Jinsi ya kupika nyama souffle

Neno "souffle» (souffle) ya asili ya Kifaransa, ni literally kutafsiriwa kama "kugusa", "upepo mwanga". Hiyo ni jinsi gani unaweza kuelezea sasa souffle nyama. Labda watu wengi wanafikiri kwamba souffle ni kufaa zaidi kwa orodha malazi. Lakini mimi nawaambieni, sahani tayari na maelekezo yetu kukidhi hata gourmets wengi wanadai.

Soufflé nyama tayari kwa haraka na kwa urahisi. Unaweza kufanya hivyo kwa ng'ombe, nguruwe, kuku, kalvar au nyama sungura, kila inategemea chakula vyakula wewe kupika au la. Hebu tuangalie mapishi zima.

Soufflé kupikwa nyama

viungo:

• nusu kilo ya nyama (yoyote - nyama, nyama ya nguruwe, kuku, kalvar, sungura);
• 2 mayai,
• nusu lita ya maji (kujitakasa);
• 200 ml ya cream (mafuta),
• chumvi (kijiko);
• 200 ml ya maziwa (mafuta),
• pilipili (nyeusi, 1/2 kijiko);
• seasonings.

Nyama osha na kukatwa katika vipande vidogo. Ni lazima kupikwa kwa wanandoa, kupika dakika 20, mpaka yanayochemka kabisa. Kisha saga katika blender kwa kasi kati. Kuongeza maziwa, cream na mayai (katika blender), pilipili, chumvi na whisk tayari kwa kasi ya juu kwa dakika moja au mbili. Fomu grisi au siagi mzeituni, akamwaga ndani yake molekuli kusababisha. Joto tanuri ya 200 ° C, kuweka ndani yake fomu. Souffle ya nyama itakuwa tayari katika muda wa dakika 25.

Malazi nyama souffle

Dish ya mapishi hii ni fit bora kwa ajili ya orodha ya malazi, inawezekana kuandaa kwa mtoto, kuanzia saa miezi 8 ya umri.

viungo:

• nusu kilo ya nyama ya kusaga,
• sour cream au mayonnaise (Asili mafuta) - 100 gram,
• nusu kilo ya kabichi,
• Mayai - 2 majukumu kwa wote;
• bulb (kati);
• jibini (hiari);
• chumvi.

Laini kukata vitunguu na kabichi, kupita yao katika bakuli kina, kuongeza mayai na sour cream. Pilipili, chumvi, na pia mchanganyiko na kuwekwa katika mold. Bake nyuzi 180 kwa dakika 45. Kwa dakika 5 mpaka kupikwa kama taka, unaweza kuinyunyiza na jibini iliyokunwa souffle.

Kama wewe ni kupika souffle ya nyama kwa wale ambao ni juu ya chakula, chukua stuffing nje ya ndege. Recipe pia kuondoa pingu, tu kuchapwa protini inaweza kutumika. Maziwa na cream, unaweza mbadala supu (kiwango pili), unaweza kufanya mlo kwa wanandoa.

Souffle ya nyama kuchoma

viungo:

• unga 2 kijiko,
• nusu kilo ya nyama ya kusaga,
• 3 mayai,
• siagi - 100 gram,
• gramu 100 ya jibini iliyokunwa,
• kungumanga, pilipili, chumvi, mimea - kwa ladha.

Kusaga kaanga, kuongeza ni dawa na manukato. Kuyeyuka siagi kwenye sufuria, kuongeza unga na changanya vizuri, kuweka habari katika sehemu ya baridi. Sasa tuna tofauti protini kutoka viini na whisk katika povu imara, kusugua kiini na siagi na unga. kusababisha unga Molekuli kuchanganywa na mafuta, na kuongeza dharura protini. Kwa mara nyingine tena, kila koroga, kuenea kwa fomu, kunyunyizia jibini juu na kuvaa dakika 20 katika tanuri.

Souffle ya nyama na jibini

Mwingine sahani ya nyama, lakini zaidi ya awali. Tunahitaji:

• gramu 750 ya nyama;
• gramu 250 ya jibini,
• 2 mayai,
• gramu 25 za jibini,
• 75 g siagi,
• gramu 50 za mkate mweupe,
• robo tatu ya glasi ya maziwa
• chumvi.

Kwanza kutumiwa nyama, refrigerate yake, loweka mkate katika maziwa. Sasa, nyama, jibini na mkate miss michache mara kupitia grinder nyama. Kuongeza viini vya mayai, siagi na changanya vizuri. Beat protini povu nene na makini kuongeza uzito, changanya tena. Sisi kuenea katika mold, rashia jibini na kutuma katika tanuri.

Nyama soufflé na apples

viungo:

• kuchemsha nyama - gramu 400,
• Mayai - 2 majukumu kwa wote;
• 3 apples (kubwa);
• siagi - kijiko,
• chumvi.

Amekwisha kutakasika msingi, mbegu na apples peel, tatu wao juu ya grater faini. nyama Twanga kutumia grinder, kuchanganya apples, chumvi. Kutenganisha protini na viini vya mayai, whisk na kuungana nao kwa nyama kwa wingi mchanganyiko. mchanganyiko kusababisha ilienezwa katika mold au sufuria, awali greased. Uso lazima smoothed. Sasa vzobem pingu na smazhem juu ya soufflé. Sisi kutuma katika tanuri.

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika nyama souffle. Air sahani kwa ladha maridadi itaruhusu na vyanzo mbalimbali kama meza malazi na orodha ya kila siku.

Bon appetit!