.
• gramu 100 ya pilipili.
• 200 g ya kondoo mafuta.
• gramu 25 za unga.
• 75 g ya vitunguu.
• gramu 100 ya parsley.
• 150 g ya nyanya.
• 0.25 kg ya vitunguu.

Unga kulowekwa kwa kiasi kidogo cha maji ya moto na mchanga. Kondoo, pilipili na mafuta kurdjuchnyj milled katika grinder nyama, na kutuma katika jokofu. Saa moja baadaye, kuongeza baadhi ya chumvi ya kusaga, majira na viungo na kwa makini strung juu skewers. Fried kebab juu ya makaa, usisahau kugeuka kuwa mara kwa mara. Ni kutumikia pamoja na mchuzi alifanya kutoka kung'olewa nyanya, vitunguu, vitunguu na iliki.

Kituruki kahawa

Hii manukato invigorating kunywa majani radha nzuri ya kupendeza. Ni tayari katika maelekezo mbalimbali (kwa picha za sahani Kituruki kitaifa yanaweza kupatikana katika kipindi cha kusoma makala hii.) Kupika halisi ya nguvu kahawa, unahitaji:

• michache ya chai ya sukari.
• Ground kahawa.
• kijiko cha mdalasini na vanilla.
• Iliki ganda.
• Carnation.
• 200 mililita ya maji.

preheated hutiwa ardhi kahawa sufuria. Kwa hili hutiwa katika maji baridi na kuwekwa kwenye sahani chombo. kunywa huwekwa joto chini kwa nusu saa, si kuruhusu ni kuchemsha. Katika mchakato wa kupikia katika sufuria kuongeza sukari, viungo na viungo. Tayari kahawa hutiwa katika vikombe na kutumikia kwa meza.

Revani

Hii dessert ladha pia kuelekezwa kwa Kituruki sahani ya kitaifa. Ni keki tamu kulowekwa na limau syrup. Ili kufanya hivyo, unahitaji:

• 3 mayai.
• glasi ya unga, semolina na sukari.
• 200 mililita ya mafuta ya mboga na mgando.
• mfuko wa unga kuoka.

Kupika syrup, kutayarisha mapema:

• 3 vikombe ya maji.
• Juice ya limau nusu.
• 3 vikombe ya sukari.

Mayai ni kushikamana na mtindi na sukari, na kisha kuchapwa, hatua kwa hatua kuongeza semolina, unga, hamira na mafuta ya mboga. kumaliza unga alimwagwa katika mold na pande ya juu na ni alimtuma katika tanuri. Motoni dessert nyuzi mia moja na hamsini, si chini ya dakika arobaini. pai kilichopozwa ni kukatwa katika sehemu na kumwaga moto syrup yenye maji, sukari na maji ya limao.

Eggplants katika Istanbul

Hii vitafunio kitamu pia inahusu sahani ya kitaifa ya vyakula Kituruki. Maandalizi hayo rahisi kwamba seamlessly kufanya hata mpishi novice. e lina:

• 3 mbilingani kubwa.
• kila mkuu wa vitunguu.
• 3 safi nyanya.
• wastani karoti.
• gramu 150 ya celery.
• Sweet kengele pilipili.
• Vitunguu karafuu.
• rundo la parsley.
• Bana ya ardhi kavu thyme.
• Chumvi, viungo na mafuta ya mboga.

Eggplant mara kata urefu na kulowekwa katika maji baridi chumvi. Nusu saa baadaye walikuwa kuoshwa, obsushivayut na Fried upande wa ndani wa mafuta ya mboga. Brown massa ni kutengwa na ngozi na ardhi.

Peeled karoti na celery, chemsha mpaka nusu, na kukatwa katika cubes ndogo. Pepper Motoni katika tanuri, kutengwa na kaka na mbegu, na kuangamizwa. Hii yote ni pamoja katika mashua moja, peke yake. Pia kuongeza vitunguu, nyanya kung'olewa, chumvi, mimea kunukia na vitunguu kung'olewa. molekuli kusababisha ni kuenea katika mashua mbilingani na kuokwa katika kiwango joto.