Ketchup na wanga: kichocheo kwa ajili ya majira ya baridi

Kununua katika duka inaweza kuwa kitu chochote moyo wako tamaa, ikiwa ni pamoja na ketchup na aina ya livsmedelstillsatser na viungo. Hata hivyo, kama wewe ni daima na uhakika wa ubora na usalama wa muundo wa data michuzi? Bora zaidi ya kupika ni nyumbani, na ladha haina kutoa njia kwa mwenzake wa kuhifadhi. Sisi kutoa ketchup mapishi kwa wanga nyanya. Kwa kutumia kesi ya msingi katika siku zijazo, unaweza kuibadilisha na kifafa mapendekezo yako.

Kile bidhaa zinahitajika?

sehemu kuu ya ketchup - ni, bila shaka, nyanya. Kama unaweza kuona katika maelekezo ya kuongeza mboga nyingine yoyote (pilipili hoho, apples, squash na kadhalika. D.), Hivyo, huwa ni tofauti badala wa kufunga kwenye mchuzi wa nyanya. Kwa hiyo, kuandaa ketchup, unahitaji kuchukua:

• 2.5 kg ya nyanya (muafaka na nyororo);
• 0.5 vikombe chembechembe sukari;
• 1 tbsp. l. bahari ya chumvi,
• 4 tbsp. l. siki 9%;
• 2 tbsp. l. viazi wanga ,
• 20 mbaazi pilipili nyeusi,
• 1 tbsp. l. mbegu coriander,
• 2 majukumu kwa wote. karafuu,
• mboga kavu (Basil, bizari, parsley, nk) - kwa upendeleo ladha.

zana required

ketchup yetu mapendekezo mapishi kwa wanga katika majira ya baridi ni rahisi sana na si kuchukua muda kiasi. Kabla ya kupanga sahani yako mapema, kuandaa sufuria mbili kubwa kwa ajili ya kupikia, bakuli kadhaa, ladle, chuma mesh kwa ajili ya kuifuta.

Ili kuhakikisha ketchup kwa majira ya baridi, tunahitaji mabenki. Pia haja ya kuwa tayari mapema. Safisha glassware na sterilize katika jozi (kwa 0.7 - dakika 15, 0.5 -.. Dakika 10). Iron kufunika jipu kutosha kwa muda wa dakika 1-2.

hatua kupika

Hii mapishi kwa ketchup na wanga nyumbani ni tofauti watawala muundo wa bidhaa na unyenyekevu, kasi ya kupikia.

1. nyanya mbivu lazima ya kunawa na kuondoa shina, kisha kukata - kuhusu kama inavyoonekana katika picha.
2. Nafasi nyanya kwenye sufuria na chini nene na kupika juu ya moto (wastani) ya dakika ishirini. Kumbuka kuongeza maji au kioevu nyingine hayahitaji!
3. mchanganyiko kusababisha ilikuwa yanayochemka chuma lazima kusugua katika ungo na seli ndogo. Kwa kutumia blender ni kuruhusiwa, lakini ilikuwa bora chaguo la kwanza, njia pekee utaweza kutenganisha mbegu ya nyanya na uzito jumla.
4. Kisha, mchanganyiko kusababisha lazima kuchemsha chini kabisa muda mrefu, au kupika ketchup na wanga. mapishi unaonyesha uchaguzi huu. Chemsha umma kuhusu saa.
5. Kisha kuongeza viungo iliyobaki na kuharibiwa katika kiasi kidogo cha maji ya nyanya wanga (baridi).
6. Joto ketchup kwa dakika zaidi ya 10 na kisha akamwaga ndani mabenki na roll up. Wrap yao katika blanketi na kuondoka hadi njia ya baridi.

Katika toleo hili classic ya ketchup unaweza kufanya marekebisho yao wenyewe. Kwa mfano, katika hali ya ziada au viungo, kwa mfano, vitunguu, tangawizi.

Ketchup nyumbani: kichocheo kwa ajili ya wanga baridi № 2 (na pilipili kengele)

msingi wa mchanganyiko mapendekezo ya bidhaa za msingi kama vile kuchukua pilipili, nyanya, siki (kiasi kurekebishwa kwa ladha). Wanga, kwa upande wake, itasaidia kufanya hivyo msimamo wa haki, katika kuhifadhi. Kila kitu kingine (Flavorings tu suala la ladha, lakini si underestimate yao hiyo, mapishi Homemade ketchup na wanga inahitaji viungo zifuatazo .:

• 1 kilo ya nyanya ni muafaka, unaweza hata perespevshih: Naam, kama ni aina maalum ya nyanya meaty na kiasi cha chini ya maji na mbegu;
• 0.5 kg ya pilipili mbuzi (nyekundu);
• 5-10 karafuu ya vitunguu,
• 50 g ya sukari;
• 1-2 tbsp. l. chumvi,
• 20 ml ya siki 9% (aidha ya asili apple, mvinyo);
• 1 tbsp. l. viazi wanga,
• viungo ladha (cumin, karafuu, bay jani, moto pilipili nyekundu na nyeusi, pilipili mbuzi, na kadhalika. d.).

hatua kupika

1. Nyanya lazima kabisa nikanawa, na kisha kuondoa shina. Kata yao vipande kubwa, kugawa katika vipande 4-6. Unaweza kutumia kila illiquid, ambayo bado baada ya matunda bora akaenda marinades na pickles.
2. Ketchup na wanga, mapishi ambayo sisi kutoa, inahusisha matumizi ya nyekundu kengele pilipili, itakuwa kutoa mwisho wa bidhaa kueneza Michezo. Ruhusa na njano, rangi ya machungwa matunda, lakini kivuli na mabadiliko haya. Pilipili lazima pia kuosha na kuondoa shina na ndani kwa zamu.
3. Mara mboga kwenye sufuria na kupika kuchemshwa wingi kwa nusu saa. Jalada kwa wakati mmoja, unataka kuondoa.
4. Wakati wa kupika otcherpnite 2-3 ladle na massa na juisi precipitated. Mara uzito juu ya ungo na baridi ottsezhenny sehemu.
5. Baada ya nusu saa ya mboga ya kupika lazima kutokosa na kurejea kwa mush. habari lazima kabisa rubbed katika ungo katika bamba la chuma la pili na chini nene, ambapo ketchup itafanyika kwa upande.
6. Karafuu ya kukata vitunguu katika vipande vidogo na kuweka x katika mfuko homemade ya chachi pamoja na manukato. Kipengele tofauti, ambayo ni kichocheo kwa ajili ketchup na wanga kwa majira ya baridi. Bag kutumbukiza nyanya uzito na kuitunza kupika juu ya joto kati.
7. Baada ya dakika 20, kuongeza chumvi, sukari na siki. viungo mfuko kuondoa, ni hawahitaji tena.
8. bakuli ostyvshim nyanya juisi vsypte viazi wanga na kuchanganya na njia panda mpaka sare. Zaidi ya hayo, sehemu ya molekuli katika moto pour ketchup. Makini hatua hii kama wanga mbali sana, hatari ya kupata jelly. Idadi, katika kesi hii madhubuti ya mtu binafsi, sisi tu kutoa takriban uwiano.
9. Ketchup jipu kwa dakika tano na pour katika mitungi sterilized, roll inashughulikia. Wrap yao katika blanketi joto, au kanzu zamani na kuondoka hivyo hadi baridi.

Siri za ketchup nzuri

Kwanza, nyanya. Kama unataka kufanya vizuri catch-up na wanga (mapishi yetu au hata nyingine yoyote), wanapaswa kuwa nzuri kabisa. Bila shaka, walau, wakati imeongezeka yao katika bustani yao wenyewe au kununua katika soko. Nyanya lazima muafaka na nyekundu, njano na aina ya rangi ya machungwa ni pia kukubalika, lakini rangi ya ketchup kuteseka.

Pili, required wiani. Hii ni nini tofauti kati ya kawaida kutoka ketchup mchuzi wa nyanya. Ni inaweza kufikiwa kwa njia mbili: mchemko au matumizi ya kawaida wakala thickening - wanga.

Tatu, matumizi ya preservatives asili. Hii ni hasa siki, hivyo itakuwa nzuri tu kama wewe kuchagua zabibu au mvinyo, si sintetiki. Aidha, dutu kwamba kuzuia malezi ya fungi mold zilizomo katika mdalasini, karafuu, haradali, apples. Kwa hiyo, sehemu hizi ni haki ya kawaida.

Hii catch-up na wanga, mapishi ambayo sisi kuletwa kupata mbali zaidi kuliko mwenzake yake dukani kununua muhimu. Ina tu asili viungo na unaweza salama kutumika kwa ajili ya orodha ya watoto.